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Lucien Doriath

route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tagesmenü
Tagesmenü
19.00
Daily Menu — Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Kindermenü
13.00
Kids Menu Duck Breast — Fein geschnittene Entenbrustscheiben mit saisonalen Beilagen + 1 Kugel Eis
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Spezialitäten
Foie Gras in Scheiben
Foie Gras Slices
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sandwichs
Sandwiches
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Festtags-Menü (14. Dez 2025)
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe
Foie Gras Terrine with Fruit Bread
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion
Monkfish Medallion with Scampi Ravioli
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce
Tournedos Rossini
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Chestnut and Hazelnut Dessert
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 28
Festtags-Menü
60.00
Holiday 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Trüffelmenü (8. Feb 2026)
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl
Foie Gras and Veal Sweetbread Terrine
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte
Pan-fried Skrei with Potato Waffle
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle
Grilled Magret Duck with Rice Crepe
Schätzung≈ 800 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Crepe Suzette
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 23
Trülffelmenü
69.00
Truffle 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 25
Ostermenü (29. März 2026)
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl
Truffle and Foie Gras Variation
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbisvegetarian
Perfect Egg 64 Degrees
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce
Duck Wellington
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer
Quark Sorbet and Brioche
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Ostermenü
58.00
Easter 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Schätzung≈ 2000 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Spargel-Spezial (10. Mai 2026)
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise
Foie Gras Terrine with Asparagus
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel
Asparagus Tempura and Trout
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett
Slow-cooked Magret and Omelette
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen
Flambéed Asparagus with Praline
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Spargel-Spezial
40.00
Asparagus 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Gastronomie-Menü
Gastronomie-Menü
Gastronomy Menu — Vorspeise / Hauptgericht / Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33

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19veggie
scoreSchätzung

Sehr begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur ein vegetarisches Gericht auf der Karte. Das ist das perfekte Ei mit Rübe und Kürbis im Ostermenü.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

68dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte. Die Foie Gras in Scheiben enthält nur 5 g Kohlenhydrate.

11 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33388479898
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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