The Cardinal
Place du Président Thomas Wilson 20, 31000 Toulouse
Jetzt geöffnet · bis 02:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Perfektes Eivegetarian
4.90
Oeuf parfait, lentilles fraîches, vinaigre de Xérès — frische Linsen, Sherry-Essig
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Enten-Frühlingsrollen
4.90
Nems de canard faits maison — 2 Stück
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Serrano-Schinken Platte
5.90
Assiette de jambon Serrano (90g) — 90g
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vegetarische Frühlingsrollenvegan, vegetarian
4.90
Nems végétariens
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cremiger Burratavegetarian
9.00
Burrata crémeuse, sauce pesto — Pestosauce
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgeräucherte Gravlax-Lachspescatarian
9.90
Saumon Gravlax fumé sur place, crème citronnée — Zitronencreme
Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte
Toulouse-Wurst
14.00
Saucisse de Toulouse — Frische Wurst (Maison Garcia), Thymiansauce, konfitiertes Knoblauch, Kartoffelstampf
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Italienisches Rindertatar Simple
15.90
Tartare de bœuf à l'italienne Simple (env. 180gr) — Französisches Rinderhack (ca. 180g), Pommes, Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Italienisches Rindertatar Double
22.00
Tartare de bœuf à l'italienne Double (env. 360gr) — Französisches Rinderhack (ca. 360g), Pommes, Salat
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Lachstatar Thai-Artpescatarian
18.00
Tartare de Saumon façon Thaï — Pommes / Salat
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Burger du Cardinal Simple
16.00
Burger du Cardinal, frites et salade Simple steak (180gr) — Rinderpatty (180g), Saint-Nectaire, Salat, gegrillter Speck, Tomaten, Zwiebelconfit, Chef-Sauce, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Burger du Cardinal Double
19.00
Burger du Cardinal, frites et salade Double steak (360gr) — Rinderpatty (360g), Saint-Nectaire, Salat, gegrillter Speck, Tomaten, Zwiebelconfit, Chef-Sauce, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Marmoriertes Entrecôte
23.00
Entrecôte persillée, frites et salade — Limousin-Rasse (ca. 300g), Pommes und Salat
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate
Ganzes französisches Entenbrustfilet
24.00
Magret de canard français entier, frites et salade — ca. 350g, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1050 kcal50 g Kohlenhydrate
Tagliatelle Pestovegetarian
14.00
Tagliatelles pesto, pistaches (végétarien) — mit Pistazien (vegetarisch)
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit 2 Lachssortenpescatarian
18.00
Tagliatelles aux 2 saumons
Schätzung≈ 820 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Fish and Chipspescatarian
15.00
Fish and Chips sauce tartare, frites et salade — Remouladensauce, Pommes und Salat
Schätzung≈ 900 kcal65 g Kohlenhydrate
Tagesgericht
13.90
Plat du jour — Montag bis Freitag (nach Wahl des Chefs)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schale Pommesvegetarian
4.50
Bol de Frites
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Schale Salatvegetarian
4.50
Bol de salade
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kindermenü (bis 10 Jahre)
Kindermenü
10.00
Menu Enfant (plat + sirop + 1 boule de glace) — Hacksteak oder paniertes Hähnchen, Pommes, Nudeln oder Püree (inkl. Sirup + 1 Kugel Eis)
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate
Große Salate
Caesar Salad mit knusprigem paniertem Hähnchen
14.00
Salade César avec ses croustillants de poulet panés — Grüner Salat, Ei, Grana Padano, Croutons, hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bò bún du Cardinal mit Ente
16.00
Bò bún du Cardinal au canard — Gemischter Salat, Reisnudeln, hausgemachte Enten-Frühlingsrollen, getrocknete Entenbrust, Erdnüsse, Minze und Röstzwiebeln
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Poké Bowlpescatarian
16.00
Lachs, Reis, Avocado, Gurke, marinierter Weißkohl, Karotte, Apfel, Sojasauce
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Desserts
Café gourmand
8.00
2 hausgemachte Mignardises, Vanilleeis-Kugel, Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Käseplattevegetarian
10.00
Assiette de fromages
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dessert des Tages
8.00
Dessert du moment — 2 hausgemachte Desserts nach Inspiration des Küchenchefs
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenkuchen
8.00
Moelleux au chocolat — Vanilleeis-Kugel, Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Tarte Tatin
8.00
Vanilleeis-Kugel, Schlagsahne
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
