Auberge des Charmettes

Rue de Paris 15, 77200 Torcy

Öffnungszeiten noch unbekannt

French€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

pochiertes Ei mit Trüffelcremevegetarian

15.00

Œuf poché à la crème de truffe

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fricassée de la merpescatarian

15.00

Jakobsmuscheln, Turbot, Lachs, Garnelen

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hausgemachte Entenleberpastete

16.00

Foie gras de canard maison — Feigenkonfitüre und Mont Bazillac

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wolfsbarsch-Tartarpescatarian

14.00

Tartare de Bar mariné au citron vert — Mariniert mit Limette, Pinienkernen und Rucola

Schätzung≈ 220 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Provenzalische Garnelenspießepescatarian

14.00

Brochette de gambas à la Provençale — Mit Gemüsemirepoix

Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Jamón Ibérico Etiqueta Negra

29.00

Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico — Handgeschnitten, 100g

Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Caviar de Neuvic Signature 10gpescatarian

35.00

Caviar de Neuvic Signature bte 10g — Serviert mit Blinis und Wodka

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate

Caviar de Neuvic Signature 30gpescatarian

99.00

Caviar de Neuvic Signature bte 30 — Serviert mit Blinis und Wodka

Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydrate

Hauptspeisen

Rinderfilet Rossini

41.00

Filet de bœuf poêlé façon Rossini — Mit Cognac ablöscht

Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gebratenes Entenbrust-Tournedos

29.00

Tournedos de magret de canard rôti au foie gras — Mit Foie gras und Bratkartoffeln

Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Rinderfilet mit Pfeffersauce

31.00

Filet de bœuf poêlé sauce poivre — Mit Kartoffelgratin

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Kalbsbries

39.00

Ris de veau — Klassisch geschmort im eigenen Saft

Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Traditionelle Kalbsnieren

29.00

Traditionnels rognons de veau — Gebraten mit Knoblauch und Petersilie

Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Gebratenes Kabeljaufiletpescatarian

29.00

Dos de cabillaud rôti — Mit Beurre Blanc und Champagner

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Jakobsmuschelnpescatarian

36.00

Poêlée de noix de Saint Jacques — Mit Pistou auf Tagliatelle

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Sole Meunièrepescatarian

36.00

Belle sole Meunière préparée à table — Am Tisch zubereitet

Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Blauer Hummer aus der Bretagnepescatarian

49.00

Homard bleu breton au beurre blanc — Mit Beurre Blanc

Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Käse

Käseplattevegetarian

14.00

Plateau de fromages selon arrivage — Nach Verfügbarkeit

Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Desserts

Tarte Tatinvegetarian

12.00

Tarte Tatin servie chaude — Warm serviert mit Crème fraîche

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

Himbeer-Mille-feuillevegetarian

12.00

Mille-feuille de framboises fraîches revisité — Neu interpretiert mit Vanilleeis

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27

Moelleux au chocolat mi-cuitvegetarian

12.00

mit Crème Anglaise

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30

Champagne gourmand

26.00

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31

Café gourmand

13.00

Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Hausgemachte Profiterolesvegetarian

12.00

Profiteroles maison glace poire — Birneneis und heiße Schokolade

Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28

Venetianische Panna Cottavegetarian

12.00

Pannacotta Vénitienne aux fruits rouges — mit roten Früchten

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Traditioneller Colonelvegetarian

14.00

Traditionnel Colonel — Zitroneneis und Wodka

Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

After Eightvegetarian

14.00

Minzschokoladeneis, Get 27, Mikado

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33

Fresh Lemonvegetarian

12.00

gelbes Zitronensorbet, Limoncello, Baiser

Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

Charmettes-Menü

Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert

49.00

Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25

Vorspeisen

Provenzalische Garnelenspießepescatarian

Brochette de gambas à la Provençale — mit Gemüse-Mirepoix

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Wolfsbarsch-Tartarpescatarian

Tartare de bar mariné au citron vert — mariniert mit Limette, Pinienkernen und Rucola

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gebratene Schnecken in Bouillonpescatarian

Nage d’escargots poêlés — mit Foie-Gras-Crème

Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hausgemachte Entenleber

Foie gras de canard maison — mit Feigenkonfitüre

Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Spargel-Mille-feuillevegetarian

Mille-feuille d’asperges au beurre d’ail et son crémeux de poivrons — mit Knoblauchbutter und Paprika-Crème

Schätzung≈ 200 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

pochiertes Eipescatarian

Øuf poché aux écrevisses de Louisiane — mit Louisiana-Flusskrebsen

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Jamón Ibérico Etiqueta Negra

Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico coupé au couteau 100g — handgeschnitten, 100g

Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Caviar de Neuvic Signaturepescatarian

Caviar de Neuvic Signature servi avec blinis et verrine de vodka — serviert mit Blinis und Wodka

