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Hofstede de Blaak

Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü
Corvina
Corvina | Kokkel | Basilicum | Rettich | Citroen — Kokker, Basilikum, Rettich, Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Rindertatar
Rundertartaar | Brioche | Mierikswortel | Bieslook | Sambai — Brioche, Meerrettich, Schnittlauch, Sambal
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Mais
Maïs — Tartelette, Schaum, Salsa, Popcorn/Maiskeks, Avocado, Sauerrahm/Suppe, Kokos, Mandel, Chili, Koriander
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Kabeljau
Kabeljauw | Oester | Aardpeer | Knolselderij | Peterselie — Austern, Topinambur, Knollensellerie, Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Auberginevegan, vegetarian
Aubergine | Kikkererwt | Roos | Medina Specerijen | Granaatappel — Kichererbse, Rose, Medina-Gewürze, Granatapfel
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Iberico-Wange
Iberico Wang | Spek | Lavas | Linzen | Eekhoorntjes Brood — Speck, Liebstöckel, Linsen, Eichhörnchenbrot
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Blumenkohlvegetarian
Bloemkool | Goudse Opleg Kaas | Ei | Girolle | Vadouvan — Gouda-Käse, Ei, Pfifferling, Vadouvan
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Junge Schollepescatarian
Jonge Tong | Pastinaak | Paling | Prei | Dille — Pastinake, Aal, Lauch, Dill
Schätzung≈ 420 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hausente
Tamme Eend | Eendenlever | Ui | Biet | Hazelnoot | Tandoori — Entenleber, Zwiebel, Bete, Haselnuss, Tandoori
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Spitzkohlvegetarian
Spitskool | Miso | Pompoen | Macadamianoot | Brabantse Blauwe — Miso, Kürbis, Macadamianuss, Brabantse Blauwe
Schätzung≈ 390 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mangovegetarian
Mango | Passievrucht | Witte Chocolade | Vanille | Pecannoot — Passionsfrucht, weiße Schokolade, Vanille, Pekannuss
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Ziegenkäsevegetarian
Geitenkaas | Abrikoos | Mosterdfruit | Pistache — Aprikose, Senffrucht, Pistazie
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bauernkäsevegetarian
10.00
Boerenkaas | Kaaswagen | Bijpassende Garnituren — Käsewagen mit passenden Beilagen
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
3 Gänge
55.00
3 | Gangen
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
4 Gänge
70.00
4 | Gangen
Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
5 Gänge
85.00
5 | Gangen
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü | Exklusiv
Nordseekrabbe
Noordzee Krab | Eendenlever | Langoustine | Gember | Citroen | Sesam — Entenleber, Langoustine, Ingwer, Zitrone, Sesam
Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gillardeau Auster
Gillardeau Oester | Kagoshima Wagyu A5 | Roerei | Nori | Kaviaar — Kagoshima Wagyu A5, Rührei, Nori, Kaviar
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Seeteufelpescatarian
Zeeduivel | Mossel | Paksoi | Goan Curry | Kaffir — Mussel, Pak Choi, Goan Curry, Kaffir
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Junger Hummerpescatarian
Jonge Kreeft | Tomaat | Saffraan | Knoflook — Tomate, Safran, Knoblauch
Schätzung≈ 410 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Reh
Reebok | Biet | Spitskool | Girolles | Braam | Peper — Rote Bete, Spitzkohl, Pfifferlinge, Brombeere, Pfeffer
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseauswahlvegetarian
Kaasselectie | Bijpassend Garnituur — Passende Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brombeerenvegetarian
Bramen | Galangal | Shiso | Kokos | Vanille — Galangal, Shiso, Kokos, Vanille
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
5-Gänge-Menü
105.00
Menu 5 Gangen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
6-Gänge-Menü
135.00
Menu 6 Gangen
Schätzung≈ 2500 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeisen | Kalt | Warm
Rindertatar
24.00
Rundertartaar | Mierikswortel — Meerrettich, Schnittlauch, Brioche, Sambal
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbszweiback & Iberico-Wange
34.00
Kalfszwezerik | Iberico Wang | Spek — Speck, Liebstöckel, Linsen, Eichhörnchenbrot
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Junger Hummerpescatarian
35.00
Jonge Kreeft | Saffraan — Safran, Tomate, Knoblauch
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Nordseekrabbe & Langoustine
38.00
Noordzeekrab | Langoustine | Eendenlever — Entenleber, Zitrone, Ingwer, Sesam
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Spitzkohlvegetarian
25.00
Spitskool | Miso — Miso, Kürbis, Macadamianuss, Brabantse Blauwe
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Seeteufelpescatarian
45.00
Zeeduivel | Mossel — Mussel, Goan Curry, Pak Choi, Kaffirlimettenblatt
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Junge Zunge & Aalpescatarian
42.00
Jonge Tong | Paling — Lauch, Dill, Pastinake
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Anjou-Taube
50.00
Anjou Duif | Aubergine — Aubergine, Kichererbse, Rose, Medina-Gewürze, Granatapfel
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Rinderhasenrücken
55.00
Runderhaas | Eendenlever — Entenleber, Kartoffel, grüner Spargel, rote Zwiebel
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rehrücken
55.00
Reerug | Girolle — Pfifferling, Rote Bete, Himbeere, Meloeske, Tandoori
Schätzung≈ 540 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Dessert | Käse | Süß
Ziegenkäsevegetarian
15.00
Geitenkaas | Abrikoos — Aprikose, Pistazie, Senffrucht
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Bauernkäsevegetarian
20.00
Boerenkaas | Kaaswagen — Käsewagen mit passenden Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mango & Passionsfruchtvegetarian
17.00
Mango | Passievrucht — Weiße Schokolade, Pekannuss, Vanille
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Brombeerenvegetarian
17.00
Bramen | Galangal — Galangal, Kokos, Shiso
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Dame Blanchevegetarian
17.00
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30

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79veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Blumenkohl mit Gouda-Käse oder Spitzkohl mit Miso und Brabantse Blauwe wählen. Es gibt eine vegane Option mit Aubergine und Kichererbsen.

14 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 40

88dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Wildgerichte sind sehr geeignet.

24 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg
Zeiten
Mo12:00–14:30, 17:30–21:00
Di12:00–14:30, 17:30–21:00
Mi12:00–14:30, 17:30–21:00
Do12:00–14:30, 17:30–21:00
Fr12:00–14:30, 17:30–21:00
Sa12:00–14:30, 17:30–21:00
So12:00–14:30, 17:30–21:00
Restaurant open from 12:00 daily. Kitchen hours: Lunch 12.00 - 14.30, Diner 17.30 - 21.00
Kontakt
+31134638899 info@hofstededeblaak.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofstededeblaak.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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