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Dume

Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 19:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Vitello Tonnato
18.00
Vitello tonnato, cuit à basse température — niedrig gegart
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fassona-Tatar
18.00
Tartare de Fassona coupée au couteau, sauce tartare, mayonnaise à l’oignon, jaune d’œuf mariné, céleri croquant — handgeschnitten, Tartarsauce, Zwiebelmayonnaise, mariniertes Eigelb, knackiger Sellerie
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zucchini- und Karotten-„Spaghetti"
15.00
« Spaghetti » de courgette et carotte au soja, crème de mozzarella et moules — mit Soja, Mozzarella-Creme und Muscheln
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Karotten-Flanvegetarian
14.00
Flan de carotte, fondue de Raschera, amandes et café — mit Raschera-Fondue, Mandeln und Kaffee
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hommage an Turinvegetarian
15.00
Hommage à Turin : mousse de pomme de terre, ragù de noisette et champignons — Kartoffelmousse, Haselnuss- und Pilzragù
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gefüllte Paprikavegetarian
14.00
Poivron farci au bagnetto vert, céleri et Robiola di Roccaverano — mit grünem Bagnetto, Sellerie und Robiola di Roccaverano
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Primi
Tajarin Pastificio Peinetti
18.00
Tajarin « Pastificio Peinetti » au ragù de Fassona piémontaise — mit piemontesischem Fassona-Ragù
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Agnolotti del Plin
20.00
Agnolotti del plin aux trois rôtis et Barolo, « Pastificio Peinetti », en demi-glace — mit drei Braten und Barolo, in Demi-Glace
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Reginettevegetarian
16.00
Reginette à la tomate rôtie, tomates cerises confites à la vanille et basilic — mit gerösteter Tomate, Vanille-Konfitüre-Kirschtomaten und Basilikum
Schätzung≈ 520 kcal85 g Kohlenhydrate
Castelmagno-Risotto
18.00
Risotto au Castelmagno, saucisse de Bra crue et noisettes — mit roher Bra-Wurst und Haselnüssen
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Tagliolini al Limonevegetarian
16.00
Tagliolini au citron, poudre de citron brûlé et origan — mit gebranntem Zitronenpulver und Oregano
Schätzung≈ 480 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptspeisen
La Grissinopoli del Dume
20.00
500 g paniertes Kalbsschnitzel, auf Turiner Art, für 2 Personen
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 33
Perlhuhnkeule
22.00
Cuisse de pintade, jus au vin, pois gourmands et haricots verts — mit Weinjus, Zuckerschoten und grünen Bohnen
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fisch des Tagespescatarian
24.00
Poisson du jour, son jus, légumes frais de saison — mit eigenem Jus und frischem Saisongemüse
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rindfleisch (Araignée)
22.00
Araignée de bœuf, son jus, blettes et crème d’épinards — mit eigenem Jus, Mangold und Spinatcreme
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Auberginen-„Steak"vegan
18.00
« Steak » d’aubergine glacée à la tomate et au soja, chimichurri aux herbes méditerranéennes, noix de cajou — glasiert mit Tomate und Soja, mediterrane Chimichurri, Cashewkerne
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Capocollo
22.00
Capocollo et sa sauce, gaspacho de poivron, oignon de Tropea mariné — mit Sauce, Paprika-Gaspacho, marinierte Tropea-Zwiebel
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Desserts
Tiramisùvegetarian
7.00
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Langhe-Haselnusskuchenvegetarian
7.00
Gâteau aux noisettes des Langhe, sans farine, avec sabayon — ohne Mehl, mit Sabayon
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Latte in piedivegetarian
8.00
« Latte in piedi » (flan de lait), caramel au miso et au soja — Milchflan, Miso- und Sojakaramell
Schätzung≈ 320 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Tartelettevegetarian
8.00
Tartelette, crème pâtissière, fruits de saison — mit Konditorcreme und Saisonfrüchten
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokoladenkuchenvegetarian
7.00
Gâteau au chocolat, coulis d’abricot — mit Aprikosen-Coulis
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30

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88veggie
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Raffinierte italienische vegetarische Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst Gerichte wie den Karottenflan mit Raschera und die Zitronen-Tagliolini. Das glasierte Auberginen-Steak ist vegan. Gemischte Tische können auch Fleischgerichte wie Vitello Tonnato bestellen.

11 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 22

75dia
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Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischgerichte unterstützen einen stabilen Blutzuckerspiegel.

11 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
Zeiten
Mo19:30–22:00
Di19:30–22:00
Mi19:30–22:00
Do19:30–22:00
Fr19:30–22:30
Sa12:00–15:00, 19:30–22:30
So12:00–15:00, 19:30–22:00
Dal lunedì al venerdì siamo aperti solo a cena.
Kontakt
+01119620740 info@dume.it
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dume.it/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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