Fink Stuebel
26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Entenleber-Trio
28.00
Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, Confiture de choucroute — Mit Porto, Pinot Noir und Pfefferbeeren, Sauerkraut-Konfitüre
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleber-Terrine
20.00
Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer — Mit Gewurztraminer-Gelee
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Käseknöpfle
18.00
Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte — In Rahmsauce mit gegrillten Speckwürfeln, grüner Salat
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Bibeleskaes
18.00
Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins — Kräuterquark mit Bratkartoffeln und hausgemachtem gesalzenem & geräuchertem Schinken
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Schweinshaxe
21.00
Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre — Mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bëæf “gros sel”
21.00
Bëæf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort — Rindfleisch mit Salaten und Meerrettichcreme
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Hausgemachte Brioche-Tourte
25.00
Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte — Mit Entenleber und grünem Salat
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Vol-au-Vent
22.00
Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle — Von Huhn und Kalb mit kleinem Gemüse und Spätzle
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Choucroute garnie Fink Stuebel
25.00
La choucroute garnie Fink Stuebel — Garniertes Sauerkraut mit Fleisch und Würstchen
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Lauwarmer Pot-au-feu-Salat
18.50
Salade de pot au feu tiède et jeune carottes — Mit jungen Karotten
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Salat mit geräuchertem Rohschinken
19.00
Salade de jambon cru fumé et melon de Provence aux herbes — Mit Provence-Melone und Kräutern
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Schlachtbrett
24.00
La planche de cochonnaille, salade de lentilles — Hausgemachte Schweinefleischspezialitäten mit Linsensalat
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hausgemachter Winzerschinken
20.00
Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées — Mit Schalottencreme und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Steak Tartare
30.00
Steak tartare dans le filet coupé au couteau, Pommes sautées — Handgeschnittenes Filet mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Filet de bëæf « Vieux Strasbourg »
35.00
Filet de bëæf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir) — Rinderfilet nach Strasburger Art mit Foie gras und Pinot Noir Sauce
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lachs- und Matjes-Big-Macpescatarian
19.50
Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle — Elsässische Art mit Grumbeerkiechle
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Eis-Kouglopf
12.00
Kouglof glacé au Kirsch — Mit Kirschwasser
Schätzung≈ 350 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
Erdbeer-Crumblevegetarian
12.00
Crumble de fraises au pinot noir — Mit Pinot Noir
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Elsässer Babavegetarian
12.00
Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangé — Mit einer Flasche Kirschwasser
Schätzung≈ 380 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 38
Erdbeersuppevegetarian
12.00
Soupe de fraises comme chez Mamama — Nach Omas Art
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Hausgemachter Vacherin glacévegetarian
12.00
Vacherin glacé maison au coulis de fraises — mit Erdbeercoulis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Café Alsacien
12.00
Café “Alsacien — Elsässischer Kaffee
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35
Sorbets-Tellervegan
12.00
Assiette de sorbets au coulis de fraises — mit Erdbeercoulis
Schätzung≈ 220 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Westhoffener Kirschenvegan
12.00
Les cerises de Westhoffen de madame OTT, ivres de Kirsch — Kirschen von Madame OTT, in Kirschwasser eingelegt
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Zwiebelkuchenvegetarian
12.00
Tarte à l’oignon, petite salade verte — mit einem kleinen grünen Salat
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Salade Strasbourgeoise
16.00
Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) — mit Cervelas und französischem Emmentaler
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Teller mit frischen saisonalen Cruditésvegan
12.00
Assiette de crudités fraîches de saison — gemischter Rohkostsalat
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots du Pépé Jean
16.00
Poìlon d’escargots du Pépé Jean — Schneckenpfanne
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgeräucherter Schweineschinken
16.00
Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités — mit Crudités
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
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Fleischgerichte und französische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Der Schwerpunkt liegt auf Fleisch und elsässischen Gerichten.
15 diabetesfreundlich · 28 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- 26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33388250757
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-finkstuebel.com/