Gaststätte Schwarzes Schaf
Erzstraße 46, 57076 Siegen
Jetzt geschlossen · öffnet 18:00
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Warme Speisen - Rind
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Burgunder-Art” im Fond
Beef Bourguignon
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Kräuter-Art” im Fond
Beef Stew with Herbs
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
mini Rinderrouladen „Großmutter Art“
Beef Roulades
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
gekochte Tafelspitzscheiben in Bouillon
Boiled Topside Beef in Broth
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Warme Speisen - Kalb
Kalbssteakfleisch als Ragout “omediterran” Oregano und Knoblaucharoma
Veal Ragout Mediterranean
Schätzung≈ 410 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbssteakfleisch als Ragout “Ungarisch” in leicht scharfer Soße mit Paprika
Veal Ragout Hungarian
Schätzung≈ 430 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Warme Speisen - Schwein
kleine Schweinerückenschnitzelchen “Natur” mit Grillprägung, Raucharoma
Grilled Pork Loin Medallions
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
kleine, goldbraun, gebratene Schweinerückenschnitzelchen paniert
Breaded Pork Loin Schnitzel
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Jungschweinkeule mit Schwarte leicht gepökelt und angeräuchert
Smoked Pork Leg
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Spießbraten Spezial
Spießbraten (Spit Roast Pork) — eine besondere Spezialität unseres Hauses
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Warme Speisen - Lamm
zarte Neuseeländische Lammkeule im Fond in Scheiben geschnitten
Lamb Leg Slices
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Warme Speisen - Geflülgel
Hähnchenbrust vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern
Grilled Chicken Breast
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Putensteak vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern
Grilled Turkey Steak
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Warme Speisen - Wild
Rehragout auf Waidmannsart in Preiselbeerrahm
Venison Ragout with Cranberry Cream
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Warme Speisen - Fisch & Mehr
saftiges Lachssteak vom Grill auf Tomaten-Concassepescatarian
Grilled Salmon Steak
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
saftiges Tilapiafilet vom Grill auf Tomaten-Concassepescatarian
Grilled Tilapia Fillet
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Beilagen - Sättigungsbeilagen
Minikartoffeln mit angebratenen würzig feurigen Chorizowurstwürfeln
Potatoes with Chorizo
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Minikartoffeln mit verschiedenen Kräutern im Ofen gegrilltvegetarian
Herbed Roasted Potatoes
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Minikartoffeln mit aromatischen Lauchstreifen und Gouda überbackenvegetarian
Potatoes with Leeks and Gouda
Schätzung≈ 340 kcal26 g Kohlenhydrate
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt und mit frischen Paprikawürfelnvegetarian
Roasted Potatoes with Peppers
Schätzung≈ 230 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Minikartoffeln Classic einfach im Ofen gegrilltvegetarian
Classic Roasted Potatoes
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mini-Kartoffelklöße nach Art des Hausesvegetarian
Potato Dumplings
Schätzung≈ 210 kcal42 g Kohlenhydrate
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Zwiebelnvegetarian
Mediterranean Roasted Potatoes
Schätzung≈ 240 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Boullionkartoffelnvegetarian
Boiled Potatoes
Schätzung≈ 120 kcal26 g Kohlenhydrate
Kartoffelgratinvegetarian
Potato Gratin — Kartoffelscheiben in würziger Soße mit Gouda überbacken
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
italienische Mini Penne Rigate Nudelnvegetarian
Penne Rigate
Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrate
hausgemachte schwäbische Spätzlevegetarian
Swabian Spätzle
Schätzung≈ 280 kcal38 g Kohlenhydrate
Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun gebratenvegetarian
Fried Schupfnudeln
Schätzung≈ 260 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Spitzenlangkornreis & aromatischer Wildreis mit leicht nussigem Aromavegan
Wild Rice Mix
Schätzung≈ 190 kcal38 g Kohlenhydrate
Beilagen - Gemüesebeilagen
Gemüese Gastro classico (Blumenkohl, Erbsen und Möhren) mit separater Safransoßevegetarian
Mixed Vegetables with Saffron Sauce
