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Ferme Lizarraga

550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsangebot
Vorspeise – Hauptspeise – Dessert
36.00
Entrée – Plat – Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise und Hauptspeise oder Hauptspeise und Dessert
30.00
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü
À la Carte Menü – 3 Gänge
58.00
Menu Carte – 3 services
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Degustationsmenü – 5 Gänge
70.00
Menu dégustation – 5 services — Wird für den gesamten Tisch serviert
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeisen
Foie gras de canard des Landes
19.00
Mi-cuit, Himbeere, konfitiertes Rhabarber, Himbeergel
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Txangurro
19.00
Säuerlicher Selleriecreme, Rote-Bete-Siphon, Chioggia-Bete, Kalamansi-Gel, Koriander-Eis
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Ei bei 64°
19.00
Œuf à 64° — Feine Ratatouille, jambon des Aldudes, Ossau Iraty-Siphon
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pyrenäen-Forelle als Gravlaxpescatarian
19.00
Truite des Pyrénées en gravelax — Cremige Avocado, karamellisierte Melone, Mangogel, schwarzer Sesam-Crumble, Wasabi-Crème
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Liniengefangener Kabeljaupescatarian
29.00
Merlu de ligne de nos côtes — Tarbais-Bohnen und Chorizo, Queller, Zitronenverbienen-Bouillon
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Liniengefangener Roter Thunfischpescatarian
29.00
Thon rouge de ligne — Auberginen- und Pfirsich-Konfit, Pak Choi, Anchoïade-Jus
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Baskisches Schweinefleisch
29.00
Porc du Pays Basque — Gebratenes Filet Mignon, konfitiertes und gegrilltes Bauchfleisch, Blutwurst-Kroketten, Grillgemüse, Brokkolicrème, kräftiger Jus
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Taube vom Maison Garat
29.00
Pigeon de la Maison Garat — Gebratene Filets, konfitiertes Keulenfleisch, Kartoffelgnocchi, geröstete Karotte, Shiitake, kräftiger Jus
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Platte mit gereiften Käsenvegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geröstete Aprikosenvegetarian
12.00
Abricots rôtis — Lavendelmousse, Aprikosengel, Buchweizen-Knusper, Pfirsichsorbet
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42
Gariguette-Erdbeerevegetarian
12.00
Fraise Gariguette — Mandel-Biskuit, Timut-Pfeffer-Mousse, Erdbeergel, Zitronen-Estragon-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
64% Zartbitterschokolade und arto gorria Mais-Sablévegetarian
12.00
Chocolat noir 64% et sablé maïs arto gorria — Caraïbe-Ganache, Maiscreme, Popcorn, Schokoladensauce, Tonka-Eis
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31

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84dia
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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Diese Gerichte haben einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index.

9 diabetesfreundlich · 16 Gerichte

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Praktisches

Adresse
550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33559470376
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saint-jean-de-luz-restaurant.com

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