Paulaner Sindelfingen
Mercedesstraße 9, 71063 Sindelfingen
Jetzt geschlossen · öffnet 11:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Aus dem Suppentopf
Hausgemachte Grießklößchensuppe
7.30
Beef semolina dumpling soup — kräftige Rindfleischsuppe mit Grießklößchen
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rindfleischbrühe
7.30
Beef broth with pancake strips — mit hausgemachten Flädle
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Leberspätzlesuppe
7.30
Liver spätzle soup — typisch bayerisch
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Maultaschensuppe
7.30
Maultaschen soup — Rindfleischbrühe mit Maultaschen
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Gulaschsuppe
8.20
Goulash soup — deftig – kräftig mit Bauernbrot
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tomatensuppe
7.30
Tomato soup — fruchtig und cremig
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salate
Kleiner Salatteller der Saisonvegetarian
6.50
Seasonal side salad — (als Beilagensalat)
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgemachter Krautsalatvegetarian
6.50
Homemade coleslaw — in Kräutervinaigrette
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salatplatte ”Nizza”pescatarian
16.80
Salad Nice — mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln, Pfefferoni, Tomaten und Ei
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Paulaner Fitnessteller
16.80
Fitness plate with turkey breast — Knackige Salatauswahl mit Putenbruststreifen, feinem Dressing und Bauernbrot
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Bunte Salatplatte
15.80
Mixed salad plate — mit Schinkenstreifen, Käsestreifen, Ei und Zwiebelringen, dazu Bauernbrot
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salatvariation
15.80
Salad variation with Maultaschen — mit gerösteten Maultaschenstreifen und feinem Kräuterdressing
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachte Maultaschen
Geschmälzte Maultaschen
16.50
Sautéed Maultaschen — mit Zwiebelschmälze, dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Soße
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Geröstete Maultaschen
16.50
Roasted Maultaschen with egg — mit Ei, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Maultaschen “Paulaner Spezial”
17.50
Overbaked Maultaschen with ham and cheese — mit Kochschinken und Käse überbacken, an Tomatensauce, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gemüsemaultaschen „Tessiner Art“vegetarian
16.50
Vegetable Maultaschen Tessin style — mit feiner Füllung aus buntem Gemüs, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 540 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schmankerl
Käsespätzle “Allgäuer Art”vegetarian
16.50
Allgäu cheese spätzle — mit geschmälzten Zwiebeln, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Geröstete hausgemachte Semmelknödelvegetarian
16.50
Roasted bread dumplings with egg — mit Ei ausgebacken, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Brotzeit
Münchner Weißwurst
7.10
Munich Weisswurst — 2 Stück, mit süßem Hausmacher Senf und Brezel
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrate
Brezelvegetarian
2.50
Pretzel
Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrate
Toast Hawaii
14.80
Toastscheiben, mit Schinken, Ananasscheibe und Käse
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Strammer Max
14.80
Schinken und Spiegelei auf Brot
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käsebrotvegetarian
11.80
Cheese bread — garniert mit Zwiebeln
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ein Paar Bauernbratwürste
10.80
Farmer's sausages — mit Senf und Bauernbrot
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausmacher Sülze
14.80
Homemade sülze — mit Zwiebeldressing und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrate
Schweizer Wurstsalat
14.80
Swiss sausage salad — von fein geschnittener Fleischwurst mit Käse, Zwiebeln, pikant angemacht, dazu Bauernbrot
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schwäbischer Wurstsalat
14.80
Swabian sausage salad — von fein geschnittener Fleischwurst, Schwarzwurst, Zwiebeln, pikant angemacht, dazu Bauernbrot
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Paulaner Brotzeitteller
16.80
Paulaner snack platter — verschiedene Wurstsorten reich garniert mit Butter und Bauernbrot
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Deftig und herzhaft
2 Spiegeleiervegetarian
10.80
Fried eggs with potatoes — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrate
Nürnberger Rostbratwürstchen
15.80
Nuremberg sausages on sauerkraut — auf Sauerkraut mit Senf und Bauernbrot
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fleischkäse
15.80
Fleischkäse with eggs — mit Spiegeleiern und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrate
Frische junge Rinderleber
17.80
Grilled calf liver — vom Grill mit Zwiebeln und Bratkartoffeln, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 560 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinebraten aus dem Backofen
18.80
Roast pork with beer sauce — mit Dunkelbiersauce, dazu Semmelknödel
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Hax’nfleisch
18.80
Pork knuckle — mit Semmelknödel und Krautsalat
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
Rahmgeschnetzeltes
20.90
Creamed pork strips — vom Schwein, dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Jägerschnitzel
20.90
Jäger schnitzel — (Schweinesteak) mit frischen Champignons in feiner Rahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Putensteak
