Restaurant Bosque FeVi - Sanem, 8 Rue Gaalgebierg
8 Rue Gaalgebierg, 4475 Sanem
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
FINGER FOOD
Avocado - Kichererbsevegan
4.50
Avocat - pois chiche — Kichererbsen-Falafel und Avocado, karamellisierte Kichererbsen und süß-saure Sauce
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen
4.50
Crevettes - crevettes — Garnelen-Blinis, rote Garnelen-Ganache, Kimchi-Emulsion, Maniok-Chips und Mini-Graugarnelen
Schätzung≈ 150 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hähnchen - Maniok
4.50
Poulet - Manioc — Maniok-Gnocchi und gebratenes Hähnchen
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Pilze - Piquillovegetarian
4.50
Champignons - Piquillo — Knusprige Pilzduxelles und Piquillo-Paprikakonfitüre
Schätzung≈ 140 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs - Mangopescatarian
4.50
Saumon - mangue — Roulade aus Räucherlachs und marinierter Mango, Ibérico-Chorizo-Senf-Pickles und getrockneter Manchego
Schätzung≈ 190 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schwein - Manchego
4.50
Porc - Manchego — Konfierter Schweinebauch gefüllt mit einer Creme und Piquillo-Paprikakonfitüre
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse - Aprikosevegetarian
4.50
Fromage - abricot — Ziegenkäse-Krokette mit getrockneten Aprikosen
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
Thunfisch - Olivenpescatarian
4.50
Thon - olives — Olivenkartoffel umhüllt von mariniertem roten Thunfisch-Carpaccio und schwarzen Olivenpulver
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalb - Pfeffer
4.50
Veau - poivre — Konfierte Kalbsravioli gefüllt mit Kalbtartar, grüne Pfeffersaucengelée
Schätzung≈ 170 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GOURMET-KROKETTEN
CEPESvegetarian
2.50
Gourmet-Krokette mit Steinpilzen und Sherry
Schätzung≈ 90 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CALAMARIpescatarian
2.50
CALAMAR — Gourmet-Krokette mit Tintenfisch und Sepia-Tinte
Schätzung≈ 95 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
JAMÓN IBÉRICO
2.50
JAMBON IBÉRICO — Gourmet-Krokette mit Ibérico-Schinken
Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN
Jakobsmuscheln - Lauch - Olivenpescatarian
23.00
St Jacques - poireaux - olives — Jakobsmuschel-Tartar und Krokant, kalte Lauch-Oliven-Chiffonade, Joghurtsauce und Korianderöl
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalb - Kapern - Haselnüsse
21.00
Veau - câpres - noisettes — Dünne Scheiben niedrig gegarter Kalbfleisch, Kapern-Escabeche, Kaffee-geröstete Haselnüsse und Remoulade
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gnocchi - Gemüse - Safranvegetarian
19.00
Gnocchi - légumes - safran — Gemüse-Gnocchi (Karotte, Zucchini, Mais, Piquillo), Mini-Gemüse-Pickles, Piquillo-Konfitüre und Safransauce
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pilze - Schwein - Parmesan
20.00
Champignons - porc - parmesan — Konfierter Ibérico-Schweinebauch, Colonnata-Speck-Ravioli mit Pilzduxelles, Parmesan-Nudel
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachs - Daikon - Quinoapescatarian
21.00
Saumon - daikon - quinoa — Kalt konfiertes Lachsfilet, Quinoa-Duo, Daikon-Scheiben gefüllt mit mariniertem Lachstatar und Krokant
Schätzung≈ 360 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Foie gras - Curry - Birne
27.00
Foie gras - curry - poire — Halbgares Foie gras mit Kakao, salziges Curry-Biscuit, marinierte Birne und Birnen-Curry-Kompote
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate
SORBETS
Erdbeere und grüner Pfeffervegan
4.50
Fraise et poivre vert — Eis am Stiel
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Rose und Himbeerevegan
4.50
Rose et framboise — Eis am Stiel
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Zitrone und Safranvegan
4.50
Citron et safran — Gefrorene Eisstiele
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Passionsfrucht und Ingwervegan
4.50
Fruit de la Passion et gingembre — Gefrorene Eisstiele
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
MEERESFRÜCHTE
Konfierter Seeteufel mit Petersiliepescatarian
38.00
Lotte confite persillée et croustillante — Knusprig mit Romesco-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lachsfilet à la planchapescatarian
31.00
Pavé de saumon à la plancha — Orientalische Cocktailsauce
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kabeljaufilet, konfiert bei 55°pescatarian
35.00
Pavé de morue, confit à 55° — Cremige Bergamotte-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
FLEISCHGERICHTE
Gegrilltes Pluma Ibérico Schweinefleisch
34.00
Pluma de porc Ibérique grillée — Süß-saure Jalapeño-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lammsschulter konfiert (24h Niedrigtemperatur)
33.00
