Colvino Stuttgart

Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

Italian€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ANTIPASTI

VITELLO TONNATO

18.00

Zartes Kalbfleisch mit hausgemachter Thunfischcreme.

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

CARPACCIO DI MANZO

18.00

Beef Carpaccio — Rindercarpaccio mit Parmesanspänen und Rucola in Olivenöl-und Zitronenmarinade

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

GEMÜSE VEGANvegan

14.00

Grilled Vegan Vegetables — Gegrilltes & mariniertes Saisongemüse

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

GEMÜSE MIT SCAMORZAKÄSEvegetarian

18.00

Grilled Vegetables with Scamorza Cheese — Gegrilltes & mariniertes Saisongemüse mit gegrilltem Scamorzakäse

Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

ANTIPASTO COLVINO

30.00

OLIVEN, MORTADELLA, PROSCIUTTO DI PARMA /SAN DANIELE (Parmaschinken), COPPA (Nackenschinkendelikatesse), CACIOCAVALLO (wird nach dem Filata-Verfahren zubereitet), PECORINO TOSCANO (Schafsmilch), MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (Büffelmozzarella aus Kampanien), BURRATA PUGLIESE (mit Mozzarellafäden & Sahne gefüllt)

Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

CARPACCIO DI BARBABIETOLAvegetarian

16.00

Beetroot Carpaccio with Goat Cheese — Rote-Beete-Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse

Schätzung≈ 290 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BEILAGEN & KNABBEREIEN

TRÜFFELCHIPS

6.00

Truffle Chips

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate

GRÜNE OLIVENvegan

5.00

Green Olives

Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

OLIVEN TASTING

9.50

Olive Tasting — (Oliven mit Mandelsplittern, Oliven mit Paprika, Grüne Oliven)

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

COLVINO BROTKORB

5.00

Bread Basket

Schätzung≈ 300 kcal45 g Kohlenhydrate

TRÜFFELHONIG

5.00

Truffle Honey

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate

BROT

5.00

Bread

Schätzung≈ 150 kcal28 g Kohlenhydrate

PINSABROT MIT ROSMARIN

8.00

Pinsa Bread with Rosemary

Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65

BUFALA & BURRATA

BÜFFELMOZZARELLA AUS CAMPANIENvegetarian

13.00

Buffalo Mozzarella — Feinster Büffelmozzarella aus Kampanien, der einzig wahren Heimat Serviert in angemachtem Rucola-Salat mit Kirschtomaten

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

BURRATA AUS APULIENvegetarian

13.00

Burrata — Die Königin der Käsekunst, aus der wahren Heimat Italiens: Apulien Eine Mischung aus Mozzarella-Fäden und Sahne Serviert in Olivenöl angemachtem Rucola-Salat

Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BURRATA MIT TRÜFFELvegetarian

17.00

Truffle Burrata — Burrata mit gehobeltem schwarzem Trüffel wird auf einem angemachtem Rucola-Salatbouquet serviert

Schätzung≈ 410 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

BÜFFELMOZZARELLA OD. BURRATA MIT CANTABRICO SARDELLEN

20.00

Mozzarella or Burrata with Anchovies — Büffelmozzarella oder Burrata mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer

Schätzung≈ 360 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

SAN DANIELE mit BUFALA oder BURRATA

20.00

San Daniele Ham with Mozzarella or Burrata — San Daniele Prosciutto, wahlweise mit Büffelmozzarella oder Burrata

Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

CROSTINI

CROSTINI / TRÜFFELPATEE

9.00

Truffle Pate Crostini — Mit Patée aus schwarzem & weißem Trüffel

Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

CROSTINI / „CANTABRICO“-SARDELLEN MIT STRACCIATELLA KÄSE

12.00

Anchovy and Stracciatella Crostini — Sardellen aus dem Kantabrischen Meer

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TAGLIERI

TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (MITTEL)

24.00

Mixed Cured Meat and Cheese Board (Medium) — PARMIGIANO REGGIANO PECORINO TOSCANO CACIOCAVALLO MORTADELLA PROSCIUTTO DI PARMA/SAN DANIELE COPPA, SALAME MILANO

