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La Deuvaliere

RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere À-la-carte-Menüs
Einzelgericht
31.00
Plat unique
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Duo-Menü
43.00
Formule Duo — Vorspeise / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Trio-Menü
49.00
Formule Trio — Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 1900 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29
Degustationsmenü
62.00
Formule dégustation — 5-Gang-Menü des Küchenchefs (gleiches Menü für die gesamte Tafel)
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Kindermenü (unter 12 Jahren)
18.00
Menu enfants (moins de 12 ans) — Hauptgang (Rinderhacksteak oder Fisch des Tages), Kartoffeln, Dessert (1 Kugel Eis)
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 42
Mittagsmenü
Tagesgericht
20.00
Plat du jour
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tagesgericht mit Vorspeise oder Dessert
25.00
Plat du jour avec entrée ou dessert
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise, Tagesgericht und Dessert
29.00
Entrée, plat du jour et dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Thunfisch-Sashimi
Sashimi de thon — Gurke, Wasabi-Vinaigrette, Koriander und Cashewkerne
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Konfierter Maiskolben
Epi de maïs confit — Salsa Verde, würziger Schweinebauch
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hauptspeisen
Lachs
Saumon — Kartoffeln und gebrannte Zitrone, Fischfond mit Estragon
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinefilet
Filets mignons de cochon — Gemüse-Tian mit Parmesan überbacken, Schweinejus
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Teller mit 3 gereiften Käsesorten
6.00
Assiette de 3 fromages affinés — Salat und Parmesan-Vinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Tiramisu Art La Deuvalière
Tiramisu façon La Deuvalière
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Feigen als Profiterole
Figues comme une profiterole
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Geröstete Pastinaken und Mousselinevegetarian
Panais rôtis et en mousseline — Pastinakenchips, Nuss-Granola und Kressesaft
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie-Gras-Flan
Flan de foie gras — Clementinen und geräucherte Entenbrust, reduzierte Entenjus
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenbrust
Magret de canard — Kartoffel-Fondant mit Kastanienstücken, Karottenpüree und Entenjus
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Niedertemperatur-Schweinekotelett
Côte de cochon cuisson basse température — geröstetes Saisongemüse, Schweinejus und Clementinen-Condiment
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zitronen-Yuzu-Tarte La Deuv'
Tarte citron-yuzu façon La Deuv'
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Geschmorter Chicory mit Orange/Soja
Endive braisée orange/soja — Krabbenfleisch, Hollandaise mit Aktivkohle, Croutons und Ringelblumen
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Buchweizentörtchen mit Blutwurst
Tartelette sarrasin-boudin noir — knuspriger Salat und Tintenfisch, Tintenfischtinte-Vinaigrette
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Geschmorte Rindernacken
Paleron de boeuf braisé — cremige Polenta, kräftiger Rindersaft
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pain de gène
Granny Smith Apfel, Clementinen und Birnenspäne
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Pollock-Filet
Filet de lieu jaune — Pak Choi, Gnocchi und Pesto Verde
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79

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27veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht mit geröstetem Pastinaken und Pastinakenmousseline. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 26

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit guten Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse an. Die Kohlenhydratwerte sind bei vielen Optionen niedrig.

11 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:15–21:30
Di12:00–13:30, 19:15–21:30
Mi12:00–13:30, 19:15–21:30
Do12:00–13:30, 19:15–21:30
Fr12:00–13:30, 19:15–21:30
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+33247640157 ladeuvaliere@wanadoo.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-deuvaliere-restaurant.metro.rest/?lang=fr
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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