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Chez Carmen

Av. Maurice Hauriou 14, 31000 Toulouse

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü
Menü Vorspeise + Hauptgang + Dessert
31.50
Menu Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Business-Menü Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
20.90
Menu Bureau Entrée + Plat ou Plat+ Dessert — Auswahl aus dem 31,50€ Menü
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 39
Tagesgericht
14.80
Plat du jour — Siehe Tafel
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kindermenü
12.50
Menu Enfant — Hacksteak + Pommes oder Burger + Pommes (+2€) + 1 Getränk + Dessert nach Wahl (Brownies oder anderes)
Schätzung≈ 1300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 34
À La Carte
Ganze Entenleber
26.00
Foie gras entier de canard - 120g — 120g
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jamón de Teruel
20.00
Jambon de Teruel (affinage 18 mois) — 18 Monate gereift
Schätzung≈ 300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pan con tomatevegetarian
6.00
Assiette de Pan con tomate
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrate
Gourmet-Vorspeisen
Salade Niçoisepescatarian
12.50
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Warmer Ziegenkäsesalat mit Honigvegetarian
11.90
Salade de chèvre chaud au miel
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydrate
Pot au Feu Salat mit grobem Salz
12.50
Pot au Feu en Salade au Gros Sel
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geröstetes Markknochen
14.50
Assiette d'os à moelle rôtis
Schätzung≈ 500 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf mimosavegetarian
9.50
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
AGACERIES TRIPIÈRES
Lammkutteln nach Art von Caen
17.50
Pansette d'agneau à la mode de Caen
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrillierte Andouillette de Troyes mit Schalotten
21.50
Andouillette de Troyes grillée aux échalotes
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbskopf mit Ravigote-Sauce
24.50
Tête de veau sauce ravigote
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DANS LES FILETS DE CHEZ CARMEN
Fisch nach Tagesangebotpescatarian
Poisson selon arrivage
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Die frechen Gerichte
Boudin mit gegrillten Zwiebeln und gedämpften Kartoffeln
10.90
Boudin à l'oignon grillé, pommes vapeur
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillte Toulouse-Wurst
10.50
Saucisse sìhe de Toulouse grillée
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinefuß mit Ivrogne-Sauce
16.50
Pied de cochon sauce ivrogne
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsfuß mit Ravigote-Sauce
12.90
Pied de veau sauce ravigote
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsgehirn mit Schnittlauch
15.50
Cervelle de veau à la ciboulette
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schmorgerichte
Pot-au-Feu des Abattoirs mit grobem Salz (im Winter)
15.90
Pot-au-Feu des Abattoirs au gros sel (en hiver)
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Geschmortes Rindfleisch nach Großmutterart, gedämpfte Kartoffel
21.00
Daube mitonnée façon grand-mère, pomme vapeur
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Simmental Rindfleisch
Ganzes Entrecôte für 2 Pers. (600 g)
63.00
Entrecôte entière pour 2 pers. (600 g)
Schätzung≈ 1800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Gegrillte Rinderrippe für 2 Pers. (1,2 kg)
92.00
Côte de bëuf grillée pour 2 pers. (1,2 kg)
Schätzung≈ 3600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Pavé d'aloyau von Chez Carmen
22.90
Pavé d'aloyau de Chez Carmen
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte Bavette
22.90
Bavette d'aloyau grillée
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bœuf à la ficelle mit kleinem Gemüse
28.50
Bëë à la ficelle et ses petits légumes
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet mit Bordelaise-Sauce
28.50
Filet de bëë sauce bordelaise
Schätzung≈ 600 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Steak tartare des Abattoirs
26.90
Steack tartare des Abattoirs
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Metzgerstück auf Lyoner Art
26.90
Morceau du boucher à la lyonnaise
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Das Lamm
Lammkoteletts vom Grill
26.90
Côtelettes d'agneau à la braise
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Konfitiertes Lammbeinchen
28.90
Souris d'agneau confite
Schätzung≈ 700 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
7 Stunden geschmorte Lammschulter, für 2 Pers.
58.50
Épaule d'agneau braisée de 7h, pour 2 pers.
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Die Ente
Magret à la ficelle (ca. 180g)
25.90
Magret à la ficelle (autour de 180g)
Schätzung≈ 500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrust-Fächer, Waldkartoffeln
25.90
Eventail de magret, pommes forestières
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Konfitiertes Entenbein, Waldkartoffeln
22.90
Cuisse de canard confite, pommes forestières
Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

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31veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt drei vegetarische Vorspeisen wie Pan con tomate, Ziegensalat mit Honig und Oeufs Mimosa. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

85dia
scoreSchätzung

Französische Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte, die von Natur aus kohlenhydratarm sind. Die Auswahl an Rind- und Lammfleisch ist groß.

31 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Av. Maurice Hauriou 14, 31000 Toulouse
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
Sogeschlossen
Ouvert tous les jours midi et soir sauf dimanche et lundi
Kontakt
+33561420495 olivier@chezcarmen.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezcarmen.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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