La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Jetzt geöffnet · bis 23:00

Italian€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ANTIPASTI

Tris di tomini

6.00

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole — Drei kleine Tomino-Käse mit grüner, roter und Haselnuss-Sauce

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Zucchini-Flanvegetarian

7.00

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz) — Mit Tomatensauce und Oregano (2 Stk)

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Fassona-Tartar

9.00

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote — Mit Lauch-Lorbeer-creme und Karottenchips

Schätzung≈ 210 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Sauté von Calamaripescatarian

9.00

Sauté di calamari* su crema di asparagi — Auf Spargelcreme

Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Piemontesisches Antipasti-Trio

10.00

Tris di antipasti piemontese — Tomino mit grüner Sauce, Zucchini-Flan mit Tomatensauce, Fassona-Tartar

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

PLATTER

Piemontesisches Käsebrettvegetarian

10.00

Tagliere di formaggi piemontesi — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Brett mit Alpkäse und Wurstwaren

8.00

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

Schätzung≈ 520 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

ERSTE GÄNGE

Crespellevegetarian

7.00

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi — Pfannkuchen mit Spargel und Béchamelsauce mit getrockneten Tomaten

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Fisch-Couscouspescatarian

8.00

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini — Mit Muscheln, Rotbarbe, Calamari, Zucchini und Kirschtomaten

Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80

Paccheri al ragù

9.00

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino — Mit in Rosmarin frittiertem Lauch

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Spaghetti alla chitarrapescatarian

11.00

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchietto — Mit Schwertfisch-Ragù, schwarzen Oliven, Pachino-Tomaten und Fenchel-Taralli-Krümeln

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

HAUPTGÄNGE

Melanzane Parmigianavegetarian

9.00

Parmigiana di melanzane — Auberginen-Parmigiana

Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hähnchen Grissinopoli

10.00

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno — Mit Balsamico-Reduktion und Ofenkartoffeln

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Schwertfisch-Klößchenpescatarian

10.00

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta — Mit Mandeln und schwarzen Oliven, Minz-Joghurt-Sauce

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Lachs in Getreidebrotkrustepescatarian

14.00

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno — Mit Schnittlauch, Zitrussauce und Zucchini aus dem Ofen

Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Tagliata di Fassona

17.00

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta — Piemontesisches Fassona-Rinderfilet mit Beilage nach Wahl

Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

HAMBURGER

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Fassona-Burger (180g), Salat, Tomaten, Toma-Käse und Bagnetto Verde

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate

HAMBURGER PELLICO

10.00

Fassona-Burger (180g), Bacon, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln

Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrate

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Sojaburger, Spiegelei, Salat, Tomaten, Fontina, rote Sauce, Mayonnaise

Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65

BEILAGEN

Ofenkartoffelnvegan, vegetarian

3.00

Patate al forno

Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate

Zucchini aus dem Ofenvegan, vegetarian

3.00

Zucchine al forno

Schätzung≈ 80 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

SALATE

Gemischter Salatvegan, vegetarian

4.00

Insalata mista — Eisbergsalat, Radicchio, Kirschtomaten, Karotten

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Ceasar Carbonari

7.00

Eisbergsalat, Radicchio, Hähnchen, Kirschtomaten, Crostini, Joghurt-Minz-Sauce

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

DEGUSTATIONSMENÜ

VEGETARISCHES MENÜvegetarian

20.00

MENÚ VEGETARIANO — Zucchini-Flan mit Tomatensauce und Oregano, Pfannkuchen mit Spargel und getrockneten Tomaten-Bechamelsauce

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 74

FLEISCHMENÜ

25.00

MENÚ DI CARNE — Fassona-Tatar, Lauch- und Lorbeercreme, Karottenchips, Paccheri mit Ragù und Rosmarin-Lauch

Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate

FISCHMENÜpescatarian

28.00

MENÚ DI PESCE — Sauté von Calamari auf Spargelcreme, Fisch-Couscous (Muscheln, Bernassira, Calamari) mit Zucchini und Tomaten

Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77

DESSERTMENÜ

Zitronensorbetvegan, vegetarian

3.00

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi” — Von der Eisdiele “Mara dei Boschi”

Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

Frisches Obst mit Fiordilatte-Eisvegetarian

4.00

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi” — Von der Eisdiele “Mara dei Boschi”

Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

Waldbeeren-Cheesecakevegetarian

4.00

Cheesecake ai frutti di bosco

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31

Tiramisùvegetarian

4.00

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40

Schokoladen-Browniesvegetarian

4.00

Brownies al cioccolato, noci e caramello salato — Mit Nüssen und gesalzenem Karamell

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32

Torcetti und Pasta di Meligavegetarian

6.00

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé” — Von der Konditorei “Il Dolce Canavese” mit einem Glas Caluso Passito “Sulé”

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27

ANTIPASTI

Zucchini-Spaghettivegan, vegetarian

12.00

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta — Konfitierte Kirschtomaten, Veta (veganer Feta), Erdbeer-Vinaigrette, geröstete Cashews, Minze

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tomaten-Tatarvegan, vegetarian

13.00

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agave — Tomate, Lauch, Taggiasca-Oliven, Kapernpulver, Senf, gelbe Paprika-Pesto, Walnüsse und Agave

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Frittiertes Ziegenkäse-Medaillonvegetarian

