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Les Têtes Brulées

Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Herzhaftes Provenz-Cookievegetarian
11.80
Cookie salé à la provençale — Oliven und Thymian, Ziegenkäsemousse und Schnittlauch, Rotwein-Schalotten-Gel, glasierte Weintrauben
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Blätterteigkörbchen
16.00
Petit panier feuilleté de foie gras mi-cuit — mi-cuit, mit Cognac, Apfelkompott mit Vanille-Schalottenconfit, Calvados-flambierte Rosmarinapfelspalten
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Thai-Rinder-Carpaccio
11.50
Carpaccio de bœuf mariné Thaï — mariniert mit Zitrusfrüchten, Soja, Ingwer, Erdnüssen, geröstetem Sesam, Pak Choi und Pickles
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte
Großer Têtes Brulées Teller
26.80
Grande assiette des Têtes Brulées — Zwei Vorspeisen: Herzhaftes Provenz-Cookie + Thai-Rinder-Carpaccio mit Beilagen
Schätzung≈ 600 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Doppeltes Thai-Rinder-Carpaccio
24.00
Double carpaccio de bœuf mariné Thaï — mariniert mit Zitrusfrüchten, Soja, Ingwer, Erdnüssen, geröstetem Sesam, Pak Choi und Pickles
Schätzung≈ 560 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bavette d'aloyau
23.50
Schalottenconfit à la brodelaise (Thymian, Lorbeerblatt, Rotwein)
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Niedrig gegarter Schweinerücken
19.00
Mignon de porc basse température rôti — Thymian-Craquelin, süß-salzige Sauce (Bier, Picon, Ahornsirup, Kalbsfond)
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Traditionelles Rinder-Tartar
23.50
Tartare de bœuf traditionnel — Petersilie, Essiggurken, Kapern, Schalotten, Senf, Ketchup, Worcestershire, Parmesan-Tuile
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rosmarin-Lachsfiletpescatarian
20.00
Escalope de saumon mariné romarin — kalte Sauce Vierge (Olivenöl, Zitronen- und Balsamico-Perlen, Karotten-, Zucchini- und Paprikawürfel)
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Doraden-Filetpescatarian
19.50
Filet de dorade Sébaste rôti — Langoustinencreme mit Armagnac
Schätzung≈ 510 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kindermenü
Panierte Geflügelstreifen oder Hacksteak
9.00
Aiguillettes de volaille panée* avec frites ou steak haché* avec frites — mit Pommes frites (Tiefkühlprodukt)
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Desserts
Käseplattevegetarian
7.50
Assiette de fromage
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gourmet-Teller
12.00
Assiette gourmande — Mini-Tiramisu, Basilikum-Sahne, Sablé Breton mit Mirabellen-Eis, Nougat Glacé, Aprikosenmousse
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 21
Tiramisu-Dessert
11.50
Entremet façon Tiramisu — traditionelle Nougatine, Kakaonibs-Tuile, Basilikum-Sahne
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Nougat Glacé
12.50
Pistazie, Haselnuss, Pekan- und Cashewnuss, Aprikosenmousse, Mandelcrunch, marinierte Pfirsichwürfel
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Panna Cotta Törtchen
12.00
Tartelette Panna Cotta — Apfelkompott mit Calvados, Pflaumen, weiße Schokoladenganache, Minz-Sahne und Baiser
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Handwerkliches Eis
3.60
Glace artisanale — Bourbon-Vanille, Schokolade, Himbeere, Zitrone, Mirabelle, Kaffee, Rum-Rosinen
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate
Tagesmenü
Plancha-Merlu-Medaillonpescatarian
Médaillon de merlu snacké à la plancha — Curry-Zucchini-Crème, Parmesan-Spinat-Kuchen
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Waffel mit schwarzen Olivenvegetarian
Gaufre parfumé aux olives noires — Ziegenkäsemousse, Honig und Thymian, Rucola-Sahne
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Konfierte Schweinebacke
Joue de porc confite sauce béarnaise — Béarnaise-Sauce, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrate
Kohlbarsch- und Lachskroketten mit Korianderpescatarian
Croquettes de lieu et saumon parfumées à la coriandre — Tomatige Krustentiercreme, Reis mit gedünstetem Kohl (Soja, Reisessig, Koriander, Paprika und Sesam)
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kohlkrone
Couronne de choux — Praliné-Mousse, Apfel-Zimt-Brunoise, Passionsfrucht- und Vanillegel
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Kakaobiscuit
Biscuit cacao — Kaffeesahne, weiße Schokoladenganache
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 43
Wochenendmenü
Hausgemachte Waffel mit schwarzen Olivenvegetarian
9.50
Gaufre maison parfumée aux olives noires, mousse de chèvre/miel/thym, crème montée parfumée à la roquette — Ziegenkäse-Honig-Thymian-Mousse, aufgeschlagene Sahne mit Rucola
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Räuchersalm-Dompescatarian
22.00
Dôme de saumon fumé, carpaccio de courgette marinée au kalamansi, cake parmesan et épinard — Kalamansi-marinierte Zucchini-Carpaccio, Parmesan-Spinat-Kuchen
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fisch des Tagespescatarian
22.00
Poisson du jour, tartare de tomate au basilic — Tomatentartar mit Basilikum
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsfilet-Hack mit Pfifferlingen
22.00
Haché de mignon de veau aux girolles, jus corsé à la sauge — ingesossener Salbeijus
Schätzung≈ 550 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
XXL Windbeutel
38.00
Choux XXL chantilly parfumé à la vanille, marmelade de fraises à l'arlequin — Vanillesahne, Erdbeermarmelade
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Baiser-Schale mit Saisonfrüchten
38.00
Coque meringuée aux fruits de saison, crémeux citron vert infusé au thym, espuma limoncello — Thymian-Limettencreme, Limoncello-Espuma
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 41

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Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fisch- und Fleischgerichte sind oft geeignet.

13 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine
Zeiten
Mo12:00–14:00
Di12:00–14:00
Mi12:00–14:00
Do12:00–14:00
Fr12:00–14:00
Sa12:00–14:00, 19:00–21:00
So12:00–14:00
Privatization available daily from 19:00. Evening service exclusively on Saturdays
Kontakt
+33383307228 resto.lestetesbrulees@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restolestetesbrulees.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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