Schätzung≈ 1100 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (GROSS)

30.00

Mixed Cured Meat and Cheese Board (Large) — PARMIGIANO REGGIANO PECORINO TOSCANO CACIOCAVALLO MORTADELLA PROSCIUTTO DI PARMA/SAN DANIELE COPPA, SALAME MILANO

Schätzung≈ 1500 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 40

TAGLIERE FORMAGGI ITALIANI - KÄSE HOLZBRETTvegetarian

23.00

Italian Cheese Board — CACIOCAVALLO PECORINO TOSCANO PARMIGIANO REGGIANO OLIVEN TRÜFFELHONIG

Schätzung≈ 900 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TAGLIERE TARTUFO (TRÜFFELDELIKATESSEN HOLZBRETT)

22.00

Truffle Delicacies Board — TRÜFFEL PROSCIUTTO /TRÜFFEL MORTADELLA, PECORINO AL TARTUFO, CROSTINO MIT SCHWARZEM & WEISSEM TRÜFFEL

Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

PASTA

Glutenfreie Pasta möglich (Aufschlag)gluten_free

2.50

Gluten-free Pasta

Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

TAGLIATELLE MIT TRÜFFELvegetarian

22.00

Truffle Tagliatelle — Tagliatelle mit geriebenem schwarzem Trüffel

Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrate

TRÜFFEL & BÜFFEL RAVIOLINIvegetarian

19.00

Truffle and Buffalo Raviolini — Handgemachte Raviolini mit schwarzem Trüffelteig & Büffel-Ricotta-Füllung, Werden mit schwarzem Trüffel serviert

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

14.50

Tagliatelle mit hausgemachter Bolognese-Soße

Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate

PACCHERI VITTORIOvegetarian

18.00

Paccheri Nudeln mit dreierlei Tomaten: Datteltomaten, Ochsenherztomaten, San Marzano Tomaten & Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73

RAVIOLI FUNGHI PORCINIvegetarian

16.50

Porcini Mushroom Ravioli — Handgemachte Ravioli mit Steinpilzful̈lung, in Butter und Salbei

Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrate

POLPETTE DELLA NONNA MIT ORECCHIETTE

18.00

Meatballs with Orecchiette — Traditionelle Fleischbällchen aus gemischtem Hack, begleitet von handgemachten Orecchiette Nudeln in einer herzhaftenTomatensauce

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

HAUSGEMACHTE SPEZIALITÄTEN

LASAGNE

16.50

Hausgemachte Bolognese-Lasagne

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

PARMIGIANA VEGETARISCH & GLUTENFREIvegetarian, gluten_free

16.50

Vegetarian Eggplant Parmigiana — Auberginenauflauf mit Tomaten & Mozzarella, sowie mit Parmigiano-Reggiano überbacken

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

PINSA

PINSA TRICOLORE

16.00

Mit Burrata, Rucola, Stracchino, Parmaschinken, Kirschtomaten & Basilikumpesto

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

PINSA BOLOGNA

15.00

Mortadella, Stracciatella, Pistazienstreusel

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

PINSA GOLOSA

18.00

Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Acciughe del Cantabrico, frisches Basilikum

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

PINSA VEGANvegan

16.00

Vegan Pinsa — Mit Tomatensoße, gegrilltem Gemüse und Basilikum

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

PINSA TARTUFO MIT TRÜFFELvegetarian

21.00

Truffle Pinsa — Mit StracciateIla di Burrata Käse & geriebenem schwarzem Trüffel

Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate

PINSA FIRENZE

15.00

Finocchiona, Schafskäse-creme, getrockneten Tomaten

Schätzung≈ 840 kcal60 g Kohlenhydrate

PINSA FAVOLOSA

16.00

Mozzarella, Prosciutto cotto (gekochter Schinken), Gorgonzola, Walnüsse

Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate

PINSA MARGHERITAvegetarian

12.00

Mozzarella, Tomatensoße, Basilikum

Schätzung≈ 850 kcal105 g Kohlenhydrateausgewogen 69

PINSA MERAVIGLIA

18.00

Mozzarella, Salame piccante (scharfe Salami) Gorgonzola, Olive Taggiasche

Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate

PINSA BRANCHI

17.00

Nr. 1 Prosciutto aus Italien San-Marzano-Tomatensoße, Champignon, Fior di Latte, Prosciutto cotto von Branchi

