Mama Restaurant Toulouse
Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Jetzt geöffnet · bis 00:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Wochenmenü
Montag
16.00
Lundi — Gerösteter Sucrine-Salat, Sauce Vierge und Feta / Pork Confit Tacos, Guacamole, Jalapeños, Pickles / Orangen-Carpaccio
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Dienstag
16.00
Mardi — Kalte Gurkensuppe, Minze und Feta / Cremige Kabeljau-Brandade mit Zitrusfrüchten, Mesclun / Geröstete Saisonfrüchte
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Mittwoch
16.00
Mercredi — Thai-Kohlensalat und Piquillos / Quinoa-Bowl, knuspriger Lachs, knackiges Gemüse, Sesam und Soja / Aprikosentarte
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Donnerstagvegetarian
16.00
Jeudi — alte Tomaten, Stracciatella und Basilikum / Gorgonzola-Focaccia, Serrano-Schinken und Rucola / Erdbeer-Blätterteig
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Freitag
16.00
Vendredi — Andalusisches Gaspacho und Focaccia-Croutons / Fish and Chips de la Mama / Wassermelonen-, Melonen- und Minzsalat
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Samstag
16.00
Samedi — Pimientos de Padrón / Rigatoni tartufata, Parmesan und Mostelo-Schinken / Antillischer Kokos-Flan (Rum)
Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrate
Sonntag
21.00
Dimanche — Der Brunch de la Mama!
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
Unsere tollen Vorspeisen
Vorspeise des Tages
7.00
Entrée du jour
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kimchi-Mimosa-Eier
8.00
Oeufs mimosa au kimchi — Buchweizensamen und Mesclun-Salat
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zaatar-Falafelvegetarian
7.00
Falafels au zaatar — Rauchiger Joghurtsauce (5 Stück)
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Garnelen mit Mandeln
12.00
Gambas croustillantes aux amandes — Leichte Jalapeño-Mayonnaise (4 Stück)
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crunchy Chicken
12.00
Poulet Crunchy — Sate-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zum Teilen
Maison Garcia Aufschnittplatte
18.00
Planche de charcuterie de la Maison Garcia — Lomo ibérico, Chorizo de coche, Serrano-Schinken, Pâté en croûte, Espelette-Paprikabutter
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Auswahl gereifter Käsevegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés — Mej'O Ziegenkäse, Blumen-Kuhkäse, Laguiole, Schafskäse mit schwarzem Knoblauch, Beerenkonfitüre
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Unsere großzügigen Salate
Mama's Caesar Salad
18.00
Salade César de la Mama — Crunchy Chicken, Römersalat, Parmesan-Späne, Caesar-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mediterraner Salatvegetarian
16.00
Salade méditerranéenne — Sucrine- und Römersalat, Gurke, Feta, Wassermelone, Zwiebel, Radieschen, Minze
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Unsere großzügigen Hauptgerichte
Hauptgericht des Tages
16.00
Plat du jour
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Toulouse-Wurst, Maison Garcia
19.00
Saucisse de Toulouse, Maison Garcia — Kartoffelbrei und kräftiger Senf-Geflügeljus
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gelbes Curry mit Saisongemüsevegan, vegetarian
16.00
Curry jaune aux légumes de saison — Brokkoli, Karotte, Blumenkohl, Kokosmilch, gelbes Curry und Reis
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Rinder-Gravlax
17.00
Gravlax de boeuf — In Zaatar marinierter Rindfleisch, knackiges Gemüse, Joghurtsauce, Pommes
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Halbgarer Lachspescatarian
18.00
Saumon mi-cuit — Knackiges Gemüse und Sauce Vierge
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Demi-magret de canard, Maison Samaran
19.00
Pommes frites, Mesclun-Salat und Angus-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Mama's Cheeseburger
19.00
Burgerbrötchen, Rinderhackfleisch*, rote Zwiebeln, Cheddar, Tomate, Speck, Römersalat, Cocktailsauce und Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Cocotte de coquillettes de la Mama
18.00
Mostoles-Schinken, weiches Ei, Muskatcreme, frischer Kräutersalat
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Unsere köstlichen Desserts
Hausgemachtes Eis und Sorbet
7.00
Glaces et sorbets maison — 2 Kugeln
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Bretonischer Sablé mit zwei Zitronenvegetarian
7.00
Sablé breton au deux citrons — Leichter Mousse nach Cheesecake-Art
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 38
Tiramisu de la Mamavegetarian
7.00
Amaretto, Mascarpone
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 35
Pavlova mit Saisonfrüchtenvegetarian
9.00
Pavlova aux fruits de saison — Baiser, Fruchtkompott, Diplomatencreme, Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrate
Erdbeer-Pistazientartevegetarian
9.00
Tarte fraise et pistache — Mandel- und Pistaziencreme, Diplomatencreme
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladen-Praliné-Eclairvegetarian
9.00
Eclair chocolat et praliné — Schokoladen-Craquelin, Schokoladencreme, Praliné-Ganache, karamellisierte Haselnüsse
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Vanille-Millefeuillevegetarian
7.00
Millefeuille vanille — Vanille-Diplomatencreme, Karamellsauce, karamellisierte Haselnüsse und Mandeln
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Café ou thé gourmand
10.00
Cookie, Tiramisu, Madeleine
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 36
Champagne gourmand
19.00
Glas Mumm Champagner (12cl), Cookie, Tiramisu, Mandelmilcheis
Schätzung≈ 820 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 19
Kindermenü
KINDERMENÜ: 1 Hauptgericht+1 Dessert+1 Getränk
16.00
MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson — Gerichte: Coquillettes mit Schinken / Hacksteak, Cocktailsauce mit Pommes / Lachs, Kartoffelbrei. Getränke: Wasser
