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Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère

73150 Val-d'Isère

Jetzt geöffnet · bis 16:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Planche Découverte du Signal
39.00
Käse: Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon. Wurstwaren: Trüffelschinken, Parmaschinken, Coppa
Schätzung≈ 1200 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
L'Œuf Florentine
22.00
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ — Spinat, Comté-Sauce und gegrillter Kasha
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Endivien-Velouté
24.00
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX — Mit geräucherter Entenbrust und Walnusssplittern
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Savoie-Lauch
26.00
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE — Mimosa-Art mit schwarzem Trüffel-Toast
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geräuchertes Haddock-Carpaccio
28.00
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE — Rotkohl, Sauerrahm mit geröstetem Sesam, Haselnussöl
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salat « Total Réconfort »
24.00
SALADE « TOTAL RÉCONFORT » — Rotkohl, Fenchel, Äpfel, Gorgonzola, Weizenperlen, Walnüsse und Himbeer-Vinaigrette
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Hauptspeisen
Souris d'Agneau du Signal
42.00
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS — Lