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Hofstede de Blaak

Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü
Corvina
Corvina | Kokkel | Basilicum | Rettich | Citroen — Kokker, Basilikum, Rettich, Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Rindertatar
Rundertartaar | Brioche | Mierikswortel | Bieslook | Sambai — Brioche, Meerrettich, Schnittlauch, Sambal
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Mais
Maïs — Tartelette, Schaum, Salsa, Popcorn/Maiskeks, Avocado, Sauerrahm/Suppe, Kokos, Mandel, Chili, Koriander
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Kabeljau
Kabeljauw | Oester | Aardpeer | Knolselderij | Peterselie — Austern, Topinambur, Knollensellerie, Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Auberginevegan, vegetarian
Aubergine | Kikkererwt | Roos | Medina Specerijen | Granaatappel — Kichererbse, Rose, Medina-Gewürze, Granatapfel
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Iberico-Wange
Iberico Wang | Spek | Lavas | Linzen | Eekhoorntjes Brood — Speck, Liebstöckel, Linsen, Eichhörnchenbrot
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Blumenkohlvegetarian
Bloemkool | Goudse Opleg Kaas | Ei | Girolle | Vadouvan — Gouda-Käse, Ei, Pfifferling, Vadouvan
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Junge Schollepescatarian
Jonge Tong | Pastinaak | Paling | Prei | Dille — Pastinake, Aal, Lauch, Dill
Schätzung≈ 420 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hausente
Tamme Eend | Eendenlever | Ui | Biet | Hazelnoot | Tandoori — Entenleber, Zwiebel, Bete, Haselnuss, Tandoori
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Spitzkohlvegetarian
Spitskool | Miso | Pompoen | Macadamianoot | Brabantse Blauwe — Miso, Kürbis, Macadamianuss, Brabantse Blauwe
Schätzung≈ 390 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mangovegetarian
Mango | Passievrucht | Witte Chocolade | Vanille | Pecannoot — Passionsfrucht, weiße Schokolade, Vanille, Pekannuss
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Ziegenkäsevegetarian
Geitenkaas | Abrikoos | Mosterdfruit | Pistache — Aprikose, Senffrucht, Pistazie
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bauernkäsevegetarian
10.00
Boerenkaas | Kaaswagen | Bijpassende Garnituren — Käsewagen mit passenden Beilagen
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
3 Gänge
55.00
3 | Gangen
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
4 Gänge
70.00
4 | Gangen
Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
5 Gänge
85.00
5 | Gangen
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü | Exklusiv
Nordseekrabbe
Noordzee Krab | Eendenlever | Langoustine | Gember | Citroen | Sesam — Entenleber, Langoustine, Ingwer, Zitrone, Sesam
Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gillardeau Auster
Gillardeau Oester | Kagoshima Wagyu A5 | Roerei | Nori | Kaviaar — Kagoshima Wagyu A5, Rührei, Nori, Kaviar
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Seeteufelpescatarian
Zeeduivel | Mossel | Paksoi | Goan Curry | Kaffir — Mussel, Pak Choi, Goan Curry, Kaffir
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Junger Hummerpescatarian
Jonge Kreeft | Tomaat | Saffraan | Knoflook — Tomate, Safran, Knoblauch
Schätzung≈ 410 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Reh
Reebok | Biet | Spitskool | Girolles | Braam | Peper — Rote Bete, Spitzkohl, Pfifferlinge, Brombeere, Pfeffer
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseauswahlvegetarian
Kaasselectie | Bijpassend Garnituur — Passende Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brombeerenvegetarian
Bramen | Galangal | Shiso | Kokos | Vanille — Galangal, Shiso, Kokos, Vanille
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
5-Gänge-Menü
105.00
Menu 5 Gangen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
6-Gänge-Menü
135.00
Menu 6 Gangen
Schätzung≈ 2500 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeisen | Kalt | Warm
Rindertatar
24.00
Rundertartaar | Mierikswortel — Meerrettich, Schnittlauch, Brioche, Sambal
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbszweiback & Iberico-Wange
34.00
Kalfszwezerik | Iberico Wang | Spek — Speck, Liebstöckel, Linsen, Eichhörnchenbrot
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Junger Hummerpescatarian
35.00
Jonge Kreeft | Saffraan — Safran, Tomate, Knoblauch
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Nordseekrabbe & Langoustine
38.00
Noordzeekrab | Langoustine | Eendenlever — Entenleber, Zitrone, Ingwer, Sesam
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Spitzkohlvegetarian
25.00
Spitskool | Miso — Miso, Kürbis, Macadamianuss, Brabantse Blauwe
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Seeteufelpescatarian
45.00
Zeeduivel | Mossel — Mussel, Goan Curry, Pak Choi, Kaffirlimettenblatt
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Junge Zunge & Aalpescatarian
42.00
Jonge Tong | Paling — Lauch, Dill, Pastinake
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Anjou-Taube
50.00
Anjou Duif | Aubergine — Aubergine, Kichererbse, Rose, Medina-Gewürze, Granatapfel
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Rinderhasenrücken
55.00
Runderhaas | Eendenlever — Entenleber, Kartoffel, grüner Spargel, rote Zwiebel
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rehrücken
55.00
Reerug | Girolle — Pfifferling, Rote Bete, Himbeere, Meloeske, Tandoori
Schätzung≈ 540 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Dessert | Käse | Süß
Ziegenkäsevegetarian
15.00
Geitenkaas | Abrikoos — Aprikose, Pistazie, Senffrucht
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Bauernkäsevegetarian
20.00
Boerenkaas | Kaaswagen — Käsewagen mit passenden Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mango & Passionsfruchtvegetarian
17.00
Mango | Passievrucht — Weiße Schokolade, Pekannuss, Vanille
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Brombeerenvegetarian
17.00
Bramen | Galangal — Galangal, Kokos, Shiso
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Dame Blanchevegetarian
17.00
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30

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79veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Menü enthält Gerichte wie Blumenkohl mit Gouda-Käse und Spitzkohl mit Brabantse Blauwe. Es gibt eine vegane Option mit Aubergine und Kichererbse.

14 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 40

84dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fischgerichte und Käseauswahlen sind sehr geeignet.

24 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg
Zeiten
Mo12:00–14:30, 17:30–21:00
Di12:00–14:30, 17:30–21:00
Mi12:00–14:30, 17:30–21:00
Do12:00–14:30, 17:30–21:00
Fr12:00–14:30, 17:30–21:00
Sa12:00–14:30, 17:30–21:00
So12:00–14:30, 17:30–21:00
Restaurant open from 12:00 daily. Kitchen hours: Lunch 12.00 - 14.30, Diner 17.30 - 21.00
Kontakt
+31134638899 info@hofstededeblaak.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofstededeblaak.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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