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La Brasserie du Général

Pl. du Château 1, 74200 Thonon-les-Bains

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Die Menüs des Generals
Menü 1
48.00
Menu 1 — Vorspeise: Saibling-Rillettes, BBQ Ribs oder Taboulé; Hauptgang: Egli-Filets persillade, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1850 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 32
Menü 2
41.00
Menu 2 — Vorspeise: Saibling-Rillettes, BBQ Ribs oder Taboulé; Hauptgang: Pilz-Tortellini, Tomaten, Tartarsauce
Schätzung≈ 1700 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 27
Menü 3
38.00
Menu 3 — Vorspeise: Saibling-Rillettes, BBQ Ribs oder Taboulé; Hauptgang: Pilz-Tortellini, Pilzrahm
Schätzung≈ 1650 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 35
VORSPEISEN
Brandteiggebäck
18.50
Pâte à chou au sapin et génépi, rillettes d’omble chevalier aux herbes et citron comme un « Paris Brest » — Mit Tanne und Genepé, Saibling-Rillettes mit Kräutern und Zitrone als "Paris Brest"
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Caesar Salad
13.50
Salade César
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frittierte Stint
14.50
Friture d’éperlans sauce tartare — Mit Tartarsauce
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatentartelette
10.50
Tartelette à la tomate
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Marinierter Oktopus
16.00
Poulpe mariné à la Polynésienne et crème de citron — Polynesische Art mit Zitronencreme
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warmer Saint-Marcellin-Salat
17.00
Salade de Saint-marcellin chaud, poitrine de cochon, oignons rouges et noix — Mit Schweinebauch, roten Zwiebeln und Walnüssen
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BBQ Ribs
9.90
Ribs sauce BBQ
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Stracciatella
14.00
Stracciatella, aubergine, courgette, tomates — Mit Aubergine, Zucchini und Tomaten
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gambas pil pil
14.50
Schätzung≈ 310 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräucherte Salami
12.00
Saucisson fumé, cornichons et beurre fumé maison — Mit Essiggurken und hausgemachter geräucherter Butter
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wassermelonensalat
13.50
Salade de pastèque, fraises, olives, menthe, croutons et féta — Mit Erdbeeren, Oliven, Minze, Croutons und Feta
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Taboulé
9.90
Schätzung≈ 210 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 74
FISCH
Froschschenkel (180 g)
19.90
CUISSES DE GRENOUILLES (180 g) — Pommes, Salat
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Egli-Filets (200 g)
29.50
FILETS DE PERCHE (200G) En persillade — Persillade — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Egli-Filets
30.50
FILETS DE PERCHE Vin blanc et échalotes — Weißwein und Schalotten — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 760 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Egli-Filets
30.00
FILETS DE PERCHE Sauce tartare — Tartarsauce — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 820 kcal62 g Kohlenhydrate
See-Aïoli
30.50
Aïoli de lac (truite, omble et écrevisse) — Forelle, Saibling und Flusskrebs — Safran-Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Moules marinières
23.00
Hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
PASTA
Trüffel-Coquillettes-Risotto
26.50
RISOTTO DE COQUILLETTES TRUFFÉ ENTRÉES DANS LA MEULE DE FROMAGE LOCAL ET JAMBON — Im lokalen Käselaib zubereitet mit Schinken
Schätzung≈ 980 kcal75 g Kohlenhydrate
Trüffel-Coquillettes-Risotto
26.50
Risotto de coquillettes truffé dans la meule de fromage local — Im lokalen Käselaib zubereitet
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate
Linguine mit Muscheln, Chorizo und Paprika
22.00
Linguine aux moules, chorizo et poivrons
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pilz-Tortellini
23.50
Tortellini aux champignons, crème de champignons et parmesan — Pilzrahm und Parmesan
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 72
FLEISCH
Burger aus konfiertem & geräuchertem Schweinenacken für 2 Pers.
49.00
BURGER D’ÉCHINE DE PORC CONFITE & FUMÉE POUR 2 PERS. — Beilagen, geschmolzener Cheddar, hausgemachte Pommes und Salat
Schätzung≈ 2100 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 36
Angus Beef Hampe à la plancha
35.00
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre — Pfeffersauce, hausgemachte Pommes und Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Angus Beef Hampe à la plancha
32.00
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre — Pfeffersauce, hausgemachte Pommes und Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Angus Beef Hampe à la plancha
27.00
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre — Pfeffersauce, hausgemachte Pommes und Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Gefüllte Tomaten
19.90
Tomates farcies — Mit Reis
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Schweinespieß (Nacken und Bauch)
22.00
Brochette de cochon (échine et poitrine) sauce BBQ — BBQ-Sauce und geräuchertes Püree