20.90
Turkey steak with pineapple — mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten und gemischter Salat
Schätzung≈ 740 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Paniertes Schnitzel „Wiener Art“
20.90
Wiener style schnitzel — mit Pommes frites und gemischter Salat
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Cordon Bleu
21.90
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, mit Pommes frites und gemischter Salat
Schätzung≈ 950 kcal52 g Kohlenhydrate
Paulaner Filetteller
23.90
Pork fillet with cream mushrooms — (vom Schwein) mit Rahmchampignons, hausgemachten Spätzle und gemischter Salat
Schätzung≈ 760 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schwabenteller
26.90
Schwaben platter — Schweinefilet mit Rahmchampignons, hausgemachte Spätzle, Maultaschen mit Zwiebelschmälze und gemischter Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Schwäbischer Rostbraten
28.50
Swabian roast beef — mit hausgemachten Spätzle und Maultaschen, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Rostbraten
26.50
Roast beef — wahlweise hausgemachte Spätzle oder Bratkartoffeln, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Tellerrostbraten
22.50
Plate of roast beef — mit Zwiebeln und Bauernbrot
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweinerückensteak
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter und Bauernbrot
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rumpsteak
26.50
Rump steak — mit Kräuterbutter und Bauernbrot
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lachssteakpescatarian
26.50
Salmon steak — mit Petersilienkartoffeln und Kräutersoße, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Beilagen
Semmelknödelvegetarian
6.20
Bread dumplings — (2 Stück)
Schätzung≈ 320 kcal50 g Kohlenhydrate
Pommes fritesvegan
6.20
French fries
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Bratkartoffelnvegan
6.20
Fried potatoes
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Spätzle
6.20
Homemade Spätzle
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Kroketten
6.20
Croquettes
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelsalat
6.50
Potato Salad
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Champignonrahmsoße / Bratensoße
2.00
Mushroom Cream Sauce / Gravy
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot
2.00
Bread
Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrate
Für Junioren
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Ketchup
10.90
Breaded Schnitzel with Fries
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Fischstäbchen mit Pommes frites
10.90
Fish Fingers with Fries
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Pommes frites mit Ketchup
6.20
Fries with Ketchup
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrate
Desserts
Eis mit Vanillegeschmack
7.50
Vanilla Ice Cream with Raspberries and Cream — mit heißen Himbeeren und Sahne
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Glas Eiskaffee
7.50
Iced Coffee with Vanilla Ice Cream — mit einer Kugel Eis mit Vanillegeschmack und doppelt Sahne
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Glas Eisschokolade
7.50
Iced Chocolate with Chocolate Ice Cream — mit einer Kugel Schokoladeneis und Sahne
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Wiener Apfelstrudel
7.50
Vienna Apple Strudel with Vanilla Ice Cream — dazu Eis mit Vanillegeschmack
Schätzung≈ 480 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 43
Apfelkülche gebacken
7.50
Baked Apple Fritters — dazu Soße mit Vanillegeschmack, Zucker und Zimt
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate
Kaiserschmarrn
7.50
Kaiserschmarrn with Almonds and Applesauce — mit gerösteten Mandeln, Rosinen, dazu Apfelmus
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 30
Samstag ist Hax’n Tag
Ofenfrische Schweinshax’n
15.90
Roasted Pork Knuckle with Sauerkraut and Dumplings — mit Sauerkraut und Semmelknödel
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Ofenfrisches, knusprig gegrilltes Hax’nfleisch
15.90
Grilled Pork Knuckle with Cabbage Salad and Potatoes — Hausgemachter Krautsalat mit Speck, dazu Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln in Dunkelbiersoße
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Hax’n Gröst’l
15.90
Hax’n Gröst’l (Pork Knuckle Hash) — Hax’nfleisch mit Zwiebeln gebraten und angebratenen Knödel
Schätzung≈ 820 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
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55veggie
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Begrenzte vegetarische bayerische Küche
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Käsespätzle und Gemüsemaultaschen. Veganer können nur Beilagen wie Pommes frites und Bratkartoffeln wählen.
11 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 67
75dia
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Bayerische Gerichte mit Kohlenhydratoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Mehrere Fleischoptionen eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.
30 diabetesfreundlich · 67 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Mercedesstraße 9, 71063 Sindelfingen
- Zeiten
- Mo11:00–23:00Di11:00–23:00Mi11:00–23:00Do11:00–23:00Fr11:00–23:00Sa11:00–23:00So11:00–23:00durchgehend warme Küche von 11:00 bis 22:00 Uhr
- Kontakt
- +4970314364727
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-sindelfingen.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %