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Bei den Steins

Albert-Schäffle-Straße 6, 70186 Stuttgart

Jetzt geöffnet · bis 00:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Rote Bete Suppe
16.00
Beetroot Soup — Staudensellerie & Nektarine / karamellisierter Ziegenfrischkäse
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wildkräutersalat
18.00
Wild Herb Salad — Meerrettichvinaigrette / gehobelte Steinpilze / geröstete Nüsse / Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wagyu-Beef Carpaccio
25.00
Wagyu Beef Carpaccio — Kapernmayonnaise / Kalamataoliven / Rucolacrostini
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fritto Misto di Mare
24.00
Kichererbsen-Safrancreme / grüner Spargel
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
HAUPTGERICHTE
Gegrillter Hokkaidokürbisvegan
29.00
Grilled Hokkaido Pumpkin — Vegan: Pfifferlinge / Nektarinenkompott / weiße Polenta
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Seeteufelmedaillons
42.00
Monkfish Medallions — Hummerbisque / Kartoffel-Schwarzwurststampf / Blumenkohltempura / Pistazienschmelze
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Porchetta vom Kalb
39.00
Veal Porchetta — Rosmarinjus / frische Steinpilze / Buttergnocchi / Hokkaido
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
TAGESMENÜ
Geräuchertes Lachstatar
22.00
Smoked Salmon Tartare — Avocado / Burratacreme / Vollkorncracker
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbouillon
16.00
Veal Bouillon — Pfifferlinge / pochiertes Bioei
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rucolarisotto
19.00
Arugula Risotto — Pastrami / Bergkäse / Portweindatteln
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rinderrückensteak vom Stockyard Beef
45.00
Stockyard Beef Sirloin Steak — Trüffelbutter / Steinpilzgratin / Ajvar
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Joghurt-Limettenterrine
16.00
Yogurt Lime Terrine — geschmorter Bergpfirsich / Grenola
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Käsesortiment
16.00
Cheese Selection
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
3 Gänge
72.00
3-Course Menu
Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 37
5 Gänge
89.00
5-Course Menu
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 35
VEGETARISCHES MENÜ
Bio Ziegenfrischkäsevegetarian
22.00
Goat Cheese with Apricot Salad — Paprikarelish Radieschen-Aprikosensalat / Olivencracker
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Geschmorter Sellerievegetarian
29.00
Braised Celery — Tomaten-Olivensoße / Süßkartoffel / Pfifferlingsstrudel
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Tiramisuvegetarian
16.00
Watermelon Tiramisu — Wassermelone in Amaretto
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
3 Gängevegetarian
59.00
Vegetarian 3-Course Menu
Schätzung≈ 1100 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 43

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67veggie
scoreSchätzung

Vegetarisches Menü und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Menü mit geschmortem Sellerie und Tiramisu mit Wassermelone. Das vegane Hauptgericht ist gegrillter Hokkaido-Kürbis mit weißer Polenta.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 19

64dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen für Hauptgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Diese Auswahl ist moderat kohlenhydratarm.

10 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Albert-Schäffle-Straße 6, 70186 Stuttgart
Zeiten
Mo—
Di—
Mi18:00–00:00
Do18:00–00:00
Fr18:00–00:00
Sa18:00–00:00
So—
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Kontakt
+4971164518045
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), beidensteins.de/b/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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