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Beef Tartare
25.00
Tartare de bœuf — Hausgemachte Pommes und Salat
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Caesar Salad
19.90
Salade César
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Konfierte gezupfte Lammschulter
28.50
Épaule d’agneau confite en effiloché et son jus de cuisson — Mit Bratensaft und frischem Taboulé
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hähnchen Milanese
25.00
Milanaise de volaille, condiment de tomates — Tomaten-Condiment und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Beef Tataki
24.00
Tataki de bœuf sauce tigre qui pleure — Tigre qui pleure Sauce und hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croc Montagne
20.50
Tomme-Käse, Kochschinken und geräucherte Butter
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
KÄSE & DESSERTS
Platte mit gereiften Käsen
11.50
Assiette de fromages affinés (abondance, reblochon, tomme) — Abondance, Reblochon, Tomme
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gefüllte Pistazien-Brioche Perdue
13.00
Brioche perdue farcie à la pistache, boule de glace chocolat noir — Mit einer Kugel dunkler Schokoladeneis
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 26
Pfirsich-Tatin
10.50
Tatin de pêche au caramel et romarin, double crème — Karamell und Rosmarin, mit Double Crème
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Schokoladen-Moelleux
11.50
Moelleux chocolat cœur coulant praliné noisette, glace vanille — mit flüssigem Haselnusspraliné-Kern, Vanilleeis
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 23
Erdbeer-Wassermelonensalat
9.50
Salade de fraises et pastèque glace yaourt — mit Joghurteis
Schätzung≈ 210 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 43
L’affogato
9.90
L’affogato (glace italienne vanille, biscuit a la cuillière et café chaud) — Italienisches Vanilleeis, Löffelbiskuit und heißer Kaffee
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrate
Baba au rhum
11.00
Schätzung≈ 450 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 35
Café ou thé gourmand
10.90
Café ou thé gourmand - Hors menu — Mini-Baba, Mini-Erdbeer-Wassermelonensalat, Mini-Italienisches Eis
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 41
Café ou thé gourmandise
7.50
Mini-Baba, Mini-Erdbeer-Wassermelonensalat oder Mini-Italienisches Eis
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
EIS
Italienisches Eis
7.00
Glace à l’italienne fraise et/ou vanille — Erdbeere und/oder Vanille
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Eiskugel
3.00
La boule
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate
Eisbecher
9.50
Coupe glacée et arrosée — 2 Kugeln nach Wahl
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
KINDERMENÜ
KINDERMENÜ
14.00
MENU ENFANT — Gegrillter Schinken mit Püree oder Fish and Chips mit Mayonnaise; Mini-Obstsalat, Vanilleeis oder Eiskugel
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrate
KNABBEREien
Hausgemachte Tapenade
4.90
TAPENADE MAISON, TOASTS — mit Toasts
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
TAPAS
Rohschinkenteller
9.90
ASSIETTE DE JAMBON CRU
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Garnelenbeignets Knoblauch & Petersilie
9.90
BEIGNETS DE CREVETTES AIL & PERSIL — mit Remouladensauce
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mozzarella-Sticksvegetarian
9.90
STICK DE MOZZARELLA — mit Thai-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Hähnchenstreifen
9.90
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrate
Rindfleisch-Samosas
9.90
SAMOUSSAS BŒUF — mit Thai-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zucchini-Blüten-Beignets oder Pizza Margheritavegetarian
9.90
BEIGNETS DE FLEURS ou Pizza marguerite — mit Remouladensauce
Schätzung≈ 310 kcal26 g Kohlenhydrate
Ricotta-Salbei-Mini-Röstivegetarian
9.90
RICOTTA & SAUGE MINI RÖSTIS — mit amerikanischer oder Samouraï-Sauce
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Handwerklicher Wurstteller
9.90
ASSIETTE DE SAUCISSON ARTISANAL
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mini Pâté en croûte
9.90
MINI PÂTÉ EN CROÛTE, GUACAMOLE, MOUTARDE CHIPS TORTILLA & CORNICHONS — mit Guacamole, Senf, Tortilla-Chips & Essiggurken
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
PLATTER
LA COCHONNERIE
16.50
Kochschinken, Rohschinken, handwerkliche Salami, Tomme & Abondance, Focaccia und Reblochon
Schätzung≈ 1150 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
LA GRECQUE
21.00
Frischkäse (Kuh), schwarze Oliven, Kirschtomaten, Gurke, eingelegte rote Zwiebeln, Tzatziki, Rindfleisch-Samosas
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
LA MÉDITERRANÉENNE
27.50
Rohschinken, Tomatencoulis, Mozzarella-Sticks, schwarze Oliven, Garnelenbeignets mit Knoblauch und Petersilie, Oregano-Brot
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
SALATE
Caesar Salad
16.50
Salade César — Römersalat, Parmesan, Croutons, Kirschtomaten und knuspriges Hähnchen
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geräucherte Forellensalatpescatarian
16.50
