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Assafre

rue Eugène Süe 24, 37000 Tours

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Gemeinsame Aperitifs
Chorizo und Iberico Bellota Salami
6.00
Chorizo et saucisson ibérique de Bellota
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bellota-Schinken 36 Monate gereift
10.00
Jambon de Bellota 36 mois d'affinage
Schätzung≈ 210 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummus aus Coco de Paimpol mit schwarzem Sesamvegan
6.00
Houmous de coco de Paimpol au sésame noir — Coco de Paimpol ist eine handgeerntete weiße Bohne
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Konfierter Butternut-Kürbis mit Sainte-Maure-de-Touraine Ziegenkäsevegetarian
8.00
Butternut confit au au chèvre Sainte-Maure-de-Touraine
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Butternut-Cappuccino mit konfiertem Knoblauchvegetarian
7.00
Cappuccino de butternut à l'ail confit (végétarien) — Vegetarisch. Mit geröstetem Haselnuss-Schaum und Haselnussstücken
Schätzung≈ 160 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Großes 'Parfait' Ei
7.00
Gros oeuf "Parfait" — Label Rouge Ei mit Iberico-Chorizo-Coulis und gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen-Ceviche mit Tigermilch und Mangopescatarian
10.00
Ceviche de gambas au lait de tigre et à la mangue — Garnelen-Ceviche mit Tigermilch, Mango und Süßkartoffelkonfitüre
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Mango-Cevichevegetarian
8.00
Ceviche de mangue (végétarien) — Vegetarisch. Mango-Ceviche mit Süßkartoffelkonfitüre und Kräuter-Feta
Schätzung≈ 190 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Knusperkartoffel mit Burratavegetarian
15.00
Croustillant de pomme de terre et Burrata (végétarien) — Vegetarisch. Kartoffel in Filoteig mit Mandel-Pesto und Burrata
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Knusprige Kohl-Zigarre mit Sainte-Maure-de-Tourainevegetarian
17.00
Cigare de chou croustillant au Sainte-Maure-de-Touraine (végétarien) — Vegetarisch. Ziegenkäse-Zigarre mit Selleriecreme und aromatischem Öl
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Knusperkartoffel mit Bellota-Schulter
15.00
Croustillant de pomme de terre et épaule de Bellota — Kartoffel in Filoteig mit weiße-Bohnen-Creme und 36 Monate gereifter Bellota-Schulter
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Schellfisch in Sesamschalepescatarian
19.00
Lieu Noir en croúte de sésame — Mit Selleriecreme und gedünstetem Kohl mit Ingwer
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Black Angus Rindertatar mit Nyons-Öl
19.00
Tatare de boeuf Black Angus à l'huile de Nyons — Mit in Bourgueil konfierten Schalotten, gerösteten Haselnüssen und knusprigem Toast
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Käseplattevegetarian
8.00
Assiette de fromages — Sainte-Maure-de-Touraine, Saint Nectaire vom Bauernhof, Gorgonzola dulce
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Schokoladen-Mi-Cuit
9.00
Mi-cuit au chocolat — 70% reine Criollo-Schokolade mit einer Kugel Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Tiramisu nach 'Assafre' Art
8.00
Tiramisu façon "Assafre" — Rezept nach Inspiration des Küchenchefs
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
New York Cheesecake
7.00
Cheesecake New-Yorkais — Rezept nach Inspiration des Küchenchefs
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 37

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83veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie den Kartoffel-Croustillant mit Burrata oder die Kohl-Zigarre mit Ziegenkäse wählen. Der Hummus aus Coco de Paimpol ist vegan.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

70dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die Fleisch- und Fischauswahl eignet sich für eine kohlenhydratarme Ernährung.

12 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Eugène Süe 24, 37000 Tours
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–21:30
Digeschlossen
Migeschlossen
Do19:00–21:30
Fr12:00–14:00, 19:00–21:30
Sa12:00–14:00, 19:00–21:30
So12:00–14:00, 19:00–21:30
Attention fermeture saisonnière : De mai à fin octobre 2025, le restaurant ferme ses portes pour ouvrir sa guinguette La Burette
Kontakt
+33671933660 assafre.contact@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assafre-restaurant-tours.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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