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Empfehlung des Tages

Suggestion du jour

Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hauptspeisen

Traditionelle Kalbsnieren

Traditionnels rognons de veau sautés à la persillade — gebraten mit Persillade

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Zartes Rinderfilet

Tendre filet de bêæf aux 2 cuissons sauce poivre — zwei Garstufen, Pfeffersauce und Kartoffelgratin

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gebraten Entenbrust-Tournedos mit Foie Gras

Tournedos de magret de canard rôti au foie gras — mit Bratkartoffeln

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Geschälte Garnelen mit Champagnerpescatarian

Gambas décortiquées, déglacées au Champagne servies sur son risotto — serviert auf Risotto

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Kurzgebratenen norwegischen Lachspescatarian

Saumon de Norvège mi cuit snacké sauce citron et romarin — mit Zitronen-Rosmarin-Sauce

Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Gebratenes Kabeljaufilet in Olivenölpescatarian

Dos de cabillaud rôti à l’huile d’olive — mit Gemüsemirepoix und Hausgemachtem Püree

Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Rinderfilet Rossini-Art

Filet de bêæf poêlé façon Rossini, déglacé au Cognac — mit Cognac abgelöscht

Schätzung≈ 950 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Jakobsmuscheln mit Pistoupescatarian

Poêlée de noix de Saint Jacques au pistou sur tagliatelles — auf Tagliatelle

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Sole Meunièrepescatarian

Belle sole Meunière préparée à table — am Tisch zubereitet

Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Bretische blaue Hummerpescatarian

Homard bleu breton au beurre blanc — mit Beurre Blanc

Schätzung≈ 820 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Geschmorte Kalbsbries

Ris de veau tout simplement braisé à l’ancienne dans son jus — klassisch im eigenen Saft

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Käseplattevegetarian

Plateau de fromages selon arrivage — nach Verfügbarkeit

Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Desserts

Tarte Tatin

Tarte Tatin servie chaude — warm serviert mit Crème Fraîche

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26

Modernes Himbeer-Mille-feuille

Mille-feuille de framboises fraîches revisité — mit Vanilleeis

Schätzung≈ 720 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 27

Schokoladenkuchen

Moelleux au chocolat mi-cuit — mit Crème Anglaise

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

Champagne gourmand

Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39

Café gourmand

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate

Hausgemachte Profiteroles

Profiteroles maison glace poire, chocolat chaud — Birneis, heiße Schokolade

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25

Venetianische Panna Cotta

Pannacotta Vénitienne, aux fruits rouges — mit roten Früchten

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

After Eight

After Eight : glace menthe chocolat, Get 27, mikado — Minz-Schokoladeneis, Get 27, Mikado

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27

Fresh lemon

Fresh lemon : sorbet citron jaune, Limoncello, meringue — Zitronensorbet, Limoncello, Baiser

Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31

MITTAGSMENÜ

34.90

MENU DÉJEUNER — Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

Gourmet-Menü

69.00

Menu Gourmet

Schätzung≈ 2800 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 25

Hausgemachte Entenleber

Foie gras de Canard Maison confiture de figue — mit Feigenkonfitüre

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Croustillant de la mer

Croustillant de la mer déglacée au Champagne (St Jacques, Saumon, Gambas) — mit Champagner abgelöscht (Jakobsmuscheln, Lachs, Garnelen)

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gefülltes Brioche mit warmer Foie Gras

Brioche farcie au foie gras chaud, jetée de pleurotes — mit Austernpilzen

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

pochierte Eier mit Louisiana-Flusskrebsen

Œufs pochés aux écrevisses de Louisiane, pointes d’asperges — mit Asparagespitzen

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Jakobsmuscheln im Blätterteig

Feuilleté de Saint Jacques, mirepoix de légumes — mit Gemüse-Mirepoix

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Marché de la mer

Marché de la mer aux queues de Morille — mit Morchelstielen

Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Rinderfilet im Blätterteig

Filet de Bœuf en Feuilleté et ses Légumes sauce Périgueux — mit Gemüse und Périgueux-Sauce

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Enten-Tournedos

Tournedos de Canard aux deux poivres — mit zwei Pfeffersorten

Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Brie de Meaux und Ziegenkäse mit Aschevegetarian

Brie de Meaux et Chèvre cendré sur mesclun de salade — auf gemischtem Salat

Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Knusper-Schokolade

Croquant Chocolat aux trois saveurs — mit drei Geschmacksrichtungen

Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30

Personalisiertes Dessert

3.50

Dessert personnalisé

Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33

Pièces montées

7.00

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate

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47veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es ein pochiertes Ei mit Trüffelcreme oder ein Spargel-Mille-feuille. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, aber eine Käseplatte und Desserts wie Tarte Tatin.

13 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 73

76dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte sind sehr geeignet.

43 diabetesfreundlich · 73 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Rue de Paris 15, 77200 Torcy
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +32160172701 aubergedescharmettes@wanadoo.fr
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedescharmettes.com/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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