Brasserie Thuys

Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 10:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN & BITES

PATA NEGRA 60 GRAMM

10.50

PATA NEGRA 60 GRAM — Dünn geschnittener spanischer Iberico-Schinken, serviert mit Mini-Gurken

Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BREEKBROOD

3.50

Frisches weißes und dunkelbraunes Brot, serviert mit Aioli und Kräuterbutter

Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate

GYOZA MIT HÜHNCHEN ODER GARNELEN

5.50

GYOZA GEVULD MET KIP OF GAMBA'S — 3 Stück, serviert mit Hoisin-Sauce und Soja-Mayonnaise

Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TOMATENSUPPE

7.00

TOMATENSOEP — Pomodori, ein Klecks Sahne, Schnittlauch

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

WALDPILZ-TRÜFFELSUPPE

7.25

BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEP — Cremig, Trüffel, Kastenampignons, Austernpilze, Schnittlauch

Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

HUMMERSUPPE

9.75

KREEFTENSOEP — Orientalisches Gemüse, wilde argentinische Garnelen und Crème fraîche

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

CARPACCIO

14.50

Belegt mit Parmesankäse, knusprigem Bacon, Spinat, sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen, Kernmischung

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

RINDERFILET-SPITZEN ASIATISCHER STIL

23.50

OSSENHAASPUNTJES AZIATISCHE STIJL — Kurzgebratenes Rinderfilet in Soja-Chili-Sauce, Champignons, Sprossen, orientalisches Gemüse, Cashews und Sesam

Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

FISCH-PALETTE

20.50

VISPALET — Räucherlachs, Räucheraal, Thunfisch-Sashimi, wilde argentinische Garnelen und eine Hummersuppe

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

THUNFISCH SASHIMI

15.50

TONIJN SASHIMI — Dünn geschnittenes Sashimi von frischem Thunfisch, mit Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise und Sojasauce

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

RISOTTO-TRÜFFELKROKETTEN

10.50

RISOTTO-TRUFFELKROKETJES — Hausgemacht, mit Mini-Salat mit Parmesankäse, sonnengetrockneten Tomaten und Rucola-Mayonnaise

Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate

STEAK TARTAR

14.50

STEAK TARTAAR — Mit pochiertem Ei, roten Zwiebeln, Kapern, Gurken, knuspriger Focaccia, Trüffelmayonnaise und Rucola

Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

THUYS-PLATTE

16.50

THUYSPLANKJE — Carpaccio, geräuchertes Hähnchen, saisonale Krokette, Hähnchen-Gyoza und eine Tomatensuppe

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate

WASSERMELONEN-CARPACCIOvegetarian

10.50

WATERMELOEN CARPACCIO — Mit Feta, frischer Minze, Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten, Balsamico-Dressing und Rucola

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

HAUPTSPEISEN STOLZ VON 'T HUYS

TOURNEDOS

30.50

Zart gebratenes Rinderfiletstück, warme Beilage, Sauce nach Wahl: Pfeffer- oder Champignonsauce

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

BAVETTE

25.50

Tranchierte Bavette serviert mit einer warmen Beilage und Sauce Hollandaise

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

FISCH-TRIOpescatarian

27.50

TRIO VAN VIS — Gebratenes Wolfsbarschfilet, gebratenes Lachsfilet, wilde argentinische Garnelen, warme Beilage und Hummersauce

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

LACHSFILETpescatarian

24.50

ZALMFILET — Gebratenes Lachsfilet auf Pappardelle mit Sauce Hollandaise, Spinat, Tomaten, Parmesan und Rucola

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 72

KALBSSUKADE

23.50

KALFSSUKADE — Zart gegarte Kalbssukade auf Pappardelle mit Trüffelsauce, Waldpilzen, Spinat, Champignons, Sprossen

Schätzung≈ 740 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

THUNFISCHSTEAK ORIENTALISCHpescatarian

25.50

TONIJNSTEAK OOSTERSE WIJZE — Leicht gegrillter, lauwarmer frischer Thunfisch auf einem Bett aus sonnengetrockneten Tomaten

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Poke Bowl Thuys Fischpescatarian

21.50

POKE BOWL THUYS VIS — Wilde argentinische Garnelen, Thunfisch-Sashimi, Avocado, Wakame-Reis, Edamame, grüner Apfel, Wasabi-Mayo

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Schnitzel Thuys

19.50

Knusprig gebackenes Schnitzel mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Pilzrahmsauce

Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Schweinefilet-Sate

20.50

SATÉ VAN VARKENSHAAS — 220g Schweinefilet-Spieße mit 'Niny van 't Krumpke' Sate-Sauce, serviert mit Pommes oder Brot

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

Pasta Trüffelvegetarian

18.50

PASTA TRUFFEL — Pappardelle in Trüffelsauce mit Waldpilzen. Optional mit knusprigem Bacon, Trüffelmayonnaise oder Pesto

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

Rinderburger Thuys

19.50

RUNDERBURGER THUYS — Im Brötchen mit hausgemachter Aioli, Gurke, Tomate, Bacon, Käse und Gurken-Chutney

Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate

Pinsa mit Hähnchen

18.50

PINSA MET KIP — Leicht scharfe Hähnchenschenkel, Champignons, rote Zwiebel, Tomatensalsa, geriebener Käse und BBQ-Sauce

Schätzung≈ 750 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Pinsa mit Fetavegetarian

18.50

PINSA MET FETA — Feta, Paprika, Tomatensalsa, Tomate, rote Zwiebel, Oliven, italienische Kräuter, Balsamico-Dressing, Pesto, Rucola

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Poke Bowl Thuys Vegavegan, vegetarian

