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Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt

Groote Markt 17, 4524 CD Sluis

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 18. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 18. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere wechselnden Menüs
3-Gänge-Menü
50.00
3 gangen menu
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
4-Gänge-Menü
65.00
4 gangen menu
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
5-Gänge-Menü
80.00
5 gangen menu
Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 31
MENU ECLUSE
50.00
Krabbe (Bulgur - Granny Smith - grünes Curry-Espuma), Wildente (Rote Bete - Trüffelpuree - Brombeersaft)
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40
LUNCHMENÜ
42.50
LUNCHMENU — Lachs-Tatar (Avocado - Wasabi - Bergamotte), glasierte Iberico Secreto (Süßkartoffel - Edamame)
Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Langoustinen von der Plancha
32.50
langoustines van de plancha — Dashi-Schaum – Fenchelsalat
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Steak Tartare
24.50
Steak Tartaar — Süß-Sauer-Senfkörner – Estragon-Mayonnaise
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomaten-Tatar (vegetarisch)vegetarian
22.50
tartaar van tomaat (vegetarisch) — Burrata – Basilikum – Brotkrokant
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 überbackene Austern
32.50
6 oesters gegratineerd — überbacken mit Knoblauch
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Austern natur (6 Stück)
27.00
oester natuur (6stuks) — Zitrone
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Bisque d’homard
17.50
Cognac-Schaum
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebratene Entenleber
34.50
gebakken eendenlever — pochierte Birne – Brioche – Feige
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Hauptgerichte
Bouillabaisse
37.50
verschiedene Fischsorten – Fenchel – Rouille
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hummer
58.50
Kreeft — Knoblauch – Belle Vue
Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Seezunge
Zeetong — Kartoffel – Zitronenbutter – Gemüse
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Turbodfilet
44.50
Tarbotfilet — Kartoffel – Saisongemüse – Hummerjus
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tournedos
39.50
Chicorée – Portweinsoße
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Doppeltes Entrecôte (2 Pers.)
79.50
Dubbele Entrecote (2pers) — Béarnaise – Saisongemüse
Schätzung≈ 1100 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lammkarree
39.50
lamscarré — Kartoffel – Saisongemüse – schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Diverse Wild-Suggestionen
34.50
Diverse wild suggestie’s — wie Hirschsteak, Fasan, Wildente, mit passierenden Wildbeilagen
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ricotta-Cannellonivegetarian
32.50
cannelloni ricotta — Tomatenkompott, Parmesan, Rucola
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Sabayon
12.50
Früchte, Vanilleeis
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Dessert aus dem aktuellen Menü
12.50
dessert uit het lopende menu — variierend
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 32
Dame Blanche
12.50
Vanille, Schokolade
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
Auswahl von 5 Käsesorten
16.50
Selectie van 5 kazen — verschiedene Käse, Nussbrot, Feigenkompott
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydrate
Unsere kleinen Gäste
Kindergericht Fisch
17.50
Kinder gerecht vis — In Absprache mit Ihnen bereitet unser Chef ein köstliches Gericht für unseren kleinen Gast zu
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kindergericht Fleisch
17.50
Kinder gerecht vlees — In Absprache mit Ihnen bereitet unser Chef ein köstliches Gericht für unseren kleinen Gast zu
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vanilleeis
7.50
Vanille-ijs
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate

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42veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es Tomatentatar und als Hauptgang Ricotta-Cannelloni. Der Rest der Karte besteht aus Fisch und Fleisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 28

80dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele Fischoptionen.

17 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Groote Markt 17, 4524 CD Sluis
Zeiten
Mo—
Digeschlossen
Migeschlossen
Do—
Fr—
Sa—
So—
Keuken geopend voor Lunch & Diner van Donderdag t/m Maandag. Keuken dagelijks doorlopend geopend tot 21 uur. Extra openingsdagen voor deze zomer: Dinsdag 21 juli, Woensdagen 29 juli, & 5, 12, 19 Augustus
Kontakt
+310117760140 info@ecluse.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecluse.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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