La Taverne du Connétable
Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 27. Oktober 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 27. Oktober 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Aperitif
Gemischte Platte zum Teilen
19.00
Planche mixte à partager — Handwerkliche Charcuterie, Comté, Crottin de Chavignol, Käse des Tages, konfierte Tomaten-Tapenade.
Schätzung≈ 1100 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hummus von weißen Aprikosen
9.00
Houmous d’abricots blanc, ail confit et bacon grillé — Mit konfiertem Knoblauch und gegrilltem Speck
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La P'tite Apéro
12.50
Rosette, Gemüsechips, Crottin de Chavignol, Tomaten-Tapenade.
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachte Pommes-Teller
5.50
Assiette de frites maison, sauce au choix — Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Geröstetes St-Marcellin Duo
10.00
Duo de St-Marcellin rôti — St-Marcellin mit Honig, Thymian und Trockenfrüchten und natur, geröstetes Brot
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Oeufs meurettes
10.00
Oeufs meurettes (2 oeufs pochés avec des lardons, sauce vin rouge) — 2 pochierte Eier mit Speck, Rotweinsauce
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine
14.50
Terrine de foie gras maison à partager ou pas, et son confit d'oignons — Zum Teilen oder nicht, mit Zwiebelconfit
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tatin von Kirschtomaten und Stracciatella
9.00
Tatin tomates cerise et stracciatella, petites pistaches croustillantes — Mit knusprigen Pistazien
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crème brûlée mit Crottin und Speck
9.50
Crème brûlée au crottin et bacon
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Große Salate
Crottin de Chavignol Salat
11.50
Salade de Crottin de Chavignol — Salat, Tomatentartar, Speck, Croutons, warmer Crottin de Chavignol auf Toast.
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Salade landaise
18.50
Salat, Tomaten, konfierte Kropfleber, Speck, Bratkartoffeln, hausgemachte Foie Gras
Schätzung≈ 820 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Herbst-Bowl
17.50
Bowl d’automne — Mischung aus Quinoa, Bulgur, Perlcouscous, Rote Bete, Karotten, Avocado, gerösteten Haselnüssen, Feta, Gurke
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Caesar Salad
16.00
Salade César — Salat, knusprige Tortilla, Tomatentartar, hausgemachtes paniertes Hähnchen, Speck, Parmesan, Croutons, Caesar-Sauce.
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Brasserie-Ecke
Entrecôte sauce chavi
25.00
Belle entrecôte sauce chavi avec frites et salade. — Mit Pommes und Salat
Schätzung≈ 1100 kcal62 g Kohlenhydrate
Tartine Sancerroise
12.50
Toast, Crottin-Creme, Crottin, weißer Schinken und Salat
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croque Chavi
11.50
Toastbrot, weißer Schinken, Crottin-Sauce, Emmentaler, Salat und hausgemachte Pommes.
Schätzung≈ 920 kcal68 g Kohlenhydrate
Ravioles sauce Crottin de Chavignol
15.00
Ravioles (avec lardons) sauce Crottin de Chavignol — Ravioles du Dauphiné, Speck, Crottin-Sauce, Emmentaler.
