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Brasserie COSTA by Bruno

Pl. de la Liberté 9, 24200 Sarlat-la-Canéda

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SALATE
Salade périgourdine
24.00
Hausgemachte halbgar Entenleber, hausgemachte getrocknete Entenbrust, Entenleber-Häppchen, Saisonalsalat und Walnüsse
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesar Salad
19.00
Salade César — Saisonalsalat, knuspriges Hähnchen, hartgekochtes Ei, geräucherter Speck, Parmesanspäne, hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziegenkäse-Honig-Salat
18.50
Salade chèvre miel — Saisonalsalat, drei mit Honig gratinierten Rocamadour AOP Ziegenkäse-Toasts, getrocknete Entenbrust, Balsamico
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrate
Thunfisch-Teriyaki-Salat
19.50
Salade thon teriyaki — Hausgemachter halbgar Thunfisch, Teriyaki-Marinade und Avocadocreme, serviert mit Saisonalsalat
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Mozzarella-Salat
18.00
Salade Mozzarella — Saisonale Tomaten, Mozzarella di bufala, Parma Coppa, Olivenöl-Basilikum-Vinaigrette, gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
TARTARES
Charolais Rindertartar "L’original"
20.50
Tartare de bëuf charolais "L’original" — Charolais-Rindfleisch, hausgemachte Würzung, serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Thai Rindertartar
20.50
Tartare de bëuf thaï — Charolais-Rindfleisch, Thai-Marinade, serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 860 kcal58 g Kohlenhydrate
Lachstatar
20.50
Tartare de saumon — Frischer Lachs, Pistou-Würzung und Avocado, serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 820 kcal54 g Kohlenhydrateausgewogen 67
OMELETTEN
Steinpilz-Omelett
18.50
Omelette aux cèpes — Serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate
Schinken-Omelett
14.50
Omelette jambon — Serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 750 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
PASTA UND RISOTTO
Camembert-Platte
21.00
Planche Camembert — Camembert, Honig, Antipasti, konfierter Knoblauch, serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Rinderlasagne
17.50
Lasagnes de bëuf gratinées au four — Im Ofen gratiniert, serviert mit Pommes frites oder Saisonalsalat
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Basilikum-Tagliatelle
16.50
Tagliatelles basilic — Tagliatelle, Basilikumsauce, gehobelte Mandeln, Parmesanspäne
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Forellen-Risotto
18.50
Risotto truite — Arborio-Reis, lokale Forelle aus Borrèze, Meeresfrüchtesauce, Chorizo und Parmesanspäne
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Steinpilz- und Foie-Gras-Risotto
19.50
Risotto cèpes et foie gras — Arborio-Reis, hausgemachte Steinpilzcreme, hausgemachte Entenleber, Parmesanspäne, Walnussstücke
Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate
BURGER UND SNACKS
Traditioneller Hamburger
16.50
Hamburger Traditionnel — Handwerklich hergestelltes Brötchen, 150g VBF Rindersteak, hausgemachte rote Zwiebel-Pickles, Rucola, Burgersauce, mit Pommes
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Schafskäse-Hamburger
17.50
Hamburger Tomme de brebis — Handwerklich hergestelltes Brötchen, 150g VBF Rindersteak, Schafskäse, rote Zwiebel-Pickles, Rucola, Burgersauce
Schätzung≈ 1020 kcal85 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Hamburger
16.00
Hamburger Poulet — Handwerklich hergestelltes Brötchen, Hähnchenfilet von der Plancha, geräucherter Speck, Rucola, Tartarsauce, Cheddar, mit Pommes
Schätzung≈ 980 kcal82 g Kohlenhydrate
Croque Monsieur
14.00
Schinken, hausgemachte Béchamelsauce, geriebener Käse, serviert mit Pommes frites und Saisonalsalat
Schätzung≈ 880 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Croque Madame
15.00
Schinken, hausgemachte Béchamel, geriebener Käse, Spiegelei, serviert mit Pommes und Saisonsalat
Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrate
Panierter Fisch
15.50
