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Buerehiesel

parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG

Jetzt geöffnet · bis 13:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Business-Menü
Bouchée à la reine
Petite bouchée à la reine au ris de veau et girolles, coulis de persil à l’ail et crème au vin jaune — mit Kalbsbries und Pfifferlingen, Knoblauch-Petersilien-Coulis und Vin Jaune-Sahne
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Konfierter Perlon
Grondin perlon confit à l’huile d’olive de Kalamata, minestrone de légumes au parmesan et basilic — in Kalamata-Olivenöl, Gemüse-Minestrone mit Parmesan und Basilikum
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vacherin glacé
55.00
Vacherin glacé citron et camomille — Zitrone und Kamille
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Festmenü
Amuse-Bouche
147.00
MISE EN BOUCHE
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kochersberg-Feldtomatenvegetarian
TOMATES DE PLEIN CHAMPS DU KOCHERSBERG — feine Tarte und Liebstöckel-Kondimente
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Froschschenkel
CUISSES DE GRENOUILLE — gebraten mit Kerbel und Schniederspaetle mit Isigny-Rahm
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
Gerösteter Blauhummer
HOMARD BLEU RÔTI À LA VERVEINE — mit Verbenen, gebratenen Mirabellen und Pfifferlingen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Taube von Théo Kieffer
PIGEON DE THÉO KIEFFER — gebratenes Filet, knusprige Keule, Kurkuma-Gemüse aus Marthes Garten
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bourbon-Vanille-Milchreis
RIZ AU LAIT À LA VANILLE BOURBON — gebratene Pflaumen und Zimteis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Hummer-Menü
Hummer-Menü
77.00
Menu Homard
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Green Zebra Tartarpescatarian
TARTARE DE GREEN ZEBRA — mit Rinderherz-Sorbet und cremiger Burrata
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillter Blauhummer
HOMARD BLEU GRILLÉ — Taggliolini mit Orangenpulver und kleinen Pfifferlingen
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Warmes Pflaumen-Soufflé
SOUFFLÉ CHAUD À LA QUETSCHE — mit Pflaumen-Granité und Fromage-Blanc-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

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28veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Gericht auf der Karte, die Tomaten-Tarte-Fine. Die übrigen Menüs enthalten Fleisch, Fisch und Hummer.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 13

74dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Die Fleisch- und Fischoptionen enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

8 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG
Zeiten
Mo—
Di12:00–13:30, 19:30–21:00
Mi12:00–13:30, 19:30–21:00
Do12:00–13:30, 19:30–21:00
Fr12:00–13:30, 19:30–21:00
Sa12:00–13:30, 19:30–21:00
So—
restaurant ferme à minuit. Ouverture du mardi midi au samedi soir
Kontakt
+33388455665 contact@buerehiesel.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buerehiesel.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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