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Buerehiesel

parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG

Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menu Affaires
Petite bouchée à la reine au ris de veau et girolles, coulis de persil à l’ail et crème au vin jaune
Vol-au-vent with veal sweetbreads and chanterelles
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grondin perlon confit à l’huile d’olive de Kalamata, minestrone de légumes au parmesan et basilic
Confit red sea bream with vegetable minestrone
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vacherin glacé citron et camomille
55.00
Lemon and chamomile Vacherin
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Menu Réjouissance
MISE EN BOUCHE
147.00
Amuse-bouche
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TOMATES DE PLEIN CHAMPS DU KOCHERSBERGvegetarian
Tomato tart with lovage — tarte fine et condiments à la livèche
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CUISSES DE GRENOUILLE
Sautéed frog legs with Spätzle — poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle à la crème d’Isigny
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
HOMARD BLEU RÔTI À LA VERVEINE
Roasted blue lobster with mirabelle and chanterelles — poêlée de mirabelles et girolles
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
PIGEON DE THÉO KIEFFER
Roasted pigeon with garden vegetables — filet rôti sur coffre, cuisse croustillante, légumes du jardin de Marthe au curcuma
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
RIZ AU LAIT À LA VANILLE BOURBON
Vanilla rice pudding with quetsches — quetsches poêlées et crème glacée à la cannelle
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Menu Homard
Menu Homard
77.00
Lobster Menu
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 65
TARTARE DE GREEN ZEBRApescatarian
Green Zebra fish tartare with burrata — sorbet de cœur de bœuf et crémeux burrata
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HOMARD BLEU GRILLÉ
Grilled blue lobster with taggliolini — taggliolini à la poudre d’orange, petites girolles
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
SOUFFLÉ CHAUD À LA QUETSCHE
Warm quetsche soufflé — granité à la quetsche et sorbet au fromage blanc
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

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Praktisches

Adresse
parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG
Zeiten
Mo—
Di12:00–13:30, 19:30–21:00
Mi12:00–13:30, 19:30–21:00
Do12:00–13:30, 19:30–21:00
Fr12:00–13:30, 19:30–21:00
Sa12:00–13:30, 19:30–21:00
So—
restaurant ferme à minuit. Ouverture du mardi midi au samedi soir
Kontakt
+33388455665 contact@buerehiesel.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buerehiesel.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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