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kaisergemüese (Broccoli, Blumenkohl, Möhren in Kräuterbutter) mit separater Safransoßevegetarian
Imperial Vegetables with Saffron Sauce
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vichykarotten (Möhren, Charlotten in der Pfanne geschmort dazu Petersilie)vegetarian
Vichy Carrots
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
in Butter mit Kräutern und Knoblauch angeschwenkte sehr feine Erbsenvegetarian
Butter Peas with Garlic
Schätzung≈ 140 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
rote/gelbe Möhren mit Schwarzwurzeln in der Pfanne geschmort herzhaft abgeschmeckt mit Kräutern mit separater Safransoßevegetarian
Carrots and Black Salsify
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ratatouille (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika in Tomatensoße)vegan
Ratatouille
Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
zarte feine grüne Böhnchen (Prinzessbohnen) mit Cocktailtomatenvegan
Green Beans with Tomatoes
Schätzung≈ 90 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
gedünsteter kräftig aromatischer Broccoli und Blumenkohl mit separater Safransoßevegetarian
Steamed Broccoli and Cauliflower
Schätzung≈ 130 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
aromatischer Rosenkohl in leichter Sahnesoße mit Speck und Zwiebeln
Brussels Sprouts with Bacon
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
traditionell zubereiteter Rotkohl mit Apfelstückchenvegetarian
Red Cabbage with Apple
Schätzung≈ 140 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kalte Speisen
Wurstplatte mit Pfefferbeißer und reichlich Dekorationgegrilltes
Sausage Platter
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Putensteak in Tranchen mit exotischen Früten garniert
Cold Turkey Steak with Fruit
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 73
mundgerecht geschnittene, goldbraune Schweinerückenschnitzel
Cold Pork Loin Schnitzel
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Röllchen vom gekochten Hinterschinken mit Stangen-Spargel gefüllt
Ham Rolls with Asparagus
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Partyfrikadellen aus Hack halb und halb, so wie Großmutter sie machte
Mini Meatballs
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
gegrillte Hähnchenbrust vom Masthähnchen in Tranchen mit Früten
Cold Grilled Chicken Breast with Fruit
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tafelspitz mariniert in einer Kräuter-Vinaigrette
Cold Topside Beef with Vinaigrette
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo
German-Spanish Sausage Platter
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
gemischte Edelräucherfisch Platte (wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs Premium, Schillerlocke, Makrelen und Heilbuttfilets)pescatarian
Smoked Fish Platter
Schätzung≈ 480 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Frütenvegan
Honey Melon and Exotic Fruit Mix
Schätzung≈ 180 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 39
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten u. Schwarzwälder Schinken
Honey Melon with Black Forest Ham
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Käsewürfelplatte (nur Gouda) garniert mit Weintrauben und Salzgebäckvegetarian
Gouda cheese cubes with grapes and crackers
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse) garniert mit Weintrauben und Salzgebäckvegetarian
Mixed cheese cubes with grapes and crackers
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrate
Rohkostplatte (Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.) mit separaten Dipsvegan, vegetarian
Raw vegetable platter with dips
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit frischen Kräuternvegetarian
Herb quark and yogurt dip
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Honig-Mango-Senf-Dipvegetarian
Honey mango mustard dip — eine Spezialität unseres Hauses
Schätzung≈ 150 kcal22 g Kohlenhydrate
Antipasti Mix "Spezial"
Special antipasti mix — bestehend aus verschiedenen Tapas Spezialitäten
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salate
Kartoffelsalat Classicvegetarian
Classic potato salad — Mayonnaise mit Essiggurke, Ei und Apfelstückchen
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Bayrischer Kartoffelsalat
Bavarian potato salad — Kartoffelscheiben in Vinaigrette, Speck und Zwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate
Kartoffelsalat Joghurtvegetarian
