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Salt and Silver am Meer

Zum Böhler Strand, 25826 Sankt Peter-Böhl

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

FOOD
COUVERT
11.00
Bread, Butter & Pickles — Brot, Butter & Pickles
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate
CRUDO
21.00
Fish Crudo — Catch of the day, Ajo Blanco, Melone, Shiso
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
BURRATA & SPICEvegetarian
14.00
Burrata, Gurke, Jalepeño, Feige
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CAMARONES
16.00
Landgarnele, Harissa-Butter, Aioli
Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
TACOS (2 STK)vegetarian
14.00
Mushroom Tacos — Austernpilz, Chilimayo, Cole Slaw, Koriander
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
COSTILLA
28.00
Short Rib Costilla — Galloway-Shortrib, Pico de Gallo, Tortilla-Espuma
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sorbet of the day
8.00
Crumble, Joghurt
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
BARFOOD
Theodoras marinierte Olivenvegan
5.00
Marinated Olives
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Choclo Maisvegan
3.50
Choclo Corn
Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Korean Kimchivegan
6.00
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Chulpe Maisvegan
4.50
Chulpe Corn
Schätzung≈ 140 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot & Dosensardinen
14.00
Bread & Canned Sardines
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
S P E I S E N
COUVERTvegan
6.50
Sourdough Bread with Olive Oil — Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
französische AUSTERN
13.00
French Oysters — mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich oder pur mit Zitrone
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
MATJES-BRÖTCHEN
10.00
Matjes Herring Sandwich — mit Remoulade, Kräuter-Zwiebel-Salat
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
SOMMERSALATvegetarian
14.50
Summer Salad — mit Backensholzer Deichkäse, Croutons, eingelegten Radieschen
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
EIDERSTEDTER SPITZKOHLvegan
18.00
Pointed Cabbage with Tahini — von Himbeertobi mit Tahini-Schaum, Gewürz-Chilicrunch, Kräutersalat
Schätzung≈ 280 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FArm to table Tageserntevegan
22.00
Farm to Table Harvest — von Himbeer-Tobi, Sellerie-Püree, Rote-Bete-Hummus, Blumenkohl-Crunch
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Nordsee-Cataplana
34.00
North Sea Cataplana — mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli
Schätzung≈ 450 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Fisch-Souvlaki
24.00
Fish Souvlaki — mit Pommes,Tzaziki, Amber-Sauce, Kräutersalat
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Backfisch Seelachs aus Dänemark
23.00
Fried Cod — im Bierteig mit Harissa-Aioli, Pommes, Kräutersalat
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
EIDERSTEDTER Merguez
18.00
Merguez Sausage — mit Kartoffel-Püree, Butterkarotten, Senf-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
POMMESvegan
7.50
Fries — mit Ketchup / Mayo
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
D E S S E R T
Marinierte MIRABELLENvegetarian
9.50
Marinated Mirabelle Plums — mit Butterkeks-Crumble, Joghurt-Zitronen-Schaum, Shiso & Olivenöl
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
KUCHENvegetarian
6.00
Cake of the Day — Tagesauswahl in der Vitrine
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
F Ü R D I E K I N D E R
NUDELNvegetarian
7.50
Kids Pasta — mit Tomatensauce
Schätzung≈ 450 kcal70 g Kohlenhydrate
Kartoffelpüree und Buttergemüsevegetarian
7.50
Kids Mashed Potatoes
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUSGEMACHTE FISCH-Stäbchen
16.50
Kids Fish Fingers — mit Pommes, Ketchup / Mayo
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrate
S T R A N D M E N Ü
STRANDMENÜ
65.00
Beach Menu — COUVERT Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken, 2 AUSTERN mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich, GEGRILLTER Schafskäse mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Gelbe Bete Kompott, ADlerfisch CRUDO mit Ajo Blanco, Shiso, Melone, Forellen-Kaviar, Nordsee-Cataplana mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli, GEGRILLTER SPITZKOHL von Himbeer-Tobi, Tahini-Schaum, Gewürzcrunch, Kräutersalat, 2 x Marinierte MIRABELLEN mit Butterkeks, Joghurt-Zitronen-Schaum, Shiso & Olivenöl
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
V O R S P E I S E N
GEGRILLTER Schafskäsevegetarian
19.00
Grilled Sheep Cheese — mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Kräutersalat, Gelbe Bete Kompott
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Adlerfisch CRUDO
18.00
la Cretaceous Fish Crudo — mit Ajo Blanco, Shiso, Melone, Forellen-Kaviar
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
St. Peter TONNATO
19.00
halb gedörrte Glücksstädter Tomaten, Räuchermakrelencréme, Queller, frittierte Kapern
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
H A U P T G E R I C H T E
SPITZKOHLvegan
24.00
Pointed Cabbage — von Himbeertobi, Tahini-Schaum, Gewürz-Chilicrunch, Kräutersalat
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
STEAK FRITES
14.00
dry-aged Sirloin vom Galloway Rind, Thai-BBQ-Sauce, Frites, Salat
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
V O M F I S C H - G R I L L
HEILBUTT-FILET
32.00
Halibut Fillet — aus Dänemark, Pimentos de Padrón, Joghurt-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Saibling
34.00
Arctic Char — aus Deutschland im Butterfly-Cut, mit Salsa Verde
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
WOLFSBARSCH
34.00
Perch — im Butterfly-Cut aus der Biskaya, Kräuter-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
STEINBUTT
11.00
Turbot — im Ganzen, aus Dänemark, mit Kapern-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
SEEZUNGE
13.00
Sole — aus Dänemark, Kräuter-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
D E S S E R T
MILLE FEUILLEvegetarian
11.00
mit Mascarpone-Creme, Zitronen-Gel & Tobis Himbeeren
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30

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85veggie
scoreSchätzung

Kreative vegetarische Gerichte am Meer

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Spitzkohl mit Tahini-Schaum oder die Farm-to-Table Tagesernte mit Selleriepüree. Zudem gibt es Austernpilz-Tacos und Burrata mit Feigen. Für gemischte Gruppen stehen auch Fisch und Fleisch auf der Karte.

18 vegetarische und 9 vegane Gerichte von 40

72dia
scoreSchätzung

Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele gegrillte Fischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Meeresfrüchte sind eine gute Wahl.

24 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Zum Böhler Strand, 25826 Sankt Peter-Böhl
Zeiten
Mo12:00–22:00
Di12:00–22:00
Mi—
Do12:00–22:00
Fr12:00–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
April bis Oktober. Mittwoch Ruhetag. Küchenpause von 15:30 – 17 Uhr. Letzte Küchenbestellung 21 Uhr
Kontakt
+4917687991497 zentrale@saltandsilver.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saltandsilver.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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