Épaule d'agneau confite 24h à basse température — Rum-glasiert, Senf-Estragon-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbfleisch konfiert bei 55° und gegrillt
35.00
Pièce de veau confite à 55° et grillée — Sauce aus Dessertwein und Vanille
Schätzung≈ 510 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geschmorte Rinderbacke
32.00
Joue de bëuf braisée — Pfeffrige Rotweinsauce
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Konfierte und gegrillte Perlhuhnbrust
33.00
Suprême de pintade confit et grillé — Beurre Blanc mit Geflügelsaft und Bergamotte
Schätzung≈ 460 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KÄSE
2 Käsesortenvegetarian
7.00
2 fromages — Ziegen-, Kuh- oder Schafskäse
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
3 Käsesortenvegetarian
9.00
3 fromages — Ziegen-, Kuh- oder Schafskäse
Schätzung≈ 330 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
4 Käsesortenvegetarian
12.00
4 fromages — Ziegen-, Kuh- oder Schafskäse
Schätzung≈ 440 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PRE-DESSERTS
Himbeerevegetarian
8.00
la framboise — Cremig, Granité und gefrorene Himbeeren im Glas
Schätzung≈ 140 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Mandel - Kaffee
8.00
amande - café — Herzhaftes Mandelgebäck, Kaffee-Balsamico-Reduktion und geröstete Mandeln
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Birne - Fenchelvegetarian
8.00
poire - fenouil — Fenchel-Crudités, in Rotwein konfierte Birne, Birnen-Fenchel-Coulis
Schätzung≈ 160 kcal24 g Kohlenhydrate
Karotte - Senfvegetarian
8.00
carotte - moutarde — Karottenkuchen, marinierte Senfkörner, Mini-Karotten-Pickles
Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate
Passionsfruchtvegetarian
8.00
la fruit de la passion — Granité, Espuma und Passionsfruchtkerne im Glas
Schätzung≈ 130 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 42
DESSERTS
Crème catalane
12.00
Texturierte Crème catalane
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Karotte - Kürbis - Pistazie
13.00
Carrote - potiron- pistache — Carrot Cake und Kürbiskerne, Karottensaft-Reduktion, Pistazienpraliné
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Vanille - framboise
13.00
Vanillemousse und frische Himbeeren, Genovese-Biskuit, gebrannte italienische Baisers
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Citron – coco – gingembre
13.00
Zitronencreme, Ingwergelee, Kokos, Ingwer-Crumble, Kokos- und Likör-Coulis
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Chocolat - chocolat
12.00
Schokoladenganache, Kakaobiskuit, Zartbitterschokoladenmousse, Schokoladenglasur
Schätzung≈ 550 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Noix pécan - café - chocolat
12.00
Cremige Pecan-Madeleine, Schokoladenganache und -creme, Kaffeecurd
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Fruit de la passion- mangue
13.00
Passionsfruchtmousse, Mangosahne, Passionsfrucht-Biskuit, Mango-Finish
Schätzung≈ 420 kcal44 g Kohlenhydrateschwer 41
Banane - vanille - caramel
13.00
Kandierte Banane in weichem Brioche, Vanillesahne, Bananenkroketten, gesalzenes Butterkaramell
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
KINDERMENÜ
Vorspeise & Hauptgang oder Hauptgang & Dessert
23.50
Entrée & plat ou plat & dessert — Wahl aus Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise, Hauptgang & Dessert
27.50
Entrée, plat & dessert — Wahl aus Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate
DIE VORSPEISE
Saumon - Pêche – Lavandepescatarian
27.00
Geflochtener Räucherlachs, Pfirsich-Chutney und -Pickles, Lavendel-Sablé, Pfirsich-Lavendel-Gelee
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KLEINE SOMMER-TAPAS
Auswahl von 4 (Vorspeise) / 5 (Hauptgang) kleinen Tapas
34.50
Assortiment de 4 (entrée) / 5 (plat) petits tapas — Aufwendige Zubereitung. Als Hauptgang mindestens 5 Tapas
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
Melon – Bleu - Basilic
Dünne Melonenscheiben mit Basilikum, salziges Blauschimmelkäseeis, Migas mit Piment d'Espelette
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saumon - Mûrechen - Balsamique
Räucherlachs-Rosette, marinierte Brombeeren, Balsamico-Essig-Kompott und Senf
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bæuf - Cerise - Echalote
Leicht gereiftes und gegrilltes Rinderfilet, Kirsch- und Schalottenragout in Escabeche
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Chou - Seitan - Champignonvegetarian
Mini pflanzliches Cordon Bleu, Piquillo-Paprika-Kompott und rohe Champignons
Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Sardine - Echalote - Olive
Tarte mit gerösteten Sardinen, Tomaten-Oliven-Creme, Schalotten in Escabeche und kalte Tomatensuppe
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Canard - Pêche - Pistache
Ententerrine mit Pfirsich und Pistazien, Tomaten-Oliven-Creme, Pfirsich-Relish
