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Le Restaurant de l'Auberge du Brand

Grand Rue 8, 68230 Turckheim

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü "Retour de marché"
Blätterteig mit Pilzen & Feldsalatvegetarian
Feuilleté, champignons & mâche
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Kalbslebergeschnetzeltes mit Spinat & Spätzle
Emincé de foie de veau, épinard & spaetzles
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Crumble mit Pflaumen & Haselnüssenvegetarian
Crumble, quetsches & noisettes
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 38
Komplettes Menü
28.00
Menu complet
Schätzung≈ 1350 kcal125 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
24.00
Entrée + plat ou plat + dessert
Schätzung≈ 900 kcal73 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Foie Gras Terrine mit roten Zwiebeln & Kougelhopf
22.00
Foie gras en terrine, oignons rouges é kougelhopf
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Forellen-Ceviche mit Pflaumen & Zitronepescatarian
21.00
Ceviche de truite rose, questches & citron
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Flüssiges Ei mit schwarzem Herbsttrüffel & Mandelnvegetarian
20.00
Oeuf coulant, truffe noire d’automne & amandines
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Foie Gras mit Äpfeln & Gewurztraminer von V. Fleith
22.00
Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustinen mit Eichenpilzen & Hummerbrühepescatarian
25.00
Langoustines, Lentins de chêne & bouillon de homard
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Hauptspeisen
Ravioli mit Steinpilzen & Madeiravegetarian
25.00
Ravioles, cèpes & Madère
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Saibling mit Meurette-Sauce & Spinatpescatarian
32.00
Omble chevalier, sauce meurette & épinards
Schätzung≈ 510 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsrücken mit Folio-Sauce & Walnüssen
32.00
Carré de veau, sauce Folio & noix
Schätzung≈ 590 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geröstete Wachtel mit Feigen & Süßkartoffel
30.00
Caille rôtie, figues & patate douce
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Reis & Kalbsniere mit schwarzem Herbsttrüffel & kräftigem Jus
30.00
Ris & rognon de veau, truffe noire d’automne & jus corsé
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Desserts
Käseplattevegetarian
15.00
Plateau de fromages
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crème brûlée mit Vanille & Mandelnvegetarian
12.00
Crème brûlée, vanille & amandes
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41
Zartbitterschokolade 66% mit Sablé & Kakaonibsvegetarian
12.00
Chocolat noir 66%, sablé & grué
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Paris-Turckheim mit Birnen & Pralinévegetarian
12.00
Paris-Turckheim, poires & pralin
Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 39
Irish Coffee mit weißer Schokolade & Mandelnvegetarian
12.00
Irish coffee, chocolat blanc & amandes
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Das Menü
4 Gänge (ohne gebratene Foie gras & Langoustine)
62.00
4 services (sans foie poêlé & sans langoustine) — Forellen-Ceviche, Pflaumen & Zitrone; Ravioli, Steinpilze & Madeira; Kalbsrücken, Folio-Sauce & Walnüsse; Dessert nach Wahl
Schätzung≈ 1650 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 33
5 Gänge (ohne Langoustine)
72.00
5 services (sans langoustine) — Forellen-Ceviche, Pflaumen & Zitrone; Ravioli, Steinpilze & Madeira; Gebratene Foie gras, Äpfel & Gewurztraminer
Schätzung≈ 2100 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 33
6 Gänge
82.00
6 services — Forellen-Ceviche, Pflaumen & Zitrone; Ravioli, Steinpilze & Madeira; Gebratene Foie gras, Äpfel & Gewurztraminer
Schätzung≈ 2300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Spezial-Hummermenü
Hummer-Spezialmenüpescatarian
69.00
Menu spécial Homard — Scheren, Potimarron & Sucrine-Salat; Fleisch, Walnüsse & Krebssuppenbasis; Schwanz, frische Pasta & Bisque; Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 35

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72veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Ravioli mit Steinpilzen und Madeira. Die Karte bietet zudem ein Vorspeisengericht mit flüssigem Ei und schwarzem Herbsttrüffel. Für gemischte Gruppen gibt es Fleischgerichte wie Kalbsrücken mit Nüssen.

9 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 24

79dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Es gibt viele kohlenhydratarme Optionen.

9 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grand Rue 8, 68230 Turckheim
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–13:30, 19:00–21:00
Do12:00–13:30, 19:00–21:00
Fr12:00–13:30, 19:00–21:00
Sa12:00–13:30, 19:00–21:00
Sogeschlossen
Kontakt
+32389270610 aubergedubrand@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedubrand.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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