Schätzung≈ 850 kcal90 g Kohlenhydrate
Brunch & Frühstück
BRUNCH DE LA MAMA (All-you-can-eat Buffet)
39.00
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté) — Kontinentales Frühstück, Englisches Frühstück, Vorspeisenbuffet, Warmes Buffet, Barbecue, Dessertbuffet
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
ERWACHSENENBUFFET (Frühstück)
21.00
BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner) — Rührei, Speck, Geflügelwürstchen, gegrilltes Gemüse, Crêpes, Wurstplatte, Käseplatte, Pastete
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 41
KINDERBUFFET (Frühstück)
10.00
BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner) — Für Kinder von 3 bis 12 Jahren
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrate
KONTINENTALES FRÜHSTÜCKvegetarian
9.00
PETIT - DÉJEUNER CONTINENTAL — Kaffee, Tees, hausgemachte heiße Schokolade, frisch gepresste Fruchtsäfte, frisches Brot, Butter, hausgemachte Marmeladen, Gebäck
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrate
Abendessen - Vorspeisen
Cremige Burrata aus Apulien (125g)vegetarian
14.00
Burrata crémeuse des Pouilles (125g) — Konfitierte traditionelle Tomaten, Tomatenöl
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ceviche de dauradepescatarian
14.00
Tigermilch, Ingwer, rote Zwiebeln, Limette, Radieschen und Koriander
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Entenherz-Spieße persillade
10.00
Brochettes de cœurs de canard en persillade — Mesclun-Salat
Schätzung≈ 240 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kalte Gurkensuppevegetarian
9.00
Soupe froide de concombre — Minze, Feta und Focaccia
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tacos mit Schweineconfit
16.00
Tacos de porc confit — Guacamole, Jalapeños, eingelegte rote Zwiebeln, Koriander und Limette (3 Stück)
Schätzung≈ 450 kcal36 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Abendessen - Hauptgerichte
Mama’s Cheeseburger
23.00
Burgerbrötchen, Aveyron-Hacksteak, rote Zwiebeln, roter Cheddar, Bacon, Tomate, Römersalat, Cocktailsauce, Pommes
Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrate
Bauerngeflügel-Suprême (200g)
21.00
Suprême de volaille fermier (200g) — Mama's Puree und Bratenjus
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenbrust Maison Samaran (300g)
29.00
Magret de canard de la maison Samaran (300g) — Drillingkartoffeln persillade, gegrillter Zuckerherzsalat, Sauce Vierge und Angus-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pluma Iberica (300g)
24.00
Maison Garcia, mit Drillingkartoffeln persillade, gegrilltem Zuckerherzsalat, Sauce Vierge und Angus-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Angus Rumpsteak (250g)
32.00
Faux-filet Angus (250g) — Drillingkartoffeln persillade, gegrillter Zuckerherzsalat, Sauce Vierge und Béarnaise-Sauce
Schätzung≈ 750 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillter Krakenarm
27.00
Tentacule de poulpe grillé — Petersilienkartoffeln, gegrillter Zuckerherzsalat und Sauce Vierge
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Konfitiertes Lammshulter (180g)
24.00
Épaule d’agneau confite (180g) — Drillingkartoffeln persillade, gegrillter Zuckerherzsalat, Sauce Vierge und Angus-Sauce
Schätzung≈ 660 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Parillada de la Mama (zum Teilen)
69.00
Parillada de la Mama (à partager) — Zwei Rumpsteaks à 250g, Toulouse-Wurst Maison Garcia, mariniertes Sweet-Chili-Hähnchen, Pommes
Schätzung≈ 2100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 28
Gereifte Ochsenrippe
89.00
Côte de bœuf maturée — Hausgemachte Pommes, grüner Salat nach Belieben, Angus- und Béarnaise-Sauce
Schätzung≈ 1300 kcal60 g Kohlenhydrate
Abendessen - Desserts
Zitronen-Sablé Breton
7.00
Sablé breton au citron — Sablé breton, leichte Mousse von zwei Zitronen als Cheesecake
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
10.00
Moelleux chocolat coeur coulant chocolat — Backzeit 10 Minuten
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Big cookie mi cuit
18.00
Haselnüsse, Praliné und Vanilleeis
Schätzung≈ 850 kcal82 g Kohlenhydrateschwer 18
Mittagsmenü
Vorspeise
7.00
Entrée
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptgang
16.00
Plat
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Dessert
7.00
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeise + Hauptgang ODER Hauptgang + Dessert
20.00
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Schätzung≈ 1000 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
23.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 37
Kind
Kindermenü
7.00
Menu enfant — Getränk nach Wahl, Hauptgang nach Wahl (Hacksteak mit Pommes oder Gemüse ODER gebratenes Thunfischfilet mit Pommes oder Gemüse), Dessert nach Wahl
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
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56veggie
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Begrenzte vegetarische Hauptspeisen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Falafel mit Joghurtsauce und einen mediterranen Salat bestellen. Das einzige vegetarische Hauptgericht ist das gelbe Curry mit Saisongemüse, das auch vegan ist.
15 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 67
79dia
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Proteinreiche französische Gerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Karte enthält mehrere geeignete Optionen für Personen, die Zucker vermeiden.
24 diabetesfreundlich · 67 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
- Zeiten
- Mo17:00–00:00Di17:00–00:00Mi17:00–00:00Do12:00–00:00Fr12:00–00:00Sa12:00–00:00So12:00–00:00La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
- Kontakt
- +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %
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