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Altes Brennhaus

Werner-Schürer-Platz 1, 95100 Selb

Jetzt geschlossen · öffnet Do 10:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagskarte - Davor & Zwischendurch
Hokkaidokürbis-Cremesuppevegetarian
8.90
Hokkaido pumpkin cream soup — Rahm / Kerne & Öl (vegetarisch)
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemischter Salatvegetarian
6.90
Mixed salad — Blattsalat / Tomate / Gurken / Radieschen
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
„Brennhaus-Salat“vegetarian
14.90
Brennhaus salad — Blattsalate / Cocktailtomaten / Gurken, Äpfel / karamellisierte Saaten / Croutons / gebackenes Ei (vegetarisch)
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Vitello-Tonnato
14.90
Vitello Tonnato — Kalbfleisch / Thunfischcreme / frittierte Kapern
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
„Steinselber" marinierte gelbe Betevegetarian
14.90
Marinated yellow beetroot — Ziegenquark / Honig / Thymian / Rucola
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mittagskarte - Klassiker
Käsespätzlevegetarian
15.90
Cheese Spätzle — Zwiebel / Knoblauch / Kräuter (vegetarisch)
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Wunderlich´s „weiße Currywurst"
12.50
White Currywurst with fries — dicke Pommes
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Flammkuchen „Klassik"
13.90
Classic Flammkuchen — Rahm / Speck / rote Zwiebel / Zwiebellauch
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Flammkuchen „Feige-Ziegenfrischkäse"vegetarian
14.90
Fig and Goat Cheese Flammkuchen — Rahm / rote Zwiebel / Honig / Rucola
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Waldpilze á la Cremevegetarian
16.90
Wild mushrooms in cream — Rahm / Zwiebel / Kräuter / Knoblauch (vegetarisch)
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
„Pure Beef Burger"
18.90
Pure Beef Burger — Vollkornbun / Zwiebel / Bacon / Gurke / Coleslaw
Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Wunderlich´s Dry-Aged-Schweinekotelett
19.90
Dry-aged pork chop — Stampf / Bayrischkraut
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Roastbeef ca. 250g
29.80
Roast beef — Gemüse / Pommes / Kräuterbutter
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
Zanderfilet auf der Haut gebratenpescatarian
20.90
Pan-fried Zander fillet — Balsamicolinsen / Petersilienkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Mittagskarte - Dessert
„Despresso“
4.90
Despresso — Espresso / Minidessert
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Warmer Schokoflan
8.90
Warm chocolate flan with ice cream — mit Eiscreme
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Matt'Yes Cheesecake
7.90
Cheesecake with sorbet — mit Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Abendkarte - Davor & Zwischendurch
Carpaccio vom Rinderfilet
19.90
Beef fillet carpaccio — Zitronen-Parmesan-Creme / Rucola
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Abendkarte - Happas & Bar-Soul-Food
Marinierte Oliven (vegan)vegan
5.30
Marinated olives
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Getrüffelte Parmesan Pommes mit Safran-Knoblauch-Dip (vegetarisch)vegetarian
8.90
Truffle Parmesan fries
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrate
Beef-Sandwich
14.90
Beef sandwich — Röstbrot / Tartar-Sauce / Salat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
„Happas-Platte"
19.90
Happas platter — Parmaschinken / karamellisierte Feige & Ziegenkäse / Aioli / Oliven / Pimientos / Knoblauchbrot
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Abendkarte - Klassiker
Beef-Burger
18.90
Beef Burger — Vollkornbun / Zwiebel / Bacon / Gurke / Coleslaw / BBQ
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
geschmorte Ochsenbäckchen
24.90
Braised ox cheeks — Stampf / gebratener Wildbroccoli
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
gegrillter Oktopuspescatarian
27.90
Grilled octopus — mediterranes Gemüse / neue Ofenkartoffeln / Gremolata
Schätzung≈ 510 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet & Porcini
37.90
Beef fillet and porcini — gebratene Steinpilze / Rahmpasta / Trüffelschaum
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Dessert
Crème brûlée
8.90
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Panna-Cotta
8.90
Panna Cotta
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

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64veggie
scoreSchätzung

Verschiedene vegetarische Klassiker

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Käsespätzle, Waldpilze á la Creme und Flammkuchen mit Feige und Ziegenkäse. Zudem stehen verschiedene Salate und eine Hokkaidokürbis-Cremesuppe zur Auswahl. Für Veganer gibt es nur marinierte Oliven.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 29

64dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen und frische Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinbasierte Hauptgerichte. Gegrillter Oktopus und Zanderfilet eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

12 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Werner-Schürer-Platz 1, 95100 Selb
Zeiten
Mogeschlossen
Di10:00–17:00
Mi10:00–22:00
Do10:00–22:00
Fr10:00–22:00
Sa10:00–17:00
So10:00–17:00
Küche Dienstag: 11:00 - 16:00 Uhr. Küche Mittwoch bis Freitag: 10:00 - 16:00 Uhr / 17:00 - 21:00 Uhr. Küche Samstag: 11:00 - 16:00 Uhr. Küche Sonn- und Feiertage: 11:00 - 16:00 Uhr. Für Veranstaltungen sind individuelle Öffnungszeiten nach Absprache möglich
Kontakt
+49928791800680 altes.brennhaus@porzellanikon.org
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altesbrennhaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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