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bi:braud

Kohlgasse 6, 89073 Ulm

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MENÜ MIT SNACKS
TATAR - SCHNITTLAUCH - TOAST
Beef Tartare with Chives and Toast
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
RAUCHSELLERIE - NORI - WASABIvegan, vegetarian
Smoked Celery with Nori and Wasabi
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
ENOKI - MAKADAMIA - COMBAVAvegan, vegetarian
Enoki Mushroom with Macadamia and Kaffir Lime
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KOHLRABI - APFEL - KRÄUTERvegan, vegetarian
Kohlrabi with Apple and Herbs
Schätzung≈ 70 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KARTOFFEL - MELONE - JALAPENOvegan, vegetarian
Potato with Melon and Jalapeno
Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SEEFORELLE - ROMANA - BUTTERMILCHpescatarian
Arctic Char with Romaine and Buttermilk
Schätzung≈ 130 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KALB - PFIFFERLING - STACHELBEERE
Veal with Chanterelles and Gooseberries
Schätzung≈ 160 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GURKE - CHEESECAKE - CASSISvegetarian
Cucumber Cheesecake with Cassis
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydrate
PETITS FOURSvegetarian
159.00
Petits Fours Assortment — PFIRSICH - VANILLE - BASILIKUM, CANNOLO - HASELNUSS, HEIDELBEERE - BALSAMICO - THYMIAN
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
MENÜ OHNE SNACKS
SPINATRAVIOLO - ROMANA - BUTTERMILCHvegetarian
Spinach Ravioli with Romaine and Buttermilk
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
SÜSSKARTOFFEL - PFIFFERLING - STACHELBEEREvegan, vegetarian
Sweet Potato with Chanterelles and Gooseberries
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PETITS FOURSvegetarian
149.00
Petits Fours Assortment — PFIRSICH - VANILLE - BASILIKUM, CANNOLO - HASELNUSS, HEIDELBEERE - BALSAMICO - THYMIAN
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate

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98veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet viele pflanzliche Gerichte wie Rauchsellerie mit Nori und Wasabi. Es gibt auch Spinatraviolo und Süßkartoffel mit Pfifferlingen.

9 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 12

56dia
scoreSchätzung

Französische Snacks und kleine Portionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Menü bietet viele kleine Snacks mit niedrigen Kohlenhydratwerten. Die meisten Snacks enthalten wenig Zucker.

9 diabetesfreundlich · 12 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Kohlgasse 6, 89073 Ulm
Zeiten
Mogeschlossen
Di18:00–22:30
Mi18:00–22:30
Do18:00–22:30
Fr18:00–22:30
Sa12:30–15:30, 18:00–22:30
Sogeschlossen
Kontakt
+497311537512 info@bibraud.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bebrout.com
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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