19.50

POKÉ BOWL THUYS VEGA — Avocado, grüne Spargel, panierter Tofu, Wakame-Reis, Edamame, grüner Apfel, Wasabi-Mayo, Soja

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 90

6-Gänge Überraschungsmenü

6-gangen verrassingsmenu — Ein ausgiebiges Abendessen

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

MAHLZEIT-SALATE

Ziegenkäse-Salatvegetarian

17.50

SALADE GEITENKAAS — Lauwarmer Ziegenkäse, Honig, Birne, Kernmischung, Walnüsse, rote Zwiebel, Tomate, Gurke und Balsamico-Dressing

Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Fisch-Salat Deluxepescatarian

20.50

SALADE VIS DELUXE — Räucherlachs, frisches Thunfisch-Sashimi, Räucheraal, Thunfischsalat, rote Zwiebel, Tomate, Gurke

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Sommersalat

18.50

ZOMERSE SALADE — Räucherpoulet, Ananas, Blaubeeren, Erdbeeren, Feta, Cashews, frische Minze und Honig-Senf-Dressing

Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Carpaccio-Salat

18.50

SALADE CARPACCIO — Parmesan, knuspriger Bacon, Kernmischung, rote Zwiebel, Tomate, Gurke, Trüffelmayonnaise oder Pesto

Schätzung≈ 560 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

FÜR DIE KLEINEN

Tomatensuppe

5.25

TOMATENSOEPJE — Pomodori, ein Klecks Sahne, Schnittlauch

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Waldpilz-Trüffelsuppe

5.50

BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEPJE — Cremig, Trüffel, Kastenchampignons, Austernpilze, Schnittlauch

Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kinder Carpaccio

6.50

Parmesan, Kernmischung, Trüffelmayonnaise oder Pesto

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Überraschungsspieß

8.50

VERRASSINGSPRIKKER — Kleine Snacks mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate

Frikandel

8.50

Mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrate

Kroket

8.50

Mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 710 kcal62 g Kohlenhydrate

Hähnchen-Nuggets

8.50

KIPNUGGETS — Mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 660 kcal55 g Kohlenhydrate

Mini Saté

8.50

Mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Schnitzel

8.50

SCHNITZELTJE — Mit Pommes und Apfelmus

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

Pfannkuchenvegetarian

8.00

SMULPANNENKOEKJE — Gestalte deinen Pfannkuchen selbst

Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrate

Kinder-Eisvegetarian

4.50

KINDERIJSJE — Vanilleeis mit Sahne und Süßigkeiten

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

DESSERTS

Eisverführungvegetarian

7.00

IJSVERLEIDING — Hausgemachte Nougatine-Eistorte, Karamellsauce, Walnuss und Sahne

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 25

Dame Blanchevegetarian

7.00

Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Sahne und Crumble

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26

Pornstar Martini Moussevegetarian

8.00

Passionsfrucht- und Weißschokoladenmousse, gebrannter Eischnee und eine Passionsfrucht

Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate

Coupe Thuysvegetarian

8.00

Himbeereis, Ananaiseis, Passionsfrucht-Ganache, Erdbeersauce und Sahne

Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrate

Käseplattevegetarian

9.50

KAASPLANKJE — 4 verschiedene Käsesorten mit Kompott und knuspriger Focaccia

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

LUNCH-ARRANGEMENTS

Lunch Thuys

16.50

Korb frisches Bauernbrot mit Kräuterbutter und Dip, kleine Suppe, belegte Brote mit: Carpaccio, Ziegenkäse, hausgemachtem Thunfisch

Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate

Lunch Thuys Deluxe

23.50

Korb frisches Bauernbrot mit Kräuterbutter und Dip, kleine Suppe, belegte Brote mit: Carpaccio, Ziegenkäse, hausgemachtem Thunfisch

Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40

Thuys Auswahlmenü

Wahlmenü Thuys

31.50

Keuzemenu Thuys — Wählen Sie selbst aus verschiedenen Gerichten

Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Lachsfilet auf asiatische Art

Zalmfilet op Aziatische Wijze — Auf der Haut gebratenes Lachsfilet in Kecap-Chilisauce, Champignons, Sprossen, orientalischem Gemüse, Cashews und Sesam

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Nachspeisen

Nagerechten — Verschiedene Desserts zum Teilen

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38

Thuys Tasting-Menü

Thuys-Probierplatte

35.50

Proeverij Thuys — Verschiedene Gerichte auf Brettern serviert, zum Teilen

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

Kleine Suppe

Soepje

Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Risotto-Trüffelkroketten

Risotto- truffelkroketjes

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Chef-Spezialität

Special van de Chef

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Schweinefilet-Saté-Spieße

Varkenshaas satéspiesjes

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gambas

Gamba's

Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Thuys Überraschungsmenü

Überraschungsmenü Thuys

54.50

Verrassingsmenu Thuys — 6-Gänge-Überraschungsmenü, zusammengestellt von unserem Küchenchef

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33

Stimmt diese Karte noch?

60veggie
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Französische Brasserie mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Pasta Truffel oder eine Pinsa mit Feta wählen. Die Poké Bowl Thuys Vega ist zudem vegan.

12 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 61

73dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen im französischen Stil

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Das Schnitzel Thuys und das Thunsteak nach orientalischer Art enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

28 diabetesfreundlich · 61 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel
Zeiten: Mo10:00–21:00
Di10:00–21:00
Mi10:00–21:00
Do10:00–21:00
Fr10:00–21:00
Sa10:00–21:00
So10:00–21:00
Sluitingstijd o.a. afhankelijk van de drukte. keuken is geopend van 11.30 tot 16.00 uur en van 17.00 tot 21.00 uur
Kontakt: +31738881675 info@brasseriethuys.nl
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriethuys.nl/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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