Salade de truite fumée — Römersalat, Croutons, Zucchini, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Karotten, hausgeräucherte Forelle
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Frische-Salatvegetarian
16.50
Salade fraîcheur — Römersalat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebeln, Karotten, Croutons, Stracciatella
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rindfleisch-Tataki nach italienischer Art
13.50
Tataki de bëuf à l’italienne
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackener Reblochon, Mini-Röstis und Salatvegetarian
17.50
Reblochon au four, mini röstis et salade
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
Knuspriger Hähnchenburger, Pommes
14.50
Burger de poulet croustillant, frites — Salat, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, knuspriges Hähnchen, American Sauce
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Gereifte Käsesortenvegetarian
11.00
Fromages affinés Reblochon, Tomme et Abondance — Reblochon, Tomme und Abondance
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgeräucherte Forellepescatarian
17.00
Truite fumée maison Tzatzíki & toasts — Tzatziki & Toasts
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PIZZEN
Margueritevegetarian
8.90
Tomatencoulis, Mozzarella
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67
4 Jahreszeitenvegetarian
11.90
La 4 saisons — Tomatencoulis, Mozzarella, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Paprika
Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 68
4 Käsevegetarian
11.90
La 4 fromages — Tomatencoulis, Mozzarella, Abondance, Reblochon, Tomme
Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate
La Reine
10.50
Tomatencoulis, Mozzarella, Schinken, Champignons
Schätzung≈ 800 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 75
La Trufféevegetarian
15.50
Weiße Basis, Mozzarella & Tartufata
Schätzung≈ 880 kcal80 g Kohlenhydrate
L'Abondancevegetarian
10.90
Weiße Basis, Mozzarella, Abondance, Knoblauch und Madeira
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
La Tartiflette
11.50
Weiße Basis, Mozzarella, Reblochon, Speckwürfel, Kartoffeln und Zwiebeln
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
La Forestière Hähnchen
10.90
La Forestière poulet — Tomatencoulis, Mozzarella, Abondance, Champignons, Hähnchen
Schätzung≈ 840 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 73
La Forestière Speck
10.90
La Forestière lardons — Tomatencoulis, Mozzarella, Abondance, Champignons, Speckwürfel
Schätzung≈ 880 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 66
La Stracciatellevegetarian
10.50
Tomatenbasis, Stracciatella, Pesto und Parmesan
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
L'Italienne
13.00
Tomatenbasis, Mozzarella, Pesto, Rohschinken und Stracciatella
Schätzung≈ 950 kcal82 g Kohlenhydrate
FONDUE
La Fondue du Généralvegetarian
19.90
Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fondue à l'Étivazvegetarian
25.00
Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KINDERMENÜ
Knusprige Hähnchenstreifen
12.00
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Panna Cottavegetarian
7.90
Panacotta aux fruits rouges — mit roten Früchten
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Pizza Margheritavegetarian
7.90
Pizza marguerite
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrate
Waffelvegetarian
7.90
Gaufre Caramel, nutella, sucre — Karamell, Nutella, Zucker
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Schokoladenfondantvegetarian
7.90
Moelleux au chocolat
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Tarte Tatinvegetarian
7.90
Tarte tatin à l’abricot — mit Aprikose
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42
Getränk nach Wahlvegan
7.90
Boisson au choix — Apfelsaft, Ananassaft, Orangensaft, Limonade oder Sirup nach Wahl
Schätzung≈ 110 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 32

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58veggie
scoreSchätzung

Franzische Küche mit Käseoptionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Tortellini mit Pilzen, verschiedene vegetarische Pizzas oder ein Fondue. Als Vorspeisen stehen Taboulé und Stracciatella mit Aubergine zur Auswahl. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte für gemischte Gruppen.

21 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 92

70dia
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Salate. Die meisten Hauptgerichte werden mit Pommes frites serviert, was den Kohlenhydratgehalt erhöht.

27 diabetesfreundlich · 91 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Pl. du Château 1, 74200 Thonon-les-Bains
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–22:00
Di12:00–14:00, 19:00–22:00
Mi12:00–14:00, 19:00–22:00
Do12:00–14:00, 19:00–22:00
Fr12:00–14:00, 19:00–22:00
Sa12:00–14:00, 19:00–22:00
So12:00–14:00, 19:00–21:30
Dernières commandes at 14:00 and 22:00 (21:30 on Sunday)
Kontakt
+33450266466 contact@legeneral.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legeneral.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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