Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
Schätzung≈ 1600 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
Schätzung≈ 1700 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
Schätzung≈ 2100 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
Schätzung≈ 2300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +32297417241
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %
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