Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—Sogeschlossen
- Kontakt
- +33241676518
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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