Tapas
Pommes mit hausgemachter Mayonnaisevegetarian
5.80
Frites, mayonnaise maison
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Enten-Frühlingsrollen
7.50
Nems de canard maison — 3 Stück
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen-Tempurapescatarian
7.50
Tempuras de crevettes — 4 Stück
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachtes knuspriges Hähnchen
8.90
Croustillants de poulet faits maison, sauce césar — mit Caesar-Sauce
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummus des Küchenchefsvegan, vegetarian
6.90
Houmous du chef, huile de sésame — mit Sesamöl
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lachs Gravlaxpescatarian
9.50
Saumon Gravlax, crème citronnée, ciboulette — Zitronencreme, Schnittlauch
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Serrano-Schinkenplatte (180g)
10.00
Assiette de jambon serrano (180gr)
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tapas des Tages
Tapas du moment — Tapas oder Empfehlung des Küchenchefs
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischte Platte
19.00
Planche mixte (jambon & fromages) — Schinken & Käse
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte (Abend)
Italienisches Rindertatar Simple (ca. 180g)
15.90
Tartare de bëuf à l'italienne Simple (env. 180gr) — zubereitetes Rinderhackfleisch, Pommes / Salat
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Italienisches Rindertatar Double (ca. 360g)
22.00
Tartare de bëuf à l'italienne Double (env. 360gr) — zubereitetes Rinderhackfleisch, Pommes / Salat
Schätzung≈ 880 kcal48 g Kohlenhydrate
Fish and chips sauce tartarepescatarian
15.00
Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Große Salate (Abend)
Caesar Salad
14.00
Salade César — Grüner Salat, knuspriges paniertes Hähnchen, Ei, Grana Padano, Croutons, hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Eis
Coupe Entracte 1 Kugel
2.50
Coupe Entracte 1 boule
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate
Coupe Entracte 2 Kugeln
5.00
Coupe Entracte 2 boules
Schätzung≈ 280 kcal36 g Kohlenhydrate
Coupe Entracte 3 Kugeln
7.00
Coupe Entracte 3 boules
Schätzung≈ 420 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 44
Dame Blanche
8.50
Vanilleeis, Schokoladensauce, Baiser, Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Banana split
8.50
Banane, Schokoladen-, Vanille- und Erdbeereis, Schokoladensauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
Schokolade, Café liégois
8.50
Chocolat, Café liégois
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Colonelvegan
8.50
Zitronensorbet, Wodka
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Star Wars
8.50
Gesalzenes Karamell, Schokolade, Haselnusspraliné, Karamellsauce, Baiser, Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23
Pirates des Caraïbes
8.50
Kokosnuss, Schokolade, Schokoladensauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Bardot
8.50
Veileis, Erdbeer- und Johannisbeersorbet, rote Früchte, rote Fruchtsauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Pretty Woman
8.50
Veileis, Limetten- und Mangosorbet, Baiser, Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 39
Clooney
8.50
Haselnusspraliné-, Vanille- und Kaffeeeis, Karamellsauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 600 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 25
Titanic (alkoholisch)
8.50
Titanic (alcoolisé) — Minzschokoladeneis, Get 27, Schlagsahne
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Gefrorener Erdnuss-Karamell-Riegel
6.90
Lingot cacahuête caramel glacé
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
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51veggie
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Begrenzte vegetarische Hauptgerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann vegetarische Frühlingsrollen, Burrata mit Pesto und Hummus bestellen. Es gibt nur ein vegetarisches Hauptgericht: Tagliatelle mit Pesto und Pistazien.
10 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 56
84dia
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Französische und spanische Gerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Viele Hauptgerichte bieten die Wahl zwischen Pommes frites und Salat.
20 diabetesfreundlich · 56 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Place du Président Thomas Wilson 20, 31000 Toulouse
- Zeiten
- Mo08:00–02:00Di08:00–02:00Mi08:00–02:00Do08:00–02:00Fr08:00–02:00Sa08:00–02:00So08:00–02:00Brasserie menu available Mon-Sat 12:00-14:30. Tapas menu available Mon-Sun 18:00-22:30
- Kontakt
- +33561218260
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barlecardinal.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %