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Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Saisonales Rohkosttellervegetarian
14.00
Assiette de crudités de saison
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pâté en croûte
14.90
Pâté en croûte, crudités — mit Rohkost
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 escargots à l'Alsacienne
12.00
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwiebel-Flammkuchenvegetarian
11.20
Tarte à l'Oignon, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Räucherslachs-Tellerpescatarian
19.50
Assiette de Saumon fumé
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SALATE
Lauwarmer Pot-au-feu-Salat
15.90
Salade tiède de Pot au feu
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Emmentaler, Cervelas, Tomaten, hartgekochtes Ei
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Emmentaler-Salatvegetarian
Salade d'Emmental
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Specksalat
15.20
Salade aux lardons, Escargots et persillade — mit Schnecken und Persillade
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salade Fischerstub
Speck, Sahne, Champignons, Emmentaler
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Salat mit warmem Ziegenkäsevegetarian
Salade au Chèvre chaud
Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Speck-Crouton-Salat
14.60
Salade aux lardons et croutons
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hühnerlebersalat
Salade aux foies de volaille
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cervelas-Salat
14.30
Salade de Cervelas
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TARTES FLAMBÉES
La traditionnelle
10.10
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
La Gratinée
11.10
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
La Champignons fraisvegetarian
mit frischen Champignons
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrate
La Munstervegetarian
12.10
mit Munsterkäse
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
FLEISCHGERICHTE
Rumpsteak mit Morcheln
27.60
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfauxfilet mit Pfifferlingen
24.20
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfauxfilet mit grüner Pfeffersauce
22.20
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
Schätzung≈ 680 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfauxfilet maître d'hôtel
21.10
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
Schätzung≈ 660 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet mit Morcheln
28.60
Filet de Boeuf aux Morilles
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit Pfifferlingen
26.90
Filet de Boeuf aux Girolles
Schätzung≈ 600 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce
23.90
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
Schätzung≈ 640 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet maître d'hôtel
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
Schätzung≈ 620 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rindersteak mit grünem Pfeffer
18.90
Steack de Boeuf au poivre vert
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderonglet mit Schalotten
20.10
Onglet de Boeuf aux Echalotes
Schätzung≈ 610 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsescalope mit Morcheln
Escalope de Veau aux Morilles
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wiener Kalbsschnitzel
21.80
Escalope de Veau viennoise
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbsescalope mit Sahne und Pilzen
22.90
Escalope de Veau à la crème et champignons
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsescalope mit Pfifferlingen
24.50
Escalope de Veau aux Girolles
Schätzung≈ 590 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Cordon bleu nature
22.50
Schätzung≈ 720 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cordon bleu mit Sahne und Pilzen
Cordon bleu à la crème et champignons
Schätzung≈ 810 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cordon bleu mit Pfifferlingen
26.00
Cordon bleu aux Girolles
Schätzung≈ 780 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Cordon bleu mit Morcheln
28.50
Cordon bleu aux Morilles
Schätzung≈ 800 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PASTA UND FISCH
Seelachsrücken mit Riesling und Spätzlepescatarian
19.80
Dos de Colin au Riesling, Spaetzles
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Penne Carbonara
16.80
Penne à la Carbonara
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Penne mit Morcheln und geräuchertem Schinken
21.00
Penne aux Morilles et jambon fumé
Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
ELSÄSische SPECIALITÄTEN
Frittierter Camembertvegetarian
17.90
Camembert frit, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bibeleskaasvegetarian
17.40
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Choucroute garnie
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Bauernwürste
18.50
Saucisses Paysannes, pommes sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frisches Rinderhacksteak
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — mit Sahne- oder Pfeffersauce
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fleischkiechle
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — mit Grand Mère-Sauce, Sahne- oder grünem Pfeffer
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hirscheintopf
20.90
Civet de Cerf aux Girolles — mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Elsässer Roastbeef
19.20
Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — Pferd
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Blutwürste
19.30
Boudins noirs, pommes de terre sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spatzles maison — mit hausgemachten Spätzle
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Kalbskopf
Tête de Veau, sauce Gribiche — mit Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachte Grumbeerekiechle
Grumbeerekiechle maison
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate
Rindfleisch mit grobem Salz
Boeuf gros sel
Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsnieren
20.50
Rognon de Veau poêlés aux girolles — gebraten mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrillte Cervelats
12.90
Cervelas grillés, poivre vert — mit grünem Pfeffer
Schätzung≈ 510 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Omelettvegetarian
Omelette nature ou champignons, salade verte — natur oder mit Pilzen, mit grünem Salat
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinder-Steak Tartare
Steak tartare de Boeuf, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Eisbein
18.80
Jambonneau, salade de pommes de terre — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
Schätzung≈ 540 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fleischnecks
Fleischnecks, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 590 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Meringue glacée
8.10
Meringue glacée, chantilly maison — mit hausgemachter Chantilly
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Coupe Vosgienne
8.30
Warme Heidelbeeren, Vanilleeis, hausgemachte Chantilly
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Tarte du jour
6.20
Torte des Tages
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
Baba au Rhum
8.90
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Ile flottante
8.20
Ile flottante au caramel — mit Karamell
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Café ou chocolat liégeois
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Profiteroles
9.20
Profiteroles maison au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Crème brûlée
8.10
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Café gourmand
8.90
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 29
Coupe Foret noire
8.60
Vanilleeis, Schokolade, Sauerkirschen, hausgemachte Chantilly
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
Dame blanche
8.20
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Warme Waffel
8.50
Gaufre tiède au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 31
Pain perdu
8.50
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — Vanilleeis, crème Anglaise
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Mousse au chocolat
Mousse au chocolat maison
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
Thé gourmand
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31

Stimmt diese Karte noch?

52veggie
scoreSchätzung

Elsässische Brasserie mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Gerichte wie Bibeleskaas mit Bratkartoffeln oder eine Flammkuchen mit Pilzen wählen. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Rinderfaux-filet.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 75

76dia
scoreSchätzung

Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte wie Rind und Kalb. Diese sind von Natur aus kohlenhydratarm.

48 diabetesfreundlich · 75 Gerichte

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Praktisches

Adresse
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–00:00
Di12:00–14:00, 19:00–00:00
Mi12:00–14:00, 19:00–00:00
Do12:00–14:00, 19:00–00:00
Fr12:00–14:00, 19:00–00:00
Sa19:00–00:00
So12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Kontakt
+32388181919 lafischerstub@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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