Yogurt potato salad — Kartoffel in Joghurtsoße mit Salatgurke und Kräutern
Schätzung≈ 220 kcal26 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Haubergs-Kartoffelsalat
Haubergs potato salad — Joghurt/-Mayo-Soße mit Fleischwurst, Lauchstreifen gekochten Eiern und Paprika
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Nudelsalat Classicvegetarian
Classic pasta salad — Nudeln in Mayo-Joghurt-Dressing mit Erbsen und Möhren
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Nudelsalat Classico Plus
Pasta salad Classico Plus — Erbsen ,Möhren und Schinken
Schätzung≈ 410 kcal31 g Kohlenhydrate
Spagettisalat
Spaghetti salad — Balsamico-Dressing mit Lauchstreifen und Hinterschinken
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Reissalat Curryvegetarian
Curry rice salad — Curry, Frütemix, Mandarinen, Paprika, Mayonnaise-Dressing
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
Waldorfsalatvegetarian
Waldorf salad — Sellerie, Apfelstücke mit Ananas, Joghurt und Mayonnaise
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Krautsalat vom Weißkohl
White cabbage salad — mit u. ohne Speck
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Beerenfrüteragout mit Bourbon-Vanillesoßevegetarian
Berry ragout with vanilla sauce
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Vanilletopfencreme (Quarkmouse)vegetarian
Vanilla quark cream
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Joghurtcreme mit Frucht & mehrvegetarian
Yogurt cream with fruit
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Tiramisu nach Spezialrezeptvegetarian
Tiramisu
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Obstsalat nur von frischen Frütenvegan, vegetarian
Fresh fruit salad
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
frische Erdbeeren (nur in der Saison)vegan, vegetarian
Fresh strawberries
Schätzung≈ 60 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mousse au Chocolatvegetarian
Chocolate mousse
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Exotenfruchtplatte (ab 80 Personen)vegan, vegetarian
Exotic fruit platter
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrate
Marmorcremevegetarian
Marble cream
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Eis – verschiedene Sortenvegetarian
Ice cream assortment
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Buffetvorschläge
Buffetvorschlag 1
Buffet Suggestion 1 — Schweinerückenschnitzelchen, Hähnchenbrust, Spießbraten, diverse Soßen, Minikartoffeln, Schupfnudeln, Penne Rigate, Kaisergemüese, Ratatouille, Blattsalat
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Buffetvorschlag 2
Buffet Suggestion 2 — Honigmelone, Käsewürfelplatte, Hinterschinken-Röllchen, Schweinerückenschnitzelchen, Putensteak, Lachssteak, diverse Soßen, Kartoffelgratin, Minikartoffeln, Penne Rigate, Broccoli, Blumenkohl, Möhren
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Buffetvorschlag 3
Buffet Suggestion 3 — Honigmelonen, Edelräucherfisch Platte, Mini Wraps, Mini-Rinderrouladen, Rehragout, Lachssteak, Spätzle, Mini-Kartoffelklöße, Reis, Rotkohl, Broccoli, Blumenkohl, Blattsalat, Tiramisu, Joghurtcreme
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 71
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60veggie
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Viele Beilagen und Salate
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Vegetarische Optionen sind hauptsächlich Beilagen wie Ratatouille, Schupfnudeln und verschiedene Kartoffelgerichte. Es gibt auch Salate wie den Curry-Reissalat und eine Rohkostplatte. Die Hauptspeisen bestehen primär aus Fleisch und Fisch.
42 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 79
89dia
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Viele kohlenhydratarme Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet eine große Auswahl an proteinreichen Hauptgerichten und Gemüsebeilagen. Viele Fleisch- und Fischgerichte sind von Natur aus kohlenhydratarm.
41 diabetesfreundlich · 79 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Erzstraße 46, 57076 Siegen
- Zeiten
- MogeschlossenDi18:00–00:00Mi18:00–00:00Do18:00–00:00Fr17:30–00:00Sa17:30–00:00So11:30–14:00, 18:00–00:00Telefonische Tischreservierungen sind ab 17:45 Uhr möglich.
- Kontakt
- +4927173165 info@schwarzes-schaf-siegen.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzes-schaf-siegen.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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