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Hofgut Rosenau

Rosenau 15, 72076 Tübingen

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Tübinger Blattsalatvegetarian
16.00
Tübingen leaf salad — mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Kirschtomaten, mariniert mit Senfdressing
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Tübinger Blattsalatvegetarian
11.00
Tübingen leaf salad — mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Kirschtomaten, mariniert mit Senfdressing
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tübinger Blattsalatvegetarian
7.00
Tübingen leaf salad — mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Kirschtomaten, mariniert mit Senfdressing
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cäsar Salat
16.00
Caesar salad — knackiger Romana mit pikantem Limonen-Olivenöldressing, gerösteten Croûtons, knusprigem Speck und gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Loup de Mermitpescatarian
19.00
Grilled sea bass — Gurken, Honigmelone und Wassermelone, im Asia Style gepickelt
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Suppen
Gazpachovegan
13.00
mit grünem Jalapeno Espuma
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tagessuppe
13.00
Soup of the day — bitte fragen Sie uns
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Gebratenes Filet vom Wolfsbarschpescatarian
39.00
Fried sea bass fillet — im peruanischer inspirierter Escabeche, Aji Amarillo und geröstetem Brot
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rosa gebratene Entenbrust im Gewürzhonig-Lack
38.00
Duck breast with honey glaze — mit zweierlei Möhren, gebeizten Aprikosen und Kartoffel Mille Feuille
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Rückensteak vom Iberico Schwein
38.00
Grilled Iberico pork steak — mit geröstetem, wilden Brokkoli, gebackenen Kartoffeln mit geräucherter Paprika und Aioli
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Vegetarisches
Hausgemachte Conchiglionivegetarian
28.00
Homemade conchiglioni — im Fetakäse Schaum mit gerösteten Auberginen, Koriander, Minze und Zitronen Panko
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Dessert
Kokos Crème brûléevegetarian
14.00
Coconut crème brûlée — mit Heidelbeeren und Limettensorbet
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Pave de Maracujavegetarian
14.00
Passion fruit pavé — brasilianische Tiramisu mit Kakao Crumble und Passionsfruchtsorbet
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Weißes Schoko-Mohnmousse im Glasvegetarian
12.00
White chocolate poppy seed mousse — mit Aprikosenragoût und Rosmarin Crumble
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Menü
3-Gang Menü ohne Suppe
66.00
3-course menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
4-Gang Menü
79.00
4-course menu
Schätzung≈ 1850 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
27.00
Wine pairing 3-course
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
35.00
Wine pairing 4-course
Schätzung≈ 400 kcal16 g Kohlenhydrate
Unsere Empfehlung
Getrüffelte Pilzrahmsuppevegetarian
13.00
Truffled mushroom cream soup — mit gerösteten Kräutersaitlingen
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbsrückensteak
40.00
Veal sirloin steak — mit Rahmsauce, Kartoffel-Steinpilzknödeln und sautierten Pfifferlingen
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

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76veggie
scoreSchätzung

Einige vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Conchiglioni mit Fetakäse-Schaum und Auberginen bestellen. Es gibt eine vegane Gazpacho und eine getrüffelte Pilzrahmsuppe. Der Rest der Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 20

61dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptgerichte und Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinbasierte Optionen. Das Iberico-Schweinesteak und der Wolfsbarsch sind gute Wahlen.

10 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rosenau 15, 72076 Tübingen
Zeiten
Mo11:30–14:30, 17:30–22:30
Digeschlossen
Migeschlossen
Do11:30–14:30, 17:30–22:30
Fr11:30–14:30, 17:30–22:30
Sa11:30–14:30, 17:30–22:30
So11:30–14:30, 17:30–22:30
Sonderöffnungen nach Absprache
Kontakt
+49707168866
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofgutrosenau-tuebingen.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

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