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Fischerstub

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Saisonale Rohkostplattevegetarian
14.00
Assiette de crudités de saison
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pâté en croûte mit Rohkost
14.90
Pâté en croûte, crudités
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 Schnecken Elsässer Art
12.00
6 escargots à l'Alsacienne
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwiebelkuchen mit grünem Salatvegetarian
11.20
Tarte à l'Oignon, salade verte
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Räucherlachs-Plattepescatarian
19.50
Assiette de Saumon fumé
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SALATE
Lauwarmer Pot-au-feu-Salat
15.90
Salade tiède de Pot au feu
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Emmentaler, Cervelat, Tomaten, hartgekochtes Ei
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Emmentaler-Salatvegetarian
Salade d'Emmental
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Salat mit Speckwürfeln, Schnecken und Persillade
15.20
Salade aux lardons, Escargots et persillade
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Salade Fischerstub
Speckwürfel, Sahne, Pilze, Emmentaler
Schätzung≈ 550 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit warmem Ziegenkäsevegetarian
Salade au Chèvre chaud
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salat mit Speckwürfeln und Croutons
14.60
Salade aux lardons et croutons
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hühnerlebersalat
Salade aux foies de volaille
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cervelat-Salat
14.30
Salade de Cervelas
Schätzung≈ 440 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
FLAMMKUCHEN
La traditionnelle
10.10
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrate
La Gratinée
11.10
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
La Champignons fraisvegetarian
mit frischen Pilzen
Schätzung≈ 540 kcal42 g Kohlenhydrate
La Munstervegetarian
12.10
mit Munsterkäse
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
Schätzung≈ 660 kcal42 g Kohlenhydrate
FLEISCHGERICHTE
Rumpsteak mit Morcheln
27.60
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
Schätzung≈ 720 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfauxfilet mit Pfifferlingen
24.20
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfauxfilet mit grüner Pfeffersauce
22.20
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
Schätzung≈ 680 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfauxfilet maître d'hôtel
21.10
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
Schätzung≈ 620 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet mit Morcheln
28.60
Filet de Boeuf aux Morilles
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit Pfifferlingen
26.90
Filet de Boeuf aux Girolles
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce
23.90
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
Schätzung≈ 620 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet maître d'hôtel
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
Schätzung≈ 560 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rindersteak mit grünem Pfeffer
18.90
Steack de Boeuf au poivre vert
Schätzung≈ 640 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderonglet mit Schalotten
20.10
Onglet de Boeuf aux Echalotes
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsschnitzel mit Morcheln
Escalope de Veau aux Morilles
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wiener Kalbsschnitzel
21.80
Escalope de Veau viennoise
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalbsschnitzel mit Rahm und Champignons
22.90
Escalope de Veau à la crème et champignons
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen
24.50
Escalope de Veau aux Girolles
Schätzung≈ 590 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Cordon bleu nature
22.50
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cordon bleu mit Rahm und Champignons
Cordon bleu à la crème et champignons
Schätzung≈ 850 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Cordon bleu mit Pfifferlingen
26.00
Cordon bleu aux Girolles
Schätzung≈ 820 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cordon bleu mit Morcheln
28.50
Cordon bleu aux Morilles
Schätzung≈ 860 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
PASTA UND FISCH
Seelachsrücken mit Riesling und Spätzlepescatarian
19.80
Dos de Colin au Riesling, Spaetzles
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Penne Carbonara
16.80
Penne à la Carbonara
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
Penne mit Morcheln und geräuchertem Schinken
21.00
Penne aux Morilles et jambon fumé
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate
ELSÄSSISCHE SPEZIALITÄTEN
Camembert Fritesvegetarian
17.90
Camembert frit, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bibeleskaasvegetarian
17.40
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Choucroute garnie
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Landwürste
18.50
Saucisses Paysannes, pommes sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frisches Rinderhacksteak
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — mit Sahne- oder Pfeffersauce
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fleischkiechle
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — mit Großmutter-Sauce, Sahne oder grünem Pfeffer
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hirscheintopf
20.90
Civet de Cerf aux Girolles — mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rosbif à l'Alsacienne
19.20
Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — Pferdefleisch
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Blutwurst
19.30
Boudins noirs, pommes de terre sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spatzles maison — mit hausgemachten Spätzle
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Kalbskopf
Tête de Veau, sauce Gribiche — mit Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Grumbeerekiechle
Grumbeerekiechle maison — hausgemacht
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrate
Rindfleisch mit grobem Salz
Boeuf gros sel
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsnieren
20.50
Rognon de Veau poêlés aux girolles — gebraten mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrillte Cervelas
12.90
Cervelas grillés, poivre vert — mit grünem Pfeffer
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Omelettvegetarian
Omelette nature ou champignons, salade verte — natur oder mit Pilzen, mit grünem Salat
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rindersteak Tartar
Steak tartare de Boeuf, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Eisbein
18.80
Jambonneau, salade de pommes de terre — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
Schätzung≈ 510 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fleischnecks
Fleischnecks, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 540 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Meringue glacéevegetarian
8.10
Meringue glacée, chantilly maison — mit hausgemachter Schlagsahne
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Coupe Vosgiennevegetarian
8.30
Warme Heidelbeeren, Vanilleeis, hausgemachte Schlagsahne
Schätzung≈ 410 kcal52 g Kohlenhydrate
Tarte du jourvegetarian
6.20
Torte des Tages
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Baba au Rhumvegetarian
8.90
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Ile flottantevegetarian
8.20
Ile flottante au caramel — mit Karamell
Schätzung≈ 340 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Café ou chocolat liégeoisvegetarian
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Profiterolesvegetarian
9.20
Profiteroles maison au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Crème brûléevegetarian
8.10
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41
Café gourmandvegetarian
8.90
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Coupe Foret noirevegetarian
8.60
Vanilleeis, Schokolade, Sauerkirschen, hausgemachte Schlagsahne
Schätzung≈ 460 kcal58 g Kohlenhydrate
Dame blanchevegetarian
8.20
Schätzung≈ 440 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37
Warme Waffelvegetarian
8.50
Gaufre tiède au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 33
Pain perduvegetarian
8.50
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — Vanilleeis, crème Anglaise
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Mousse au chocolatvegetarian
Mousse au chocolat maison
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
Thé gourmandvegetarian
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 37

Stimmt diese Karte noch?

70veggie
scoreSchätzung

Elsässische Spezialitäten für Vegetarier

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Gerichte wie Bibeleskaas mit Bratkartoffeln oder Tarte Flambée mit Pilzen. Auch ein warmer Ziegenkäsesalat ist verfügbar. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Rinderfauxfilet.

25 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 75

77dia
scoreSchätzung

Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fleischauswahl ist groß und enthält viele Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

48 diabetesfreundlich · 75 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–00:00
Di12:00–14:00, 19:00–00:00
Mi12:00–14:00, 19:00–00:00
Do12:00–14:00, 19:00–00:00
Fr12:00–14:00, 19:00–00:00
Sa19:00–00:00
So12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Kontakt
+33388181919 lafischerstub@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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