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Assemblage Cave et Fourneaux

Avenue Maréchal Foch 56, 07300 Tournon-sur-Rhône

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menu du Jour
Menu du Jour
26.00
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
VORSPEISEN
Messermuscheln mit Persillade
16.00
Assiette de couteaux en persillade
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gefülltes Gemüse
14.00
Legumes farcis au porc et à la langue de boeuf & coulis de tomate — gefüllt mit Schweinefleisch und Rinderzunge, mit Tomatencoulis
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Auberginenrollevegetarian
14.00
Rouleau d’aubergine, fondue de tomate au basilic, chèvre frais rôti au four et pistou — mit Tomatenfondue und Basilikum, im Ofen gerösteter Ziegenfrischkäse und Pistou
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HAUPTGERICHTE
Perlhuhn-Supreme aus der Ardèche
22.00
Supreme de pintade de l'Ardeche, Rosabelles au four, fagot d'haricots verts au lard fumé, ail confit et sauce tomate — mit Rosabelles aus dem Ofen, Bohnenbündel mit geräuchertem Speck, Konfitüre-Knoblauch und Tomatensauce
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Forellenfilet aus der Ardèche
25.00
Filet de truite de l'Ardèche, panisse, velouté de Palourdes, amandes toastées, pickle de concombre & Salicornes — mit Panisse, Muschel-Velouté, gerösteten Mandeln, eingeierten Gurken und Queller
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Beef Tartare à cheval
24.00
Tartare de bœuf à cheval, os à moëlle gratiné, pommes de terre au four & salade d'endives — mit gratiniertem Markknochen, Ofenkartoffeln und Endiviensalat
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
KÄSE
La faissellevegetarian
5.00
frischer Quark
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Auswahl an gereiften Käsenvegetarian
8.00
Sélection de fromages affinés
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DESSERTS
Erdbeer-Knusper
7.00
Croquant aux fraises: tuile aux amandes, fraises et chantilly — Mandel-Tuile, Erdbeeren und Schlagsahne
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Schokoladen-Entremet
8.00
Entremet au chocolat, fruits rouges et sorbet framboise — mit roten Früchten und Himbeersorbet
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 36
Pflaumen-Clafoutis
7.00
Clafoutis aux prunes, glace vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39

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49veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es die Auberginenrolle mit Ziegenkäse. Bei den Hauptgängen stehen nur Käseoptionen wie la faisselle zur Verfügung. Die anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 12

77dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Karte enthält verschiedene kohlenhydratarme Optionen für Vorspeisen und Hauptgänge.

8 diabetesfreundlich · 12 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Avenue Maréchal Foch 56, 07300 Tournon-sur-Rhône
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33475081952 assemblage.restaurant@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assemblage.restaurant/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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