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Restaurant Schwarze Henne

Baurengasse 13, 89073 Ulm

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Antipasti – Vorspeisen
Bruschetta Classica 4 Stücvegetarian
7.00
Bruschetta Classica — knuspriges Knoblauch Brot mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Bruschetta Miste 4 Stüc
9.00
Bruschetta Miste — verschiedene Variationen an Bruschetta
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrate
Caprese di bufalavegetarian
14.50
Büffelmozzarella mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vitello Tonnato
16.50
hauchdünn, tranchiertes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Parmiggiana di melenzanevegetarian
15.50
Italienischer Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum überbacken
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Carpaccio Classico
17.00
Hauchdünn tranchiertes Rinderroastbeef mit Rucola und Parmesanraspeln
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Insalate - Salate
Insalata Mistavegetarian
6.50
Mixed Salad — gemischter Salat
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata di Pomodorovegan, vegetarian
6.50
Tomato Salad — Frische Tomaten, Zwiebeln und Oregano
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata di Rucolavegetarian
7.50
Rocket Salad — Frischer Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan und Cocktailtomaten
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Insalata Verduravegetarian
15.50
Vegetable Salad — Großer, gemischter Salatteller mit gegrilltem Gemüsse
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Insalata Nizzapescatarian
16.50
Niçoise Salad — Großer, bunter Salatteller mit Thunfisch, Oliven und Ei
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Insalata alla Chef
17.50
Chef's Salad — Großer, bunter Salatteller mit gegrillten Rinderstreifen, Mozzarella, Oliven und Artischocken
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pasta - Nudelgerichte
Spaghetti Aglio, Olio Peperoncinovegan, vegetarian
11.50
Spaghetti Aglio e Olio — Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrate
Penne all'arrabbiatavegan, vegetarian
12.00
Penne mit Tomatensoße, Petersilie, Knoblauch, scharf
Schätzung≈ 580 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tortellini alla Panna e Prosciutto
14.50
Tortellini with Ham and Cream — Gefüllte Tortellini in Schinken Sahnesoße
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate
Tagliatelle Bolognese
14.90
Tagliatelle in Tomaten Rindhackfleischsoße
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Rigatoni al Forno
16.00
Rigatoni mit Erbsen und Mozzarella in Bolognesesoße überbacken
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Gnocchi alla Sorrentinavegetarian
15.00
Kartoffel Klößchen mit Mozzarella, Basilikum, Tomatensoße überbacken
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Spaghetti Carbonara
16.90
Spaghetti mit Pancetta, Eigelb, Parmesan und Pfeffer
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrate
Tagliatelle al Salmonepescatarian
16.90
Tagliatelle mit frischem Lachs, Cocktailtomaten in Weißweinsoße
Schätzung≈ 640 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle al Gamberopescatarian
17.50
Tagliatelle mit Garnelen, Cocktailtomaten in Weißweinsoße
Schätzung≈ 720 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pinsa Romana / Speisen wie die alten Römer
Pinsa Panevegetarian
6.50
Pinsa Bread — Pinsa Brot rot oder weiß
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrate
Pinsa Margeritavegetarian
9.00
Pinsa Margherita — mit Mozzarella und Tomatensoße
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pinsa Roma
10.50
mit Mozzarella, Vorderschinken und Champignons
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pinsa Speziale
11.50
Pinsa Speciale — mit Mozzarella, Champignons, Vorderschinken und Salami
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pinsa Tonno & Cipollapescatarian
14.50
Pinsa Tonno e Cipolla — mit Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
Schätzung≈ 760 kcal74 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pinsa Contadinavegetarian
14.50
mit Mozzarella, mit saisonalem gegrilltem Gemüsse
Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pinsa Quattro Formaggivegetarian
14.50
mit vier Käsesorten
Schätzung≈ 920 kcal70 g Kohlenhydrate
Pinsa Capricciosa
15.00
mit Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Oliven, Kapern und Peperoni
