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L'Ecrin des Saveurs - Strasbourg, 5 Rue Leitersperger

rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg

Jetzt geschlossen · öffnet 19:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Entenleber
18.00
LE FOIE GRAS DE CANARD — Marmorierte Entenleber, Lëricot-Condiment, kleines Samen-Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs
13.00
LE SAUMON — Tacos mit geräuchertem und frischem Lachs, Kräuter-Fromage-Blanc
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vegetarischvegetarian
12.00
NI VIANDE, NI POISSONS — Hauchdünne Tomaten- und Zucchini-Scheiben, Paprika-Coulis mit geräuchertem Paprika und Scamorza
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sommertrüffel
14.50
LA TRUFFE D’ETE (Tuber Aestivum) — Sommertrüffel als Ravioli und roh gehobelt, Albufera-Sauce
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Geschmacksrunde
15.00
RONDE DES SAVEURS — Auswahl einiger unserer Vorspeisen
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Rindfleisch
35.00
LE BOEUF — Zart gebratenes Rinderfilet, Pinot Noir-Sauce und Salbei-Fleischnecke
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Makrelepescatarian
24.00
LE MAQUEREAU — Flammengegrilltes Makrelenfilet, warmer Kartoffelsalat mit Sherryessig und Basilikum
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Geflügel
25.00
LA VOLAILLE — Hähnchenbrust auf der Haut gebraten, rosa Garnelen-Tempura und cremiger Estragon-Jus
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Iberisches Schwein
26.00
LE COCHON IBERIQUE — Pluma vom Schwein à la plancha, cremiges Risotto Art Paella
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrate
Seeteufelpescatarian
35.00
LA LOTTE — Seeteufelschwanz-Tournedos mit Merguez-Gewürzen paniert, Zucchini-Basquaise und Kartoffelknusper
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Pfirsich
10.00
LA PECHE — Fluffiges Pfirsich-Biskuit mit Mandelcreme, Nektarinen-Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Erdbeere
10.00
LA FRAISE — Erdbeer-Dome auf Bretonischem Sablé, Elsässer Rhabarber-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Schokolade
10.00
LE CHOCOLAT — Schokolade-Praliné-Parfait, weiße Schokoladen-Sahne und Kakao-Puffreis
Schätzung≈ 510 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Café Gourmand
12.00
CAFE GOURMAND — Kaffee oder Tee mit kleinen süßen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Café Très Gourmand
15.00
CAFE TRES GOURMAND — Begleitet von Likör oder Eau de Vie (2 cl)
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33
Käsevegetarian
11.00
LE FROMAGE — Auswahl feiner Käsesorten
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ardoise-Geschmacksmenü
Kalbstatar
Tartare de veau, crème de raifort — Kalbstatar, Meerrettichcreme
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ombrinepescatarian
Ombrine, basquaise de courgettes — Ombrine, Zucchini-Basquaise
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käsetellervegetarian
Assiette de fromages — Käseauswahl
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dessert nach Wahl
Dessert au choix
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 43
Vorspeisenplatte oder Dessertplatte
26.00
Entrée plat ou plat dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise-Hauptgang-Dessert
29.50
Entrée-plat-dessert
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Business-Menü
Entenleber-Marbré
Marbré de foie gras de canard, condiment à lëricot, petite brioche aux graines — mit Lëricot-Condiment und kleinem Kern-Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tacos mit geräuchertem und frischem Lachs
Tacos aux deux saumons fumé et frais, fromage blanc aux herbes fraîches — mit Kräuter-Fromage-Blanc
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Gebratenes Rinderfilet
Filet de boeuf juste rôti, sauce au Pinot Noir et fleischnecke à la sauge — mit Pinot Noir-Sauce und Salbei-Fleischnecke
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gewürzpanierte Seeteufel-Tournedospescatarian
Tournedos de queue de lotte panée aux épices à merguez, basquaise de courgettes et croustillant de pomme de terre — mit Merguez-Gewürzen, Zucchini-Basquaise und Kartoffelknusper
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Beaux fromages, beaux voyagesvegetarian
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schokolade-Praliné-Parfait
Parfait glacé chocolat/praliné, chantilly au chocolat blanc et riz soufflé au cacao — mit weißer Schokoladen-Chantilly und Kakao-Puffreis
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Business-Menü
52.00
Menu affaire
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Entdeckungsmenü
Amuse-bouche
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischepause
Pause fraîcheur
Schätzung≈ 100 kcal15 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Suprême
Suprême de poulet jaune cuit sur peau, tempura de crevette rose et jus crémé à l’estragon — mit rosa Garnelen-Tempura und cremiger Estragon-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Feta, Olivenöl und Auberginevegetarian
La féta, l’huile d’olive et l’aubergine
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pfirsich-Mandelcreme-Biskuit
Biscuit moelleux à la pêche et à la crème à l’amande, sorbet nectarine — mit Nektarinen-Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Entdeckungsmenü
68.00
Menu découverte
Schätzung≈ 1800 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Muttertagsmenü !
Sommertrüffel-Ravioli
La truffe d’été en raviole et râpée à crue, sauce Albufera — mit roher Trüffel und Albufera-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Perlhuhn-Ballotine
Ballotine de cuisse de pintade farci aux cèpes et morilles, bouquetière de petits légumes et crème à l’estragon — gefüllt mit Steinpilzen und Morcheln, kleinem Gemüse und Estragoncreme
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Erdbeer-Dome auf Bretonischem Sablé
Dôme à la fraise sur un sablé Breton, sorbet fraise/basilic — mit Erdbeer-Basilikum-Sorbet
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Dieses Menü
72.00
Ce menu
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

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46veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Tomaten und Zucchini mit Scamorza oder Feta mit Aubergine. Auf der Standardkarte gibt es kein vegetarisches Hauptgericht, aber eine Käseplatte.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 41

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem bis mittlerem Kohlenhydratgehalt. Die Karte enthält gute Optionen zur Zuckervermeidung.

19 diabetesfreundlich · 41 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg
Zeiten
Mo12:00–13:00
Di12:00–13:00, 19:30–21:00
Mi12:00–13:00, 19:30–21:00
Do12:00–13:00, 19:30–21:00
Fr12:00–13:00, 19:30–21:00
Sa19:30–21:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33388392120 info@ecrinsaveurs.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecrinsaveurs.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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