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Le Moulin de Trèbes

rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Schwarzer Bigorre-Blutwurst
18.00
Bigorre black pork pudding, confited shallots with sauvignon blanc and Ariège honey — konfierte Schalotten mit Sauvignon Blanc und Ariège-Honig (zum Teilen)
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schottischer Lachs Gravlaxpescatarian
20.00
Scottish salmon gravlax with red beet and vegetable pickles — mit Roter Bete und eingelegtem Gemüse
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Foie gras mi-cuit
21.00
Foie gras mi-cuit made in-house and exotic fruit chutney — mit exotischem Frucht-Chutney
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachtes Potted Meat
22.00
Home made potted meat with summer black truffle and mesclun salad with hazelnuts’ oil — mit Sommer-Schwarztrüffel und Mesclun-Salat mit Haselnussöl (zum Teilen)
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
5 Austern von Ile St Martinpescatarian
22.00
5 oysters from Ile St Martin poached with horseradish, Noilly Prat and lardons — pochiert mit Meerrettich, Noilly Prat und Lardons
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Karamellisierte Kalbsbries
25.00
Caramelized veal sweetbreads and endive compote with sesame and coriander — mit Endivien-Kompott, Sesam und Koriander
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Gebratene Entenbrust
28.00
Roasted duck breast, wild blackberries’ chutney, celeriac with cardamom, vegetables’ casserole and buttered grenailles potatoes — mit wildem Brombeer-Chutney, Kardamom-Sellerie, Gemüse-Casserole und Butterkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Steinbuttfiletpescatarian
29.00
Roasted turbot filet, vegetables’ casserole and sea urchin butter sauce — mit Gemüse-Casserole und Seeigel-Butter-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Plancha-Oktopuspescatarian
30.00
Plancha cooked rock octopus, bordelaise sauce, dashi broth and smashed potatoes with olive oil — Bordelaise-Sauce, Dashi-Brühe und zerdrückte Kartoffeln mit Olivenöl
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Leicht geräuchertes Rinderfilet
30.00
Lightly smoked filet of house beef, crispy potato galette and purple carrots cooked with timut — mit knuspriger Kartoffelgalette und lila Karotten mit Timut
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Ziegenkäseplatte aus Soustrobevegetarian
8.00
Soustrobe goat’s cheese platter with black cherry jam — mit schwarzer Kirschkonfitüre
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydrate
Millefeuillevegetarian
9.00
Millefeuille with speculoos cream — mit Speculoos-Creme
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachtes Eisnugatvegetarian
10.00
Homemade iced nougat with pine nuts, almonds, pistacchios and wild, blackberries’ coulis — mit Pinienkernen, Mandeln, Pistazien und wildem Brombeer-Coulis
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 44
Frisches Himbeergebäckvegetarian
11.00
Fresh raspberries’ pastry biscuit, vanilla cream and verbena jelly — mit Vanillecreme und Verbenen-Gelee
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Mi-cuit und Fondantvegetarian
11.00
Mi-cuit and fondant with bitter chocolate and yuzu jam with Espelette pepper — aus Zartbitterschokolade mit Yuzu-Konfitüre und Espelette-Pfeffer
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Mittagsmenü
Menü 30€
30.00
menu 30€ (starter-main course and dessert) — Vorspeise-Hauptgang-Dessert. Beispiel: Haddock-Mousse, gebratenes Perlhuhn, schwimmende Insel mit Aprikosen
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menü 27€
27.00
menu 27€ (starter-main course or main course-dessert) — Vorspeise-Hauptgang oder Hauptgang-Dessert
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Kindermenü
18.00
Children’s menu (up to 12 years) — Bis 12 Jahre: Hauptgang, Dessert und ein Getränk
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44

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75dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit viel Protein

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Optionen mit Gemüse. Die Hauptgerichte enthalten oft Kartoffeln.

10 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

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Praktisches

Adresse
rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–14:00, 19:00–21:00
Mi12:00–14:00, 19:00–21:00
Do12:00–14:00, 19:00–21:00
Fr12:00–14:00, 19:00–21:00
Sa19:00–21:00
So12:00–14:00
Nos horaires varient en fonction des saisons.. Lundi : Fermé (sauf les jours fériés)
Kontakt
+33468789757 contact@lemoulindetrebes.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindetrebes.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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