Le Mesclun - Séguret, 208 Rue des Poternes
rue des Poternes 208, 84110 Séguret
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate für diese Karte wurden noch nicht geschätzt.
Vorspeisen
Gekühlte grüne Zucchini-Velouté mit Pfefferminze
21.00
Velouté glacé de courgettes vertes à la menthe poivrée — Ratatouille-Espuma und knusprige Mandeln mit Thymenblüte
Cinnamon Roll mit Rosmarinkutter
23.00
Cinnamon roll au beurre de romarin — Leichter Kuhkäse-Mousse, Kirschtomaten und Basilikumöl aus dem Garten
Terrine von Südwest-Gänseleber
24.00
Terrine de foie gras du Sud-Ouest au sel de Camargue et piment d’Espelette — Camargue-Salz und Espelette-Pfeffer, Mangochutney, mildes Curry, Eisenkraut
Fisch und Fleisch
In Rote-Bete-Saft pochierter Kabeljaupescatarian
24.00
Dos de lieu noir demi-sel poché au jus de betterave — Kartoffelstampf und Comice-Birne mit Wacholderbeeren
Langsam gegarte Lammschulter “Alazard et Roux”
26.00
Epaule d’agneau “Alazard et Roux” cuite longuement — Neu interpretierter Couscous, konfitiertes Gemüse mit Urlaubsaromen
Jakobsmuscheln und Camargue-Stier
28.00
Noix de Saint-Jacques et taureau de Camargue — Cremiger Dinkel, Parmesanspäne und Haselnuss-Crumble
Desserts und Käse
Gekühltes Parfait von bitteren Mandeln
14.00
Parfait glacé à l’amande amère — Aprikosenmousse und Lavendelzucker
Weicher weißer Schokoladenbiskuit
14.00
Biscuit moelleux chocolat blanc — Zartbitterschokoladenmousse mit Tonkabohne, weißes Kaffeeeis und Haselnuss-Nougatine
Käseplatte unserer lokalen Kennervegetarian
14.00
La palette de fromages de nos passionnés du coin
Der Gourmet-Ausflug Mittagessen (außer sonntags und feiertags)
2 Kapitel
35.00
2 chapitres
Menu Ré-Création Mittag und Abend
3 Kapitel
43.00
3 chapitres
Erstes Kapitel
Terrine von Südwest-Gänseleber
Terrine de foie gras du Sud-Ouest au sel de Camargue et piment d’Espelette — Camargue-Salz und Espelette-Pfeffer, Mangochutney, mildes Curry, Eisenkraut
Cinnamon Roll mit Rosmarinkutter
Cinnamon roll au beurre de romarin — Leichter Kuhkäse-Mousse, Kirschtomaten und Basilikumöl aus dem Garten
Gekühlte grüne Zucchini-Velouté mit Pfefferminze
Velouté glacé de courgettes vertes à la menthe poivrée — Ratatouille-Espuma und knusprige Mandeln mit Thymenblüte
Zweites Kapitel
In Rote-Bete-Saft pochierter Kabeljaupescatarian
Dos de lieu noir demi-sel poché au jus de betterave — Kartoffelstampf und Comice-Birne mit Wacholderbeeren
Langsam gegarte Lammschulter “Alazard et Roux”
Epaule d’agneau “Alazard et Roux” cuite longuement — Neu interpretierter Couscous, konfitiertes Gemüse mit Urlaubsaromen
Jakobsmuscheln und Camargue-Stier
Noix de Saint-Jacques et taureau de Camargue — Cremiger Dinkel, Parmesanspäne und Haselnuss-Crumble
Vor dem Dessert
Cracker vom frischen Ziegenkäsevegetarian
Cracker de fromage de chèvre frais — Rucolasprossen und Olivenöl von Mlle Lucie
Piña Colada Sorbet
Sorbet Piña Colada, citron vert et churros coco — Limette und Kokos-Churros
Die Gourmets sagen...
Gekühltes Parfait von bitteren Mandeln
Parfait glacé à l’amande amère — Aprikosenmousse und Lavendelzucker
Weicher Biskuit mit weißer Schokolade
Biscuit moelleux chocolat blanc — Zartbittermousse mit Tonkabohne
Weißes Kaffeeeis
Crème glacée café blanc et éclats de nougatine noisette — Mit Haselnuss-Nougatine-Stückchen
Käseplattevegetarian
La palette de fromages de nos passionnés du coin — Auswahl an lokalen Käsesorten
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Praktisches
- Adresse
- rue des Poternes 208, 84110 Séguret
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33490469343 mesclunseguret@aol.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemesclun.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %
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