Poisson pané — Paniertes Fischfilet, hausgemachte Tartarsauce, serviert mit Pommes und Saisonsalat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
FLEISCH
Magret de canard du Sud-Ouest
24.00
Honig-Zitrus-Sauce, serviert mit Pommes und Saisonsalat
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
Entenconfit
19.50
Cuisse de canard confite — Serviert mit Pommes und Walnusssalat
Schätzung≈ 1050 kcal55 g Kohlenhydrate
Metzgerplatte
24.00
Viande du boucher — Auswahl unseres Metzgers, französisches Fleisch, hausgemachte Sauce, serviert mit Pommes und Saisonsalat
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
Burger Steak VBF
18.00
VBF Rinderhack 150g, Spiegelei, geräucherter Speck, Kartoffelpuffer, Cheddar, Burgersauce, mit Pommes
Schätzung≈ 1250 kcal85 g Kohlenhydrate
Poulet jaune fermier Label Rouge IGP Périgord
17.50
Mit Rosmarinjus, serviert mit Pommes und Saisonsalat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
COUPES
Baie Gourmande
9.50
Erdbeer-, Johannisbeer- und Vanilleeis, rote Fruchtcoulis, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Coupe Chocolat
9.50
Minz-, Schoko- und Vanilleeis, hausgemachte Schokosauce, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 27
Soleil Exotique
9.50
Passionsfrucht-, Kokos- und Mangosorbet, rote Fruchtcoulis, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 43
Coupe Caramel
9.50
2 Kugeln Karamell, 1 Kugel Vanille, hausgemachte Karamell-Vanillesauce, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 26
Banana Split
9.50
Banane, Vanille-, Schoko- und Erdbeereis, hausgemachte Schokosauce, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 680 kcal78 g Kohlenhydrateschwer 29
Coupe Fraise
9.50
2 Kugeln Vanille, Erdbeeren (Saison), rote Fruchtcoulis, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38
Dame Blanche
9.50
Vanilleeis, hausgemachte Schokosauce, Schlagsahne, Spekulos-Stücke
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
La Sarladaise
10.00
2 Kugeln Walnuss, 1 Kugel Vanille, Walnusslikör, Schlagsahne, Walnussstücke
Schätzung≈ 610 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
DESSERTS
Café ou Thé Gourmand
8.50
Kaffee oder Tee mit kleinen Süßigkeiten
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Crème Brûlée à la Vanille
6.50
Begleitet von hausgemachten karamellisierten Walnüssen
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Schokoladenmousse
7.50
Mousse au Chocolat Maison — Hausgemachte Kakaosauce, Schlagsahne und hausgemachte karamellisierte Mandeln
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Tiramisu Maison "L’Original"
7.50
Klassisches Tiramisu mit Kaffee und Amaretto
Schätzung≈ 480 kcal36 g Kohlenhydrateschwer 30
WAFFELN
Zuckerwaffel
4.00
Au sucre — Warme Waffel bestreut mit Zucker
Schätzung≈ 320 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39
Hausgemachte Schokoladensauce
5.50
Sauce Chocolat Maison — Warme Waffel, hausgemachte Schokolade
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 42
Waffel Dame Blanche
Gaufre Façon Dame Blanche
Schätzung≈ 600 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 38

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8veggie
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Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Tagliatelles basilic oder ein Omelette aux cèpes bestellen. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 42

27dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Gerichte enthalten viele Kohlenhydrate durch Pommes oder Brot. Einige Salate sind geeignet.

4 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Pl. de la Liberté 9, 24200 Sarlat-la-Canéda
Zeiten
Mo09:00–21:30
Di09:00–21:30
Migeschlossen
Do09:00–21:30
Fr09:00–21:30
Sa09:00–21:30
Sogeschlossen
Service du midi : 11h30 - 14h. Service du soir : 18h30 - 21h
Kontakt
+32670326354 costabybruno@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriecosta-bybruno.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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