Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère
73150 Val-d'Isère
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Planche Découverte du Signal
39.00
Käse: Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon. Wurstwaren: Trüffelschinken, Parmaschinken, Coppa
Schätzung≈ 1200 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
L'Œuf Florentine
22.00
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ — Spinat, Comté-Sauce und gegrillter Kasha
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Endivien-Velouté
24.00
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX — Mit geräucherter Entenbrust und Walnusssplittern
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Savoie-Lauch
26.00
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE — Mimosa-Art mit schwarzem Trüffel-Toast
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geräuchertes Haddock-Carpaccio
28.00
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE — Rotkohl, Sauerrahm mit geröstetem Sesam, Haselnussöl
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salat « Total Réconfort »
24.00
SALADE « TOTAL RÉCONFORT » — Rotkohl, Fenchel, Äpfel, Gorgonzola, Weizenperlen, Walnüsse und Himbeer-Vinaigrette
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Hauptspeisen
Souris d'Agneau du Signal
42.00
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS — Lammhaxe mit Crozets
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kaninchen-Fricassee Grand-Mère
45.00
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE — Mit Pfifferlingen und cremiger Polenta
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsnieren mit Morcheln
38.00
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Mit Kartoffelpuree
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschfilet Beurre Blanc
36.00
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES — Konfierte Zitrone, Gemüsetian
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Orecchiette mit schwarzem Trüffel
48.00
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate
Gebratene Entenbrust mit Griotten
39.00
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES — Mit Petersilien-Drillingen
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Zum Teilen für zwei
Konfierte Schweineschulter
52.00
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT — Reduktionsjus — zwei Beilagen inklusive
Schätzung≈ 1400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39
Côte de Boeuf Sélection Metzger
59.00
Zwei Beilagen inklusive
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Beilagen
Petersilien-Drillinge
8.00
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelpuree
8.00
PURÉE DE POMMES DE TERRE
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrate
Cremige Polenta
8.00
POLENTA CRÉMEUSE
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Pommes Frites
8.00
FRITES
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemüse
8.00
LÉGUMES
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüner Salat
8.00
SALADE VERTE
Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Schinkenteller
23.00
ASSIETTE DE JAMBON — Trüffelschaum-Kochschinken, Parmaschinken und Coppa
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Gemüsesuppe des Tages
18.00
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ — Mit Croutons und geriebenem Käse
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate
Hähnchen Phô
24.00
PHÔ POULET — Hühnerbrühe, gebratenes Hähnchen, Reisnudeln, Pilze, frischer Koriander, asiatische Gewürze
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Hauptspeisen
Champignon-Tartiflettevegetarian
27.00
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTE — Mit grünem Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Diots de Savoie in Weißwein
26.00
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Mit Kartoffelbrei
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
7 Stunden konfierte Rinderbacke
32.00
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES — Mit Süßkartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pasta Orecchiette
24.00
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON — Bolognese-Sauce oder Reblochon-Rahm
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Cornflakes-panierte Hähnchenfilets
24.00
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES — Mit Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Le Signal Burger
32.00
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — Metzger-Rinderhack, konfierte Zwiebeln, Reblochon-Rahm, gegrillter geräucherter Speck, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Pulled Pork Burger
32.00
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — BBQ Pulled Pork, konfierte Zwiebeln, Tomme de Savoie, Rotkohl, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1050 kcal78 g Kohlenhydrate
Cocotte des Tages
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE — Französische Gourmet-Tradition, siehe Tafel
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pizza
Prosciutto e Funghi
22.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Kochschinken, Champignons
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Signal
27.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Parmaschinken, Stracciatella, Parmesan, Kirschtomaten
Schätzung≈ 950 kcal82 g Kohlenhydrate
Burrata Prosciutto
25.00
BURRATA PROSCIUTO — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Kochschinken, Burrata, grünes Pesto
Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate
Diavola
22.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
Schätzung≈ 820 kcal78 g Kohlenhydrate
Tartiflette und Coppa
27.00
TARTIFLETTE ET COPPA — Weiße Basis, Mozzarella Fior di Latte, Reblochon, Kartoffeln, Coppa
Schätzung≈ 1050 kcal85 g Kohlenhydrate
Spécial Tonton
39.00
Trüffelbasis, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, Trüffelschinken, Parmesan, schwarzer Trüffel, Kirschtomaten
Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate
Vegetarischvegetarian
22.00
VÉGÉTARIENNE — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Artischocken, Zucchini, Paprika, Pilze
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 75
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Praktisches
- Adresse
- 73150 Val-d'Isère
- Zeiten
- Mo09:00–16:30Di09:00–16:30Mi09:00–16:30Do09:00–16:30Fr09:00–16:30Sa09:00–16:30So09:00–16:30
- Kontakt
- +33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesignalvaldisere.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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