Schätzung≈ 290 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croqueta - Poireauxvegetarian
Gourmet-Kroketten mit geröstetem Lauch und Romesco-Sauce
Schätzung≈ 220 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croqueta - Morue
Gourmet-Kabeljau-Kroketten, Aioli-Sauce
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croqueta - Jambon ibérique
Gourmet-Kroketten mit Pata Negra Schinken, getrocknetes Aprikosenpüree, Iberico-Schinken
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MEDITERRANER GEIST
Riz - Carabineros – Artichauts
57.00
Trockener Reis nach Paella-Art, Carabineros-Garnelen, Artischockenherzen und Carabineros-Fond
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fideuà - Iberico-Schwein – Aubergine
37.00
Fideuà - Porc ibérique – Aubergine — Fideuà mit Secreto de cerdo ibérico, geschmolzenen Auberginen und schwarzem Knoblauch-Mousseline
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
DIE HAUPTGERICHTE
Secreto de porc ibérique
39.00
Gegrilltes Secreto de cerdo ibérico, gesalzenes Mandelpraliné und Soja
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch des Tages
Poisson du jour — Fisch des Tages, je nach Lieferung, Romesco-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Glasierte Lamm-Milchschulter
49.00
Épaule d'agneau de lait laquée — Mit Rum glasierte Lamm-Milchschulter, Senf-Estragon-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Der Kabeljau
39.00
La morue — Kabeljaufilet konfiert bei 55°, cremige Bergamotte-Vinaigrette
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Traditionelles Spanferkel
47.00
Cochon de lait traditionnel — 24 Stunden konfiertes und gebratenes Spanferkel, Rosmarin- und Piquillo-Paprika-Sauce
Schätzung≈ 750 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbfleisch
47.00
Veau génisse — Gegrilltes, entbeintes Kalbskotelett, Sauce aus süßem Wein und Vanille
Schätzung≈ 680 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beef Tartare
39.00
Tartare de bæuf — Handgeschnittenes Rindertatar, vor Ihren Augen zubereitet
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pfifferlinge - Süßkartoffelvegetarian
Girolles - Patate douce — Kompakt aus konfierter Süßkartoffel und gebratenen Pfifferlingen (Duxelles)
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zucchini - Omelettvegetarian
Courgette - Omelette — Zucchini-Tortilla mit einem zarten Zucchini-Schleier
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EINZIGARTIGES MENÜ PRO TISCH
MENU COOLSUMMER
83.00
Willkommens-Amuse, Lachs-Pfirsich-Lavendel, Melone-Blau-Basilikum, Sardine-Tomate-Olive, Iberico-Schwein-Pfifferling-Zucchini
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
DIE DESSERTS
Hausgemachtes Eis und Sorbet
17.00
Glace et sorbet maison — Orangen-Granité und Kokos-Sorbet, Pistazien-Maknum mit weißer Schokolade und Kokos
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Aprikose - Thymian – Passionsfruchtvegetarian
17.00
Abricot -Thym – Passion — Konfierte Aprikose mit Thymian, in Passionsfrucht marinierte Aprikose, Passionsfrucht-Espuma
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Gereifte Käse – Mûrechen – Zwiebelnvegetarian
17.00
Fromages affinés – Mûrechen – Oignons — Gereifte Käse, Mûrechen-Pickles, karamellisiertes Zwiebel-Biscuit und Mûrechen-Essig-Reduktion
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrate
Kulinarische Erkundung
5-Gänge-Menü für zwei Personen
166.00
menu en 5 services pour deux personnes — Saisonal wechselnd. Jedes Gericht ist darauf ausgelegt, die Neugier zu wecken und den Gaumen zu verwöhnen
Schätzung≈ 2400 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29
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68veggie
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Qualitativ hochwertige spanische vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Das Menü bietet Gerichte wie Steinpilz-Kroketten und eine Zucchini-Tortilla. Es gibt auch ein vegetarisches Cordon Bleu mit Seitan und Paprika.
22 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 75
75dia
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Kohlenhydratarme spanische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß und meist diabetesfreundlich.
44 diabetesfreundlich · 75 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- 8 Rue Gaalgebierg, 4475 Sanem
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—Sogeschlossenouvre du mardi au samedi, à l’heure du déjeuner et du dîneur. Pour les groupes à partir de 15 personnes, une ouverture exceptionnelle est possible tous les jours sur demande, y compris les jours de fermeture
- Kontakt
- +352540228 reservation@thesevenhotel.lu
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fevi.lu/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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