Schätzung≈ 950 kcal100 g Kohlenhydrateausgewogen 69

SUMMER SPECIALS

CROSTONE DELIZIA

9.90

Peach and Ham Crostone — Geröstetes Brot mit saftigem Pfirsich, cremiger Stracciatella, feinem San Daniele Schinken, frischem Basilikum und aromatischem Thymian

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate

CROSTONE FIGO

9.90

Fig and Anchovy Crostone — Geröstetes Altamura Brot mit karamellisierten Feigen, cremigem Büffel Camembert und edlen Cantabrico Sardellen verfeinert

Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate

SALUMI DI MAREpescatarian

22.00

Seafood Salumi — Mit feinen Scheiben aus Thunfisch, Schwertfisch und Bernsteinfisch, serviert auf frischem Babyspinat Salat und begleitet von hausgemachter Kartoffel Mayonnaise

Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TARTARE DI POMODOROvegan

17.00

Tomato Tartare — Mit Basilikum, Olivenöl, Sojasauce und Zitronenzeste verfeinert

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

SCHWERTFISCHTATARpescatarian

22.00

Swordfish Tartare — Fein geschnittenes Schwertfischtatar mit aromatischen Kirschtomaten, Taggiasca Oliven in Olivenöl und frischer Zitronenzeste, verfeinert mit knackiger Pistaziengranella

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

TARTARE DI FASSONA

27.00

Beef Tartare — Serviert mit feinem Ziegenkäse, mariniertem Rucola, karamellisierten Kirschtomaten und knusprigen Pane Carasau Stückchen

Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

INSALATA SFIZIOSAvegetarian

13.00

Sfiziosa Salad — Mit saftigem Pfirsich, zartem Babyspinat, Rucola, Mozzarella Fior di Latte, aromatischen Kirschtomaten und knackigen Walnüssen

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 73

PACCHERI MIT OSSOBUCO

18.00

Paccheri with Ossobuco — Herzhafte Paccheri, serviert mit einem langsam geschmorte Ossobuco Ragout und fein geriebener Ricotta Salata

Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76

FETTUCCINE PESCE SPADA

19.00

Fettuccine with Swordfish — Hausgemachte Fettuccine mit zartem Schwertfisch, cremiger Burrata Stracciatella, Taggiasca Oliven, Kapern und Kirschtomaten

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

PINSA MEDITERRANEA

19.00

Mediterranean Pinsa — mit Thunfisch Carpaccio, Stracciatella di Burrata, Rucola und Kirschtomaten

Schätzung≈ 820 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 74

GELO DI MELONE

8.00

Watermelon Jelly — WASSERMELONENGELEE

Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

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85veggie
scoreSchätzung

Italienische Küche mit viel Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst aus Gerichten wie Paccheri Vittorio und vegetarischer Parmigiana. Es gibt auch eine vegane Pinsa mit gegrilltem Gemüse und einen veganen Tomatentartar.

18 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 54

67dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Antipasti

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Optionen aus Fleisch, Käse und Gemüse mit wenigen Kohlenhydraten. Die Hauptgerichte bestehen primär aus Pasta und Pinsa.

25 diabetesfreundlich · 54 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
Zeiten: Mo17:00–22:30
Di17:00–22:30
Mi17:00–22:30
Do17:00–22:30
Fr17:00–00:00
Sa12:00–00:00
So—
Sonntag alle 14 Tage. Mittags exklusiv für Gruppen ab 10 Personen, Events, Firmen und Hochzeiten
Kontakt: +4971150482315 info@colvino.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colvino.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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