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La Braconne Side Mont-Blanc

route des Follieux 1, 74700 Sallanches

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Gourmet-Menü
Schnecken-Ravioli mit Persillade
48.00
Ravioles d’escargot en persillade — Vin jaune-Sauce (Hélix Mt-Blanc Zucht aus Magland)
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saibling-Quenelles
48.00
Quenelles d’omble chevalier — Langoustinen-Bisque
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Seeteufel mit geräucherter Beurre Blanc
48.00
Lotte sauce beurre blanc fumé — Arancini und Potimarron-Royal
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Lammkeule-Herz mit Jus
48.00
Coeur de gigot d’agneau et son jus — Gnocchi alla romana und glasierte Karotten
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Vollmilchschokolade-Cremieux, Haselnuss-Emulsion
48.00
Crémeux de chocolat au lait, émulsion noisette — Madeleine-Biskuit, Haselnusseis und Nougatine mit Kakaonibs
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29
Baba mit Feigenlikör
48.00
Baba à la liqueur de figues
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 35
Braconne-Menü
Hausgeräucherter Lachs
36.00
Cœur de saumon fumé par nos soins — Mousse von frischem Ziegenkäse und Walnuss-Financiers
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Perfektes Ei, Reblochon-Emulsion
36.00
œuf parfait, émulsion de Reblochon — Speck-Chips und Kartoffelstangen
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schwarzmund-Barschfilet, Cider-Sauce
36.00
Pavé de lieu noir, sauce cidre — Pastinaken-Mousseline
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Spanferkel-Tournedos mit Madeira-Sauce
36.00
Tournedos de porcelet sauce madère — Geräucherte Kartoffel-Mousseline
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
In Monbazillac pochierte Birne
36.00
Poire pochée au Monbazillac — Kondensmilch-Mousse
Schätzung≈ 380 kcal48 g Kohlenhydrate
Cheesecake mit Kastaniencreme
36.00
Cheesecake à la crème de marron
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Junior-Menü
Hausgemachte Nuggets
13.00
Nuggets maison — Pommes frites, Kartoffel-Mousseline, Arancini oder Gemüsemischung
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Lachsfilet
13.00
Pavé de saumon — Pommes frites, Kartoffel-Mousseline, Arancini oder Gemüsemischung
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Mini-Beefburger
13.00
Mini burger de bêæf — Pommes frites, Kartoffel-Mousseline, Arancini oder Gemüsemischung
Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrate
Hacksteak
13.00
Steak haché — Pommes frites, Kartoffel-Mousseline, Arancini oder Gemüsemischung
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Eiswaffel
13.00
Cornet de glace
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Fondant au chocolat
13.00
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Muttertag
Spezialmenü
60.00
Menu spécial — Amuse-Gueule, Langoustine mit Melone, Saibling-Quenelles Sauce Nantua ODER Kalbtatar mit Trüffel
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
Ostern
Spezialmenü
65.50
Menu spécial — Amuse-Gueule, Thunfisch-Tataki mit Wasabi-Crème, Jakobsmuscheln Rossini ODER grüner Spargelcreme mit weichem Ei
Schätzung≈ 1500 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 36
Valentinstag
Spezialmenü
65.00
Menu spécial — Amuse-Gueule, Carpaccio vom Maigre-Filet, Zitrusfrüchte, leichte Meerrettichcreme ODER Bio-perfektes Ei, Velouté
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Silvester
Spezialmenü
115.00
Menu spécial — Trio Amuse-Gueule, Störge-Carpaccio mit Kaviar, Jakobsmuschel-Gravedlax mit Kiwi, Jakobsmuschelcreme
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Speisekarte bietet keine vegetarischen Hauptgerichte. Vegetarische Optionen gibt es nur bei den Desserts, wie der poire pochée au Monbazillac oder dem Cheesecake.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 22

47dia
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Franzisches Bar-Food Angebot

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet einige proteinreiche Gerichte. Bei den Kindermenüs kann man Pommes gegen Gemüs austauschen.

4 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
route des Follieux 1, 74700 Sallanches
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32450580528 labraconnecmb@orange.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-labraconnecmb.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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