Schätzung≈ 810 kcal76 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pinsa Tirolese
15.50
mit Mozzarella Kirschtomaten, Speck, Champignons und Gorgonzola
Schätzung≈ 880 kcal74 g Kohlenhydrate
Pinsa Pleusvegetarian
15.50
mit Mozzarella frischen Austernpilzen, Parmesan, Knoblauch und Petersilie
Schätzung≈ 740 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Calabrese
15.50
mit Mozzarella, Gorgonzola, scharfe Salami und Pepperoni
Schätzung≈ 890 kcal72 g Kohlenhydrate
Pinsa Marinarapescatarian
15.00
mit Mozzarella, Kapern, Oliven, Sardelle
Schätzung≈ 720 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Hawaii
50.00
mit Ananas
Schätzung≈ 780 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Pinsa Gourmet
Pinsa Buffalina weißvegetarian
16.00
Pinsa Buffalina — mit Büffelmozzarella, Rucola und Cocktail Tomaten
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Parma
16.50
mit Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und geraspeltem Parmesan
Schätzung≈ 750 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa alla Chef
17.00
mit Salsiccia, Champignons, Büffelmozzarella und Trülffelöl
Schätzung≈ 860 kcal72 g Kohlenhydrate
Pinsa Tonnata
17.00
mit hauchdünn, tranchiertes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
Schätzung≈ 720 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pinsa Porcinivegetarian
17.00
mit Steinpilze, Büffelmozzarella und Kirschtomaten
Schätzung≈ 710 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Carne di vitello / Fleisch vom Kalb
Scaloppina al vino bianco
28.90
Scaloppine in White Wine — Kalbsrückenmedaillon in Weißwein Soße dazu Kartoffel und Gemüsse
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Scaloppina al limone
28.90
Scaloppine al Limone — Kalbsrückenmedaillon in Zitronensoße dazu Kartoffel und Gemüsse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Scaloppina al gorgonzola
28.90
Scaloppine Gorgonzola — Kalbsrückenmedaillon in Gorgonzola Soße dazu Bandnudel
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Scaloppina all’ arrabbiata
28.90
Scaloppine all'arrabbiata — Kalbsrückenmedaillon in pikante Tomatensoße dazu Bandnudel
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Carne di manzo / Fleisch vom Rind
Bisteca alla grigilia
29.50
Grilled Steak — Argentinisches Rindersteak gegrillt mit Rosmarinkartoffel und Gemüsse
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tagliata di manzo
29.50
Argentinisches Rindersteak tranchiert mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pesce / Fisch
Fisch des Tages nach Empfehlung des Küchenchefspescatarian
Fish of the Day
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Extra Beilagen
kleiner Beilagen Salatvegetarian
4.00
Side Salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemüssevegan, vegetarian
4.00
Vegetables
Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pastavegetarian
3.50
Pasta Side
Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrate
Kartoffelnvegan, vegetarian
3.50
Potatoes
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
Dolci / Dessert
Panna Cotta
6.50
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Tiramisu
6.50
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 29
Creme Brulée
7.90
Crème Brûlée
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 40
Tartufo al Limoncello
7.90
Limoncello Truffle
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31

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81veggie
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Italienische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Gnocchi alla Sorrentina und Pinsa Porcini wählen. Vegan sind unter anderem Penne all'arrabbiata und Insalata di Pomodoro.

21 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 54

69dia
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Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte wie Steak und Kalbfleisch. Die Salate und Antipasti sind größtenteils für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

17 diabetesfreundlich · 54 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Baurengasse 13, 89073 Ulm
Zeiten
Mo17:30–22:00
Di17:30–22:00
Mi17:30–22:00
Do11:30–14:00, 17:30–22:00
Fr11:30–14:00, 17:30–22:00
Sa17:30–22:00
Sogeschlossen
Urlaubspause vom 18.09. bis 19.09.2026
Kontakt
+4973198095044 info@schwarze-henne-ulm.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarze-henne-ulm.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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