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Le Fossile

Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE EMPFEHLUNGEN DES MOMENTS
Sülze vom Schweinekopf
11.00
PRESSKOPF AU JARRET DE PORC — Gribiche-Mayonnaise, Pickles
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Beef Tomahawk
7.00
TOMAHAWK DE BŒUF — Pommes, grüner Salat, Ratatouille, Sauce nach Wahl: Béarnaise, Schalotten, Pilz/Sahne, Roquefort/Sahne, Senf
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Caesar Salad
19.00
SALADE CÉSAR — Niedrigtemperatur-Hähnchenbrust (64°C) mit Salbei und Thymian, Sardellen, Parmesan, Kapern, Eisbergsalat, Vinaigrette
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
VORSPEISEN UND SALATE
Aperitif-Empfehlung
9.80
EN SUGGESTION À L’APÉRITIF — Überraschungs-Amuse-Bouche nach Lust des Küchenchefs
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachter Gravlax-Lachspescatarian
12.00
SAUMON GRAVLAX « MAISON » — Mariniert mit Dill, roten Zwiebeln, Zitrone, grünem Salat und Zitronengel
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Entenleber
18.00
FOIE GRAS DE CANARD « MAISON » — Konfierte Zwiebeln
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet-Teller
22.00
ASSIETTE GOURMANDE — Hausgemachter Gravlax-Lachs, hausgemachte Entenleber, geräucherte Entenbrust, marinierte Ziegenkäse-Croutons nach Fossile-Art
Schätzung≈ 750 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer marinierter und panierter Ziegenkäsevegetarian
8.00
CROTTINS DE CHÈVRE CHAUD MARINÉS ET PANÉS — Grüner Salat
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken 'Fossile'-Zubereitung
9.00
ESCARGOTS PRÉPARATION « FOSSILE »
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Waldpilzpfannevegetarian
16.00
POÊLÉE FORESTIÈRE — Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, Butter, Knoblauch und Kräuter
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
FLEISCHGERICHTE
Onglet mit Schalotten
27.00
ONGLET A L’ÉCHALOTE — Die Spezialität des FOSSILE seit 1974
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Onglet nature
26.00
Natur gegrillt, Fossile-Würzung
Schätzung≈ 600 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Onglet forestier
28.00
Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, Knoblauch, Kräuter
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kindermenü (bis 10 Jahre)
16.00
FORMULE ENFANT - Jusqu'à 10 ans — Rinder-Onglet (120g), nature oder Schalotten, Kugel Eis nach Wahl
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Gewürztes Rinder-Tartar
22.00
TARTARE DE BŒUF ASSAISONNÉ — Handgeschnittenes Rinder-Onglet, Pommes, grüner Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Gereiftes Cœur d'Entrecôte
31.00
CŒUR D'ENTRECÔTE MATURÉ — 15 Tage im Reifekeller gereift. Pommes, grüner Salat, Ratatouille und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1050 kcal60 g Kohlenhydrate
Fleischspezialität des Moments
PIÈCE DE VIANDE DU MOMENT — Auf Anfrage, je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 700 kcal15 g Kohlenhydrateausgewogen 74
GOURMET-KÄSE
Käseauswahlvegetarian
12.00
SÉLECTION DE FROMAGE — Tomme aux fleurs, Mothais sur feuille, Camembert de Normandie, Bleu d'Auvergne, Munster
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseauswahl mit einem Glas Weinvegetarian
17.00
SÉLECTION DE FROMAGE AVEC UN VERRE DE VIN — Käseauswahl + ein Glas Weiß- oder Rotwein
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
Schokoladen-Fondant
12.00
FONDANT AU CHOCOLAT — Die Berühmtheit des FOSSILE
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Tarte « Fossile »
9.00
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Crème Brûlée
9.00
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Café ou Déca Gourmand
11.00
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Thé Gourmand
13.00
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Eis
2.80
CRÈME GLACÉE — Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate
Sorbetvegan
2.80
Himbeere, Zitrone
Schätzung≈ 110 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Sorbet mit Likör
12.00
LE SORBET GÉNÉREUSEMENT ARROSÉ — Himbeere oder Zitrone: 2 Kugeln. Wahlweise: Marc de Gewurztraminer, Mirabelle, Himbeere
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Dame Blanche
12.00
Vanilleeis, heiße Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 24
Dame Noire
12.00
Schokoladeneis, heiße Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 22
Dame Caramel
12.00
Vanilleeis, hausgemachte gesalzene Karamellsauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 23
Coupe « Colonel »
12.00
Zitronensorbet mit Wodka
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Secret Fossile
12.00
Eisbecher mit geheimem Likör
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Unsere Fleischgerichte
Gereiftes Entrecôte
32.00
Coeur d'entrecôte maturé — Herzstück des Entrecôte
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Unsere Desserts und Käsesorten
Fromage gourmandvegetarian
12.00
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fromage gourmand mit einem Glas Weinvegetarian
17.00
Fromage gourmand avec un verre de vin
Schätzung≈ 570 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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50veggie
scoreSchätzung

Französische Küche, begrenzte Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Vorspeisen wie panierten Ziegenkäse oder eine Pilzpfanne. Ein vegetatives Hauptgericht fehlt, aber es gibt eine Käseauswahl und Sorbet.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 42

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Fleisch- und Fischgerichte mit natürlich wenig Kohlenhydraten. Die Fleischauswahl ist groß und zuckerarm.

24 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–22:30
Di12:00–14:00, 19:00–22:30
Mi12:00–14:00, 19:00–22:30
Do12:00–14:30, 19:00–23:00
Fr12:00–14:30, 19:00–23:00
Sa12:00–14:30, 19:00–23:00
So—
Kontakt
+32388363976
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefossile.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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