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Abantal

Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Degustationsmenüs
Gran Menú Degustación
125.00
12 Gänge
Schätzung≈ 3200 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 29
Menú Degustación
105.00
9 Gänge
Schätzung≈ 2400 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
großes Degustationsmenü
Auster
Ostra con microalgas y crujiente de piel de bacalao — mit Mikroalgen und knuspriger Kabeljauhaut
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Messermuschel
Navaja, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo — mit Maiscreme, Dill, Apfel und Cashew
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kabeljau
Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas — mit Fischbouillon an Orange und Kreuzblütlern
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Carabinero
Carabinero, quinoa salteada y tomate — mit gebratenem Quinoa und Tomate
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Schmorgericht
Guiso de piel de atún rojo de almadraba — von rotem Thunfischhaut (Almadrava)
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Artischocken
Alcachofas con huevo, jamón, papada y encebollado — mit Ei, Schinken, Schweinebacke und Zwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Karamellisierte Lammbries
Mollejas de cordero caramelizadas y puré de sopa morisca — mit Püree von maurischer Suppe
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Knusprige Iberische Schweinebacken
Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X. — mit P.X.-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziege
Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado — mit getrockneten Tomaten, Haselnüssen, Pflaumen und gewürztem Joghurt
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Tocino de cielo Creme
Crema de tocino de cielo al tomillo, bizcocho de pistacho y lima y helado de queso fresco — mit Thymian, Pistazien-Limetten-Biskuit und Frischkäse-Eis
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Poleás
Poleás con crema de limón y pestiño — mit Zitronencreme und Pestiño
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Banane
Plátano, coco, enebro y avellanas — mit Kokos, Wacholder und Haselnüssen
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Petit fours
Schätzung≈ 200 kcal25 g Kohlenhydrate
Degustationsmenü
Wolfsbarsch
Lubina, espinacas esparragás y adobo — mit Spinat, Spargel und Adobo
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Roter Thunfischbauch
Ventresca de atún rojo sobre alboronía y caldo de atún y marisco — auf Alboronía mit Thunfisch- und Meeresfrüchtebouillon
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Steckfisch
Raya en pepitoria con bearnesa de amontillado y mostaza — in Pepitoria mit Amontillado-Béarnaise und Senf
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hirsch
Ciervo en guiso trufado, hierbabuena y romero — als Trüffel-Schmorgericht, mit Minze und Rosmarin
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rindfleisch Presa
Presa de vaca, berenjena, nueces y salsa ahumada — mit Aubergine, Walnüssen und geräucherter Sauce
Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegartes Spanisches Saugerkälbchen
Cochinillo deshuesado, crema de manteca colorá y salsa de chorizo — mit crema de manteca colorá und Chorizo-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ananas-Rum, Haselnuss-Vanille, Mango-Kokos
Piña-ron, avellana-vainilla, mango-coco
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Kakao, Vanille, Karamell und Kaffee
Cacao, vainilla, caramelo y café
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 36

Stimmt diese Karte noch?

0veggie
scoreSchätzung

Keine vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte besteht ausschließlich aus Degustationsmenüs mit Fisch und Fleisch. Es gibt keine vegetarischen Gerichte.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 23

72dia
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Kohlenhydratarme spanische Degustationsmenüs

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Hauptgänge enthalten wenig Kohlenhydrate. Die Desserts sind zuckerreich.

15 diabetesfreundlich · 23 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:00, 17:00–19:00
Mi12:00–14:00, 17:00–19:00
Do12:00–14:00, 17:00–19:00
Fr12:00–14:00, 17:00–19:00
Sa12:00–14:00, 17:00–19:00
So—
Kontakt
+34954540000
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abantalrestaurante.es/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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