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Au Buron - Toulouse, 15 Rue des Salenques

15 Rue des Salenques 15, 31000 Toulouse

Jetzt geschlossen · öffnet 19:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Gruppenmenü
Gruppenmenü
26.90
Menu Groupe — Tapas des Chefs (3 verschiedene), Aligot & Truffade nach Belieben, Dessert oder Kaffee/Tee
Schätzung≈ 1450 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 34
Mehr Vergnügen
Sojastreifen mit Persilladevegan
5.30
Emincé de soja poêlé en persillade — Mit Leidenschaft vom Chef zubereitet, siehe im Saal oder fragen Sie den Chef
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Linsenfleisch in Croustadevegetarian
6.90
Boudin de lentilles en croustade — Mit Leidenschaft vom Chef zubereitet, siehe im Saal oder fragen Sie den Chef
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Empfehlung des Chefs
5.30
Suggestion du chef — Mit Leidenschaft vom Chef zubereitet, siehe im Saal oder fragen Sie den Chef
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydrate
Jambon de pays d’Auvergne Capelin
5.30
Weicher, süßer Teig, gerollt mit Zimt und Zucker, überzogen mit einem reichen Frischkäse-Guss
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Im Ofen gebratene Auvergne-Schweinebratwurst (± 160g)
5.30
Saucisse de porc montagne d’Auvergne dorée au four (± 160g) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tripou d’Auvergne (Schaf- und Kalbskutteln)
5.30
Tripou d’Auvergne (Panse de mouton et de veau) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Boudin Noir in Croustade (± 130g)
6.90
Boudin Noir en croustade (± 130g) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Boudin blanc in Croustade mit Entenleber (± 130g)
6.90
Boudin blanc en croustade au fois gras de canard (± 130g) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Andouillette mit Entenconfit (± 180g)
7.30
Andouillette au confit de canard (± 180g) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderonglet-Spieß (Garstufe angeben) (± 150g)
7.90
Brochette d’onglet de bœuf (Préciser la cuisson) (± 150g) — Knuspriges Brot mit weichem Kern aus natürlich fermentiertem Sauerteig für einen säuerlichen Geschmack
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

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58dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Proteingerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet mehrere proteinreiche Optionen. Viele Gerichte werden mit Brot oder Croustades serviert.

8 diabetesfreundlich · 11 Gerichte

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Praktisches

Adresse
15 Rue des Salenques 15, 31000 Toulouse
Zeiten
Mo—
Di12:00–13:00, 19:30–20:45
Mi19:30–20:45
Do12:00–13:00, 19:30–20:45
Fr12:00–13:00, 19:30–20:45
Sa19:30–20:45
So—
Congé annuel du 14 juillet au 15 août et fête de fin d'année. Suivant la fréquentation ces horaires peuvent varier sans préavis
Kontakt
+33561221465
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auburon.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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