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Sam Ratke's Culinarium

Strandstr. 6, 25980 Sylt

Jetzt geöffnet · bis 22:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Hummerschaum- Süppchen (b,g)
14.00
lobster foam soup
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten- Süppchen
12.00
tomato soup
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Rinderkraftbrühe / Gemüse .g)
12.00
beef broth with vegetables
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Tomate- Mozarella / Olivenöl (a,g)vegetarian
17.00
tomato mozzarella salad
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten- Knoblauchbrot / Käsehaube/ Salat(a,g)vegetarian
14.00
tomato garlic bread with cheese
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Gemischter Salat nach Art des Hauses (a,g)vegetarian
9.00
house mixed salad
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemischter Salat / Thunfisch / rote Zwiebeln (a,g)pescatarian
16.00
mixed salad with tuna
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemischter Salat / Hirtenkäse / Pinienkerne (a,g)vegetarian
15.00
mixed salad with feta and pine nuts
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinder- Carpaccio / Pinienkerne / Parmesan (g, h)
22.00
beef carpaccio
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jacobsmuscheln / gegrilltes Gemüse (a, n)pescatarian
24.00
scallops with grilled vegetables
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Garnelen a la Provencal/ Salat / Trüffelläol (a, b)pescatarian
22.00
shrimp Provencal
Schätzung≈ 260 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gratinierter Ziegenfrischkäse / Trüffelhonig / Früchte (a,g)vegetarian
22.00
gratinated goat cheese
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydrate
Hirtenkäse überbacken / Tomaten / Zwiebeln / Oliven (a,g)vegetarian
20.00
baked feta cheese
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie Gras, gratiniert / Crostinis, getrüffelt
32.00
gratinated foie gras
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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74veggie
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Vegetarische Vorspeisen und Salate

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Alle vegetarischen Optionen stehen bei den Vorspeisen. Du kannst Gerichte wie gratinierten Ziegenfrischkäse mit Trüffelhonig oder einen Salat mit Hirtenkäse und Pinienkernen wählen.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 14

60dia
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Viele kohlenhydratarme Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte besteht nur aus Vorspeisen. Es gibt viele kohlenhydratarme Optionen.

12 diabetesfreundlich · 14 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Strandstr. 6, 25980 Sylt
Zeiten
Mo16:00–22:00
Di16:00–22:00
Mi16:00–22:00
Do16:00–22:00
Fr16:00–22:00
Sa16:00–22:00
So16:00–22:00
Kontakt
+4946519675706
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarium-sylt.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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