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rindertatar nach italienischer Art
17.00
Tartare de bœuf à l’italienne — Handgeschnittenes Rindfleisch, Parmesan, konfierte Tomaten, Pinienkerne, Oliven, Pesto, Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
Gegrillte Andouillette de Jargeau
15.00
Andouillette de Jargeau grillée
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbskopf mit gedämpften Kartoffeln
14.50
Tête de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche — Mit fast-Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillierte Angus-Bavette
17.00
Bavette d'Angus grillée
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachte Lasagne
12.50
Lasagnes maison et salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Lachsfilet Beurre Blanc
16.50
Pavé de saumon sauce beurre blanc — mit Beurre-Blanc-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hausgemachte Burger (zum Mitnehmen)
American Burger
15.00
Le burger Américain — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Hacksteak, Bacon, Raclette-Käse, Tomaten, Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Biquette Burger
15.50
Le burger Biquette — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Hacksteak, Bacon, Tomaten-Tapenade, Crottin de Chavignol Creme, Salat und Pommes
Schätzung≈ 1050 kcal82 g Kohlenhydrate
Indian Burger
15.50
Le burger Indien — Olivenöl-Handwerksbrötchen, hausgemachtes Paneer-Hähnchen, Avocado, rote Zwiebel, Gurke, Bacon, Curry-Mayo
Schätzung≈ 1150 kcal88 g Kohlenhydrate
Jurassien Burger
17.00
Le burger Jurassien — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Hacksteak, Pfeffersauce, Zwiebelconfit, Morteau-Wurst, Morbier, Salat und Pommes
Schätzung≈ 1250 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 37
Personal-Burger
0.00
Le burger du Personnel — Ein origineller Aktions-Burger, kreiert von einem Teammitglied der Taverne
Schätzung≈ 1000 kcal80 g Kohlenhydrate
Petit Normand Burger
17.00
Le Burger Petit Normand — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Creme-Basis, Hacksteak, Camembert, Zwiebelconfit, Kartoffelpuffer, Salat
Schätzung≈ 1300 kcal105 g Kohlenhydrateschwer 40
Platten
Planche Sancerroise
16.00
Crottin-Zwiebel-Pastete, geräucherte weiße Schinken, warmer Crottin, Crottin mit Speck, Crottin-Sauce
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Planche Bourguignonne
20.00
Rindfleischspieß, Rindersteak, Bavette, Senf- und Crottin-Sauce, Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Planche Barbeuc
20.00
Rindfleischspieß, marinierte Schweinerippchen, kleiner gerösteter Camembert, Crottin-Sauce, Salat und Pommes
Schätzung≈ 1200 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 41
Planche Automnale
19.50
Arme Ritter mit Steinpilzen, Comté und Rohschinken, marinierte Schweinehaxe, Kürbiscreme, Kastanienstücke
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Planche Américaine
19.00
Hausgemachter Hamburger, hausgemachte Chicken Nuggets, BBQ-Sauce
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Planche Chavignolaise
17.00
Gemüse-Crumble mit Crottin, Zwiebel-Tatin mit Crottin, warmer Crottin, Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 900 kcal75 g Kohlenhydrate
Planche Carnivore
20.00
Rind-Chorizo-Spieß, kurz angebratenes Rinder-Tatar, Rindfleisch-Empanadas, Tartarsauce, Salat und Pommes
Schätzung≈ 1150 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 43
Käse
Käse süß oder herzhaft
3.50
Fromage sucrée ou salée (échalote, ciboulette) — mit Schalotte oder Schnittlauch
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Demi Crottin de Chavignol
3.00
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Demi Crottin de Chavignol
3.50
Demi Crottin de Chavignol chaud
Schätzung≈ 140 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplatte
4.00
Assiette de fromages
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Poachierte Birne
7.00
Poire pochée sauce vin rouge biscuit madeleine et glace — Mit Rotweinsauce, Madeleine-Biskuit und Eis
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Vanille-Crème Brûlée
6.00
Crème brûlée à la vanille maison
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
Unsere große Profiterole
8.00
Notre grosse profiterole
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Gourmet-Kaffee oder Tee
7.50
Café ou thé gourmand
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
Soft-baked Cookie mit Vanilleeis
8.00
Cookie mi cuit et glace vanille
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Limetten- und Spekulatius-Cheesecake
7.00
Cheesecake citron vert et spéculos
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Gerichte zum Mitnehmen
American Burger
14.00
Le burger Américain — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Rindersteak, Bacon, Raclette-Käse, Tomaten, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Biquette Burger
14.50
Le burger Biquette — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Rindersteak, Bacon, kandierte Tomaten, Tomaten-Tapenade, Crottin de Chavignol Creme
Schätzung≈ 1050 kcal80 g Kohlenhydrate
