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Zum Haberfelder Ulm

Neue Straße 56, 89073 Ulm

Jetzt geöffnet · bis 23:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE CORDON BLEUS VOM RIND
VALENTIN‘S OCHSENBRATEN
23.90
Ox roast — Gschmorten Braten vom Ochsen mit zwei Knödel und Kartoffelsalat
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
ALPEN-CORDON BLEU
27.90
Beef Cordon Bleu — gefüllte Schnitzeltasche, paniert dazu Kartoffelstabberl & an Vitaminsschlag
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
VOM SCHWEIN
ZWIEBELROSTBRATEN
33.90
Onion roast pork — juicy ham, breaded, with French fries and vitamin jar
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
BAYERISCHES CORDON BLEU
27.90
Pork Cordon Bleu — gefüllte Schnitzeltasche vom Schwein, paniert, dazu an ganzen Haufen Kartoffelstabberl & an Vitaminsschlag
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Käsespätzle als Beilagevegetarian
3.50
Cheese Spätzle
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
UNSER HABERFELDTREIBEN
Haxen im Reindl
23.90
Roasted pork knuckle — ganzen Haxn im Reindl mit zwei Knödel und Speck-Krautsalat
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
AUS DER SUPPENKÜCHE
Leberknödelsuppe
6.90
Liver dumpling soup — Liver dumpling soup
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wurstsalat mit sauer angemachtem
13.90
Sausage salad — Sausage salad with sour-prepared
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Pfannkuchensuppe
6.90
Pancake soup — soup with pancake strips
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrate
VEGAN
GRETEL‘S CURRYWURSTvegan
13.90
Vegan Currywurst — Sojabasis mit Kartoffelstabberl
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
KAISERIN‘S VEGANE KNÖCKERLvegan
14.90
Vegan dumplings — Empress‘s vegane knöckerl and vitamin jar
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 75
HABERBAZII
HABERBAZII
13.90
Reichlich garniert
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SALATE
KLEINER VITAMINSSCHLAGvegetarian
6.90
Small mixed salad — small vitamin jar
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GROSSER VITAMINSSCHLAGvegetarian
12.90
Large mixed salad — Large vitamin jar
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SCHNITZEL-KLASSIKER
WIENER WALZER
24.90
Wiener Schnitzel — Goldgelbe gebratene Pannenschnitzel vom Schwein, dazu Kartoffelstabberl und Hausdressing
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
ONKEL FILSERS LIEBSSPEIS
14.50
Pork Schnitzel — Goldene panfried schnitzel (pork), with French fries and vitamin jar
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
PUTTER SCHNITZEL
24.90
Turkey Schnitzel — Goldgelbe gebratene Pannenschnitzel von der Putte, dazu Kartoffelstabberl und Römer „Caesar“ Dressing
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
MONACO FRANZES SCHNITZEL
21.90
Mustard Pork Schnitzel — Goldgelbe gebratene Pannenschnitzel vom Schwein, in einer Senf-Kern-Panade, dazu Kartoffelsalat
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
HABERFELDERS BURGER
HABIS KÄSESPÄTZLE
16.90
Regensburg Sausage Salad — Bunter Wurstsalat von der Regensburger
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GRÜNES SOPHERLvegetarian
16.90
Spinach Dumplings — Spinatknödel mit Rosmarrinbutter und Parmesanflocken
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
LIEBLINGSBURGER
22.90
Classic Beef Burger — Classic style, beef
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
ALPPEN-BURGER
22.90
Alpen Burger — Ein richtig großer Burger mit Cheddarkäse überbacken
Schätzung≈ 950 kcal48 g Kohlenhydrate
COWBOY-BURGER
22.90
Cowboy Burger — Extra würzig mit viel knossmen
Schätzung≈ 900 kcal46 g Kohlenhydrate
HAXEN-BURGER
22.90
Pork Knuckle Burger — Fleisch von der Haberfelder Haxen (warm) mit Krautsalat und Sourcreamsoße
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
KICHERBSEN BURGERvegetarian
22.90
Chickpea Burger — Giant burger scalloped with tasty cheddar
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
BROTZEIT
BROTZEIT-DUETT
13.90
Sausage and Cheese Platter — Sausage salad with tasty Emmental cheese
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kaiser Franz‘s Brotzeit-Etageren
23.90
Brotzeit Platter — Everything that belongs to dinner
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate

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60veggie
scoreSchätzung

Bayerische Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann den Kicherbsen Burger oder Spinatknödel mit Rosmarinbutter bestellen. Vegane Optionen sind Gretel's Currywurst und vegane Knöckerl. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Cordon Bleu.

7 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 27

62dia
scoreSchätzung

Begrenzte kohlenhydratarme Auswahl

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele panierte Gerichte und Kartoffeln. Es gibt einige gute Optionen wie Salate und Wurstsalate.

8 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Neue Straße 56, 89073 Ulm
Zeiten
Mo11:00–23:00
Di11:00–23:00
Mi11:00–23:00
Do11:00–23:00
Fr11:00–00:00
Sa11:00–00:00
So11:00–23:00
Kontakt
+4973137999346 restaurant@haberfelder-ulm.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haberfelder.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 77 %

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