13.00

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperone — Bûche de chèvre, kleiner Salat mit Zitrus-Vinaigrette und Paprika-Ketchup

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Baccalà mantecatopescatarian

13.00

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patate — Cremiger Kabeljau, Zitronenschale, Petersilienpulver und Kartoffelchips

Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vitello Tonnato di Fassona

14.00

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera — Nach traditioneller Art

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Fassona-Tatar

15.00

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri — Kapernpulver, Haselnussstückchen und Lauch-aromatisiertes Öl

Schätzung≈ 300 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

PLATTER

Aufschnitt- und Käseplatte

14.00

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande — Klein/groß

Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Käseplattevegetarian

16.00

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichi — Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio mit Kastanienhonig und Feigenkonfitüre

Schätzung≈ 700 kcal25 g Kohlenhydrate

ERSTE GÄNGE

Kartoffel-Gnocchivegetarian

13.00

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorle — mit Safran, kalter Tomatenemulsion, Basilikumpesto und Mandelpulver

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrate

Venusreisvegan, vegetarian

14.00

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco — Zucchini-Variationen, frittierte Zucchini-Blüte, Minz-Olivenöl und Crusco-Paprikapulver

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Paccheri

14.00

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata — mit zimtgewürztem Ragù, Auberginen und gesalzenem Ricotta-Béchamel

Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Agnolotti del Plin

15.00

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto — mit drei Fleischsorten in Bratenjus

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Calamaratapescatarian

16.00

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane fritte — mit Kabeljau an Zitrone und Rosmarin, Meerbarben-Bottarga und frittierten Auberginen

Schätzung≈ 590 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Linguinepescatarian

18.00

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo — Zitrus-Mandel-Pesto mit Tartar von roten Garnelen aus Mazara del Vallo

Schätzung≈ 540 kcal60 g Kohlenhydrate

HAUPTGÄNGE

100% Lauchvegan, vegetarian

14.00

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e miso — Lauch in vier Texturen: Lauchherz confit auf Ingwer-Lauchcreme, Lauchwolke, vegane Mayo mit Miso

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Hausgemachter Seitanvegan, vegetarian

15.00

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidi — Scaloppine mit Limette und Thymian, Ofenkarotten mit Erdnussbutter-Emulsion

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89

Hähnchen-Grissinopoli

16.00

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno — hausgemachte Dill-Mayonnaise, Ofenzucchini

Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Saltimbocca alla Piemontese

19.00

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella — Fassona-Kalb mit Toma und gekochter Salami, mit Gemüse-Ratatouille

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Doradenfilet

20.00

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno — mit Orange, Tropea-Zwiebeln in Essig, Minz-Sauerrahm und Ofenkartoffeln

Schätzung≈ 510 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Fassona-Unterfilet Tagliata

24.00

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta — 200g mit Maldon-Salzflocken, Chimichurri-Sauce und Beilage nach Wahl

Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

BEILAGEN

Frische grüne Bohnenvegetarian

6.00

Fagiolini freschi spadellati — kurz angebraten

Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Ofenkarottenvegetarian

7.00

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidi — mit Erdnussbutter-Emulsion

Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gemüse-Ratatouillevegetarian

7.00

Ratatuia di verdure alla piemontese — auf piemontesische Art

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

DESSERTS

Zitronensorbetvegan

5.00

Sorbetto al limone

Schätzung≈ 110 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 39

Banana Breadvegan

6.00

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannella — mit Aktivkohle, Bananenchips und Zimt-veganer Schlagsahne

Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41

Bonët

7.00

Bonët con salsa al caramello salato — mit gesalzenem Karamellsauce

Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40

Veganer Cheesecakevegan

7.00

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncino — mit bitterer Orangenmarmelade und Chili

Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrate

Veganer Cheesecakevegan

7.00

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannella — mit Zimt-Birnenkompott

Schätzung≈ 340 kcal36 g Kohlenhydrate

Zartbitterschokoladen-Halbkugel

8.00

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon — Gefüllt mit Pistazien-Semifreddo, Beeren-Coulis, Pistazienstücken und Maldon-Salzkristallen

Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34

Blauschimmelkäse-Plattevegetarian

16.00

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamico — Gorgonzola, Stilton und Roquefort mit Kastanienhonig, Balsamico-Rotzwiebel-Kompott und einem Glas Sauternes 2015

Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44

Unsere Degustationsmenüs

Veganes Menüvegan

37.00

Menù Vegano — Zucchini-Spaghetti mit Kirschtomaten-Confit, veganem Feta, Erdbeervinaigrette, gerösteten Cashews, Minze; Reis

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Traditionelles Piemonteser Fleischmenü

39.00

Menù di Carne della Tradizione Piemontese — Klassisches Fassona Vitello Tonnato; Agnolotti del plin mit drei Fleischsorten in Bratensoße; Saltimbocca

Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate

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100veggie
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Umfangreiche vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Gerichte wie Seitan mit Limette und Thymian oder einen Sojaburger wählen. Es gibt ein vegetarisches und veganes Degustationsmenü.

32 vegetarische und 14 vegane Gerichte von 64

76dia
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Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Die Karte enthält mehrere Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

32 diabetesfreundlich · 64 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Zeiten: Mo19:30–23:00
Di19:30–23:00
Mi19:30–23:00
Do19:30–23:00
Fr19:30–23:30
Sa19:30–23:30
So19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Kontakt: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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