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lasourcerestauranttursac24

ROUTE DU COUDERC 40, 24620 TURSAC

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Melonen-Carpacciovegetarian
11.00
Carpaccio de melon, sauce vierge aux herbes fraiches, jeunes pousses et sorbet pêche de vigne — mit Sauce Vierge aus frischen Kräutern, jungen Trieben und Weinpfirsich-Sorbet
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Foie gras de canard mi-cuit
16.00
Foie gras de canard mi-cuit au Saucignac, brioche perdue, coulis framboise, jeunes pousses et pickles de cerises acidulées — mit Saucignac, Brioche Perdue, Himbeercoulis, jungen Trieben und sauren Kirschpickles
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Estragon-Tatinvegetarian
14.00
Tatin de d'estragons, échalotes confites au vin rouge, persillade, noisettes torréfiées, signons frits — mit in Rotwein konfierten Schalotten, Persillade, gerösteten Haselnüssen und frittierten Zwiebeln
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes geräuchertes Forellen-Tatarpescatarian
15.00
Tartare de truite fumée maison, mousse de truite fumée, légumes d'été croquants, crème de fève et citrons confits — mit geräuchertem Forellenmousse, knackigem Sommergemüse, Akerbohnencreme und konfierten Zitronen
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Arancinivegetarian
21.00
Arancini, tomates confites, légumes d'été, pesto aux noix et copeaux de parmesans — mit konfierten Tomaten, Sommergemüse, Walnusspesto und Parmesanspänen
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Tournedos de canard façon Rossini
31.00
Tournedos de canard façon Rossini, galette de pommes de terre croustillantes, foie gras mi-cuit, sauce Chabrier truffée — mit knusprigem Kartoffelgalette, Foie gras mi-cuit und Trüffel-Chabrier-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Stör Ballotinepescatarian
25.00
Ballotine d'esturgeon déglacée tard, timeless de légumes d'été, bisque de crustacés — mit Sommergemüse und Krebst bisque
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mais-Tortilla-Burger
26.00
Burger de mięque de mais, steak de canard au foie gras, tome fondante, pickles d'oignons rouges, mayonnaise truffée, pommes grenailles persillées — mit Entensteak, Foie gras, geschmolzenem Tome-Käse, roten Zwiebelpickles, Trüffelmayonnaise und Petersilienkartoffeln
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbsquarter bei niedriger Temperatur
28.00
Quasi de veau basse température, croûte d'herbes, légumes d'été confits, jus de veau aux herbes du jardin — mit Kräuterkruste, konfiertem Sommergemüse und Kalbsjus mit Gartenkräutern
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hausgemachte Desserts
Auswahl an gereiften Käsenvegetarian
11.00
Sélection de fromages affinés, confiture de cerises noires — mit schwarzen Kirschkonfitüre
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gâteau Saint-Emilion
12.00
Gâteau Saint-Emilion, mousse entremet chocolat, macarons aux amandes — mit Schokoladenmousse und Mandelmacarons
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Baba bouchon au Saucignac
11.00
Baba bouchon au Saucignac, crème légère vanillée — mit leichter Vanillecreme
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Erdbeertartevegetarian
11.00
Tarte aux fraises et crémeux citron vert basilic — mit Limetten-Basilikum-Creme
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42
Gourmet-Kaffee oder Tee
10.00
Café ou Thé gourmand, 3 sélections du chef — mit 3 Auswahlmöglichkeiten des Chefs
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Handgemachtes Eis und Sorbetvegetarian
3.00
Glaces et sorbets artisanaux, chantilly maison — mit hausgemachter Schlagsahne
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Mittagsmenü
Vorspeise — Hauptspeise - Dessert
26.00
Entrée — Plat - Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise — Hauptspeise ODER Hauptspeise — Dessert
22.00
Entrée — Plat OU Plat — Dessert
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Knuspriges Entenconfit
Croustillants de canard confit, jeunes pousses, et légumes croquants, vinaigrette de soja et huile de sésame torréfié — mit jungen Trieben, knackigem Gemüse, Soja-Vinaigrette und geröstetem Sesamöl
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pain perduvegetarian
Pain perdu, tomates confites, mozzarella de Bufala, œuf parfait, sauce vierge, amandes torréfiées et oignons frits — mit konfierten Tomaten, Büffelmozzarella, perfektem Ei, Sauce Vierge, gerösteten Mandeln und frittierten Zwiebeln
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Confit de canard
Confit de canard, pommes grenailles persillées, crème champignons — mit Petersilienkartoffeln und Pilzcreme
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebraten Sommerforellen-Pavépescatarian
Pavé de truite d'été rôtis, gratin de courgettes, ricotta et basilic, crème thym citron — mit Zucchini-Gratin, Ricotta, Basilikum und Zitronen-Thymian-Sahne
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fraise Melbavegetarian
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Dunkles Schokoladen-Coulantvegetarian
Coulant au chocolat noir, chantilly vanille Bourbon — mit Bourbon-Vanille-Sahne
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Kindermenü
Kindermenü
13.00
Menu enfant
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Croque Monsieur
Croque monsieur accompagné de frites maison ou légumes d'été — serviert mit hausgemachten Pommes frites oder Sommergemüse
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Truite des Eyzes 'La Perle Noire' Pavépescatarian
Pavé de truite des Eyzes, La Perle Noire, accompagné de frites maison ou légumes d'été — serviert mit hausgemachten Pommes frites oder Sommergemüse
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Handgemachtes Eis nach Wahlvegetarian
Glaces artisanale au choix : Chocolat, Vanille, Fraise, Citron, Caramel beurre salé — Schokolade, Vanille, Erdbeere, Zitrone, gesalzenes Karamell
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrate

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81veggie
scoreSchätzung

Verschiedene vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Arancini mit Pesto und Estragon-Tatin wählen. Es gibt auch ein Mittagsgericht mit Pain Perdu, Büffelmozzarella und einem perfekten Ei.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

82dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Gerichte mit niedrigem GI

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Das Kindermenü ermöglicht den Tausch von Pommes gegen Sommergemüse.

9 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

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Bewertung
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Praktisches

Adresse
ROUTE DU COUDERC 40, 24620 TURSAC
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33967548907 restaurantlasource24@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlasourcetursac.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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