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Le Grand Maur

Route de Barisart 209, 4900 Spa

Jetzt geschlossen

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 6. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 7. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Ostermenü
Lokaler weißer Spargelvegetarian
Asperges blanches du Pays / Oeufs mimosa / Citron confit / Beurre blanc & Crème aneth — Mimosa-Eier, kandierte Zitrone, Beurre Blanc & Dillcreme
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratenes Goldbrassenfiletpescatarian
Daurade grillée sur la peau/ Risotto aux asperges vertes / Ail des Ours / Salade d’herbes — Grüner Spargel-Risotto, Bärlauch, Kräutersalat
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lammkoteletts mit Pistazienkruste
Côtes d’Agneau en croûte de pistaches / Carotte & cannelle / Petits pois / Jus au thé fumé / Artichauts — Karotte & Zimt, Erbsen, geräucherte Tee-Jus, Artischocken
Schätzung≈ 720 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
3-Schokoladen-Entremetsvegetarian
Entremets 3 chocolats – Dessert de Pâques — Osterdessert
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Ostermenü
75.00
menu de Pâques
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39
Ostermenü
Spargelpescatarian
Asperges — Pannacotta, Bärlauch, im 'Green Egg' geräucherter Fisch
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schellfischpescatarian
Lieu Jaune — Karotten, knackiges grünes Gemüse, Orangen-Karotten-Béarnaise
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbfleisch (Niedrigtemperatur)
Veau basse température — Morcheln, weißer Spargel, Erbsen, Esparrette, geräucherte Jus
Schätzung≈ 580 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseauswahlvegetarian
10.00
Choix de fromages — Mesclun, Trockenfrüchte
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Schokoladevegetarian
Chocolat — Passionsfrucht, Mango, Haselnüsse
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 37
4-GÄNGE-MENÜ
60.00
MENU 4 SERVICES
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 39
Ostermenü
Lokaler weißer Spargelvegetarian
Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires — Morcheln, Kartoffelcreme, Bärlauch, schwarze Oliven
Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Skrei, Jakobsmuscheln & Herzmuschelnpescatarian
Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois — Spinat & Queller, Safran, Erbsenschaum
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lamm
L'agneau — Kotelett in Pistazienpanade, Schulter-Cannelloni mit Artischocken & kandierter Zitrone, Kroketten mit Kreuzkümmel, Kurkuma & Rosinen
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Käse-Degustationvegetarian
12.00
Dégustation de fromages
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schokoladen-Pre-Dessertvegetarian
Pré dessert autour du chocolat
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Eisoweiße Art (Île Flottante)vegetarian
Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille — Gesalzenes Karamell, karamellisierte Mandeln, Vanille-Crème Anglaise
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Valentinstag-Menü
Jakobsmuschel-Carpacciopescatarian
Carpaccio de Saint Jacques — Grüner Apfel, Radieschen, Grapefruit, Granatapfel, Orangenöl
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Skrei
Blumenkohl-Variationen, Pancetta-geräucherte Jus, Pekannüsse
Schätzung≈ 540 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Taubenbrust
Pigeonneau — Filet (Niedrigtemperatur), Honig-konfitiertes Keulenfilet, Morchel-Infusion, knusprige Morchel-Polenta
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Mango & Ananas mit Vanillevegetarian
Mangue & ananas à la vanille — Kokosmilch-Mascarpone / Passionsfrucht
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
VORGESSCHLAGENES MENÜ
70.00
MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE — 70€ pro Person
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Wein-Dinner am Freitag, 17. März
Saibling / weißer Spargel / Beurre Blancpescatarian
Omble chevalier / Asperges blanches / Beurre blanc
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Petit salé mit Berry-Linsen
Petit salé aux lentilles du Berry
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Taubenbrust
Pigeonneau : les filets cuits basse température / Les cuisses confites / Déclinaison de salsifis / Réduction au Cabernet Sauvignon — Niedrigtemperatur-Filets / konfierte Keulen / Salsifis-Variation / Cabernet Sauvignon-Reduktion
Schätzung≈ 600 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Warmer Ziegenkäsevegetarian
Chèvre chaud / Poire caramélisée au Chenin / Pain d’épices — Karamellisierte Birne mit Chenin / Lebkuchen
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Önologisches Dinner
80.00
Diner œnologique — 80€ pro Person mit 7 Probierweinen
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 70

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77veggie
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Mehrere vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können weißen Spargel mit Morcheln und Kartoffelcreme bestellen. Es gibt verschiedene Käseplatten und Desserts wie Schokolade mit Passionsfrucht. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Route de Barisart 209, 4900 Spa
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
Sogeschlossen
Ouvert du mardi au samedi en soirée
Kontakt
+32087773616
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandmaur.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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