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Caveau de l'Escale

Quai du canal 10, 67700 SAVERNE

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
Gemischter Rohkostsalat
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Presskopf maison
9.50
Presskopf maison crudités — Hausgemachte Sülze mit Rohkost
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras de canard
21.00
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer — Entenstopfleber mit Zwiebel-Chutney und Gewurztraminer
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
Saisonaler grüner Salat
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
La Capitainepescatarian
9.90
Salat, Garnelen, hausgeräucherter Lachs, Tomate, Ei, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La Savernoise
8.80
Salat, gekochter Schinken, Käse, frittierte Croutons, geröstete Mandeln, Tomate, Ei
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
La Végétariennevegetarian
8.80
Salat, Artischockencreme, geschmolzener Tomme-Käse, Tomate, Ei, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La Gourmande
13.50
Salat, Bündnerfleisch, geräucherter Schinken, geräucherter Lachs, geräucherte Entenbrust, Foie gras, Tomate, Ei
Schätzung≈ 520 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Assiette de crudités variéesvegetarian
11.00
Assiette de crudées variées — Gemischter Rohkostsalat
Schätzung≈ 240 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La Capitainepescatarian
19.50
Salat, Garnelen, hausgeräucherter Lachs, Tomate, Ei, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Schätzung≈ 640 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
La Savernoise
16.80
Salat, gekochter Schinken, Käse, frittierte Croutons, geröstete Mandeln, Tomate, Ei
Schätzung≈ 760 kcal36 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
La Végétariennevegetarian
16.80
Salat, Artischockencreme, geschmolzener Tomme-Käse, Tomate, Ei, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
La Gourmande
23.50
Salat, Bündnerfleisch, geräucherter Schinken, geräucherter Lachs, geräucherte Entenbrust, Foie gras, Tomate, Ei
Schätzung≈ 1040 kcal32 g Kohlenhydrate
Presskopf maison
19.50
Hausgemachte Sülze, Rohkost, Bratkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Salade tiède de pot-au-feu
22.00
Lauwarmer Pot-au-feu-Salat, Rohkost, Bratkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Mit Reis
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Joues de porc confites
22.00
Joues de porc confites sauce raifort — Konfierte Schweinebacken mit Meerrettichsauce und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrate
Munster fumévegetarian
19.50
Munster fumé par nos soins — Hausgeräucherter Munsterkäse, Bratkartoffeln, grüner Salat
Schätzung≈ 740 kcal44 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère — Kartoffelquenelles, Zwiebeln, Speck, Sahne
Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate
Buewespâtzles Paysanne
22.00
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne — Kartoffelquenelles mit geschmorten Schweinebacken
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Buewespâtzles mit Lachspescatarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles au Saumon — Kartoffelquenelles mit Lachs
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Buewespâtzles mit Pfifferlingenvegetarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles aux Girolles — Kartoffelquenelles mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Entenbrust
24.50
Magret de Canard — Nach Belieben des Küchenchefs
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rumpsteak Maitre d’Hôtel
23.50
Faux-filet Maitre d’Hôtel — Normandische Rasse, 2 Wochen gereift
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pfeffer-Rumpsteak
25.50
Faux-filet Poivre — Normandische Rasse, 2 Wochen gereift
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rumpsteak mit Entenleber
28.00
Faux-filet au Foie gras de Canard — Normandische Rasse, 2 Wochen gereift
Schätzung≈ 850 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Timbale vom Fang des Tagespescatarian
24.50
Timbale de la pêche du moment — Nantua-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tarte Flambée
Traditionelle Tarte Flambée
12.00
Tarte Flambée traditionnelle
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Überbackene Tarte Flambée
13.50
Tarte Flambée gratinée
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Pilz-Tarte Flambéevegetarian
13.50
Tarte Flambée aux Champignons
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Überbackene Pilz-Tarte Flambéevegetarian
14.50
Tarte Flambée aux Champignons gratinée
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Lachs-Tarte Flambéepescatarian
15.00
Tarte Flambée au Saumon
Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate
Munster-Tarte Flambéevegetarian
14.80
Tarte Flambée au Munster
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Tomme d’Alsace Tarte Flambéevegetarian
14.80
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsace
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Käse
Munster mit Kreuzkümmelvegetarian
6.00
Munster au cumin
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseplattevegetarian
8.50
La lichette de fromage
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomme d’Alsacevegetarian
6.00
Schätzung≈ 200 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Hausgemachter Kuchen
6.50
La Tarte maison
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Île Flottantevegetarian
8.00
L’île Flottante
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Meringue Chantillyvegetarian
7.50
La Meringue Chantilly
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Crème Brulée mit Orangenblütevegetarian
7.80
La Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
4.50
Les Profiteroles au Chocolat
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
8.50
Les Profiteroles au Chocolat
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Profiteroles au Chocolatvegetarian
13.00
Les Profiteroles au Chocolat
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Profiteroles au Chocolatvegetarian
17.00
Les Profiteroles au Chocolat
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22
Arme Ritter mit Nut’Alsace und Eisvegetarian
8.90
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glace
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 25
Apfelstrudel mit Eisvegetarian
8.90
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glace
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Glace Panachéevegetarian
6.50
La Glace Panachée
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Glace Panachée mit Schlagsahnevegetarian
7.80
La Glace Panachée – Chantilly
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Natur-Sorbetvegan
6.50
Le Sorbet Nature
Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
10.50
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Café Liégeois
9.50
Le Café Liégeois
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Meringue Glacée
9.50
La Meringue Glacée
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
Coupe Haut-Barr
9.50
La Coupe Haut-Barr — Vanilleeis mit Heidelbeeren
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Dame Blanche
9.50
La Dame Blanche — Vanilleeis, heiße Schokolade
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Coupe Vosgienne
9.50
La Coupe Vosgienne — Vanille-Erdbeereis mit roten Früchten
Schätzung≈ 340 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 42
Coupe du Verger
9.50
La Coupe du Verger — Vanilleeis mit Früchten aus dem Elsass
Schätzung≈ 330 kcal46 g Kohlenhydrateschwer 42

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74veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie den Salat La Végétarienne und Tarte Flambée aux Champignons. Auch geräucherter Munster mit Bratkartoffeln ist verfügbar. Für Veganer gibt es nur Sorbet.

26 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 57

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet gute Proteinoptionen wie Steak und Ente. Viele Hauptgerichte werden mit kohlenhydratreichen Kartoffeln serviert.

22 diabetesfreundlich · 57 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–21:30
Digeschlossen
Migeschlossen
Do12:00–13:30, 19:00–21:30
Fr12:00–13:30, 19:00–21:30
Sa19:00–21:30
So12:00–13:30, 19:00–21:30
Kontakt
+32388911223 info@escale-saverne.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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