Indischer Burger
14.50
Le burger indien — Olivenöl-Handwerksbrötchen, paniertes Hähnchen, Avocado, rote Zwiebel, Gurke, gegrillter Bacon, Curry-Mayo, Pommes
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Jurassienne Burger
16.00
Le burger Jurassien — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Rindersteak, Saucisse de Marteau, Morbier, Pfeffersauce, glasierte Zwiebeln, Salat und Pommes
Schätzung≈ 1250 kcal85 g Kohlenhydrate
Croque Chavi
10.50
Toastbrot, weißer Schinken, Crottin-Sauce, Emmentaler, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
Petit Normand Burger
16.00
Le burger Petit Normand — Olivenöl-Handwerksbrötchen, Creme-Basis, Rindersteak, Camembert, Kartoffelpuffer, glasierte Zwiebeln und Pommes
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrate
Sancerroise Tartine
11.50
Tartine Sancerroise — Tartine, Crottin-Creme, Crottin, weißer Schinken, Salat
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachte Lasagne
11.50
Lasagnes maison
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Herbst-Bowl
16.50
Bowl d’automne — Mix aus Quinoa, Bulgur, Perlgraupen, Rote Bete, Karottenraspel, Avocado, gerösteten Haselnüssen, Feta, Gurke, Pak Choi
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Brasserie-Ecke
Rindertatar italienischer Art
17.00
Tartare de bëuf à l’italienne — Handgeschnittenes Rindfleisch, Parmesan, kandierte Tomaten, Pinienkerne, Oliven, Pesto, Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Regionales Kalbfleisch
14.50
Tâte de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche — Mit gedämpften Kartoffeln und fast-Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Das Menü
Menü für 26,90
26.90
Le Menu à 26,90
Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 43
Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
20.00
Entrée/Plat ou Plat/ Dessert
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Kirschtomaten-Tatin und Stracciatellavegetarian
Tatin tomates cerises et stracciatella, petites pistaches croustillantes — Mit kleinen knusprigen Pistazien
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeufs Meurette
2 pochierte Eier in Rotweinsauce mit Speckwürfeln
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Crème brûlée mit Crottin und Bacon
Crème brûlée au Crottin et bacon
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Terrine mit Zwiebelconfit
Terrine de foie gras et son confit d'oignons
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeise des Tages
Entrée du moment (voir ardoise) — siehe Tafel
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierte Schweinerippchen mit Senfsauce
Travers de porc mariné sauce moutarde
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbskopf mit Gribiche-Sauce
Tête de veau sauce presque gribiche
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rindersteak mit Crottin-Sauce
Pavé de boeuf sauce crottin
Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hauptgericht des Tages
Plat du Moment
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Unsere große Profiterole
Notre grosse profiterole
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Zitronen-Pavlovavegetarian
Pavlova citron
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Tarte à la Snickers
Tarte comme un snickers
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Hausgemachte Crème brûléevegetarian
Crème brûlée maison
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokoladenfondant mit Vanilleeis
Mi-cuit chocolat, glace vanille
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Eis (2 Kugeln nach Wahl)
Glaces 2 boules au choix
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Café/Thé Gourmand
Café/ Thé Gourmand
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Kindermenü
Kindermenü
11.00
Le Menu Enfant — Hacksteak, hausgemachte Chicken Nuggets oder Mini-Burger / Pommes oder Gemüse / Smarties oder Eis
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Oeufs meurettes
10.00
2 pochierte Eier mit Speckwürfeln, Rotweinsauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
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28veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Sie können eine Tatin aus Kirschtomaten mit Stracciatella oder einen Bowl d'automne wählen. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Speck.
3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 77
72dia
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Französische Klassiker mit Kohlenhydrat-Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Es gibt eine große Auswahl an Käseplatten und Fleischgerichten.
32 diabetesfreundlich · 77 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
- Zeiten
- Mo—Di12:00–14:00, 19:00–22:00Mi12:00–14:00, 19:00–22:00Do12:00–14:00, 19:00–22:00Fr12:00–14:00, 19:00–22:00Sa12:00–14:00, 19:00–22:00So12:00–14:00, 19:00–22:00
- Kontakt
- +33248542923
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), taverneduconnetable.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %
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