Ruby Rose
Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
austern
austern austernwasser
2.75
oesters oesterwater
Schätzung≈ 10 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
6 austern
10.00
6 oesters
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Fine de Claire
Delikat, frisch, mineralisch
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Premium Irische Nr. 3
Premium Ierse nr 3 — Rein, nussig, cremig
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Geay Nr. 3
Geay nr 3 — Raffiniert, leicht süßlich, salzig
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Zeeuwse Creuse
Alge, Salz, saftig
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Austern
Austern ‘Zeeuwse Creuse’
4.50
Oester ‘Zeeuwse Creuse Tafeloester’ — Schalotte - Zitrone
Schätzung≈ 70 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
DELIKATESSEN
Madeleines (4 Stk)
7.50
Madeleines (4 st) — Crème Suisse
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Oliven ‘Aceitunas’vegan, vegetarian
5.00
Olijven ‘Aceitunas’ Gemarineerd — Mariniert
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Oliven ‘Aceitunas de Anchoa’
5.00
Olijven ‘Aceitunas de Anchoa’
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Trüffel Manchegovegetarian
7.00
Truffel Manchego — Silberzwiebeln - Mandel
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Alter Klooster-Käsevegetarian
7.00
Oude Kloosterkaas — Silberzwiebeln - Mandel - Senf
Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sardellen Ortizpescatarian
8.00
Ansjovis Ortiz
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Jamon ‘Duroc’ (45 Gramm)
9.00
Jamon ‘Duroc’ (45 gram) — Pane Carasau - Silberzwiebeln
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jamon ‘Iberico’ (45 Gramm)
16.00
Jamon ‘Iberico’ (45 gram) — Pane Carasau - Silberzwiebeln
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bruschetta Feige & Ricotta (2 Stk)vegetarian
6.50
Bruschetta Vijg & Ricotta (2 st) — Pistazie - Honig - Chiliöl
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Bruschetta Steak Tartar (2 Stk)
7.50
Bruschetta Steak Tartaar (2 st) — alter Käse - Schnittlauch
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots (6 Stk)
12.00
Escargots (6 st) — Kräuterbutter - Sauerteig
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalt 'Fredo'
Burratavegetarian
12.00
Bloody Mary - Sellerie - Erdbeere
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderlenden-Carpaccio
13.00
Carpaccio Runderlende — gesalzene Kapern, Pesto, Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Räucherlachspescatarian
12.00
Gerookte Zalm — Gurke, Joghurt, Dill
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kingfishpescatarian
12.00
Kingfi sh — Aji Amarillo, Schnittlauch, Radieschen
Schätzung≈ 150 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rote Betevegetarian
9.00
Rode Biet — Stracciatella, Mandel, Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Dünn geschnittener Thunfischpescatarian
15.00
Dun Gesneden Tonijn — Parmesan, Zitronen-Vinaigrette, Avocado
Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Haute Friture Aus der Pfanne
Calamares a la Romanapescatarian
9.00
Aioli, Zitrone, Chimichurri
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trüffelpommesvegetarian
6.00
Patates Frites Truffel — Parmesankäse
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Honig-Hähnchen
8.00
Honing Kip — Nduja, Jalapeño, Joghurt-Dressing
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Roggenflügel
14.00
Rogvleugel — Lauch, Senf-Velouté, Kräuter
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croquetas
Iberico-Schinken (3 Stk)
6.00
Iberico Ham (3 st) — Aioli, knusprige Petersilie
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfifferlinge (3 Stk)vegetarian
5.50
Eekhoorntjesbrood (3 st) — Schnittlauchcreme
Schätzung≈ 210 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
von der Plancha
Gamba “Mojo” (4 Stk)pescatarian
12.00
Gamba “Mojo” (4 st) — geräuchertes Paprikapulver, Schnittlauch, eingelegene Zitrone
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schweinebauch
9.00
Buikspek — Macadamia, Basilikum, Portweinjus
Schätzung≈ 310 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crevettes ‘Pelgarnalen’pescatarian
9.00
Rouille, grünes Kräuteröl
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auberginevegan, vegetarian
9.50
Tomate, Olive, Rosine, Basilikum
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
AUS DEM PIZZAOFEN
Pizzetta Del Giorno
9.00
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pizzetta Margheritavegetarian
9.00
Serranoschinken +2.5
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Pizzetta Rosavegetarian
10.00
Rosmarin, Pistazie, rote Zwiebel
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Pizzetta Carbonara
10.00
Eigelb, schwarzer Pfeffer, Pecorino
Schätzung≈ 390 kcal36 g Kohlenhydrate
Pitavegetarian
7.50
Labneh Za’atar, Schalotte, geräucherte Mandel
Schätzung≈ 260 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Focacciavegan, vegetarian
6.50
Olivenöl, Meersalz
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Spanakopitavegetarian
7.50
Walnuss, Feta, Honig, Spinat
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spitzkohlvegetarian
9.50
Spitskool — geräuchertes Paprikapulver, Parmesan
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Spitzpaprikavegetarian
8.50
Puntpaprika — Joghurt, geräucherte Mandel, Liebstöckel-Pesto, Pfefferöl
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
vom BBQ
Entrecôte
16.50
Entrecote — Rotweinjus, Austernpilz, Béarnaise
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Vom Herd
Trüffel-Risottovegetarian
9.50
Truffl e Risotto — alter Pecorino, schaumige Mandelsauce
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate
Ravioli
13.00
Kalbswange, Taleggio, Kräutersalat
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hummerpastetepescatarian
14.00
Kreeften Pasteitje — Estragon, Hummer, Krabbe, Bisque
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gnocchivegetarian
9.00
Salbei, beurre noisette, Haselnuss
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrate
Desserts
Tiramisu ‘Classico’vegetarian
8.50
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Vanille Crème Brûlée
10.00
Brioche-Eis, Haselnuss-Crumble
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Pfirsich
9.50
Perzik — Pfirsichsorbet, Hangop-Joghurt, Himbeere, weiße Schokolade
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Desserts
Sgroppino
8.00
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
Zum Teilen
Haute Friture Rote Betevegetarian
9.00
Haute Friture Rode Biet — Stracciatella, Mandel, Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gamba ‘Mojo’ (4 Stk)
12.00
Gamba ‘Mojo’ (4 st) — geräuchertes Paprikapulver, Schnittlauch, eingelegene Zitrone
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
1. Runde
Garnelen-Cocktail
Garnalencocktail — grüner Apfel, geräuchertes Paprikapulver
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Shared Dining Menü
Bruschetta Toast Feige & Ricottavegetarian
Bruschetta Toast Vijg & Ricotta — Pistazie, Honig, Pimentöl
Schätzung≈ 260 kcal28 g Kohlenhydrate
Trüffel-Risottovegetarian
Truffel Risotto — alter Pecorino, schaumige Mandelsauce
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Patates Frites à la Truffevegetarian
Parmesan, Trüffel
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
Shared Dining Menü
37.50
Shared dining menu
Schätzung≈ 1800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Extra festlich
Heringroggen
1.00
haringkuit - bieslook - krokante aardappel — Schnittlauch und knusprige Kartoffel
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Stimmt diese Karte noch?
82veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Viele vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Trüffelrisotto, Gnocchi mit Salbei und Auberginen von der Plancha wählen. Verschiedene Pizzettas und Spanakopita sind ebenfalls verfügbar.
24 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 61
70dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Viele kohlenhydratarme Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen wie Entrecôte und verschiedene Meeresfrüchte. Die Auswahl an kalten Vorspeisen ist groß und zuckerarm.
42 diabetesfreundlich · 60 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +31302028084 seeyou@rubyrose-utrecht.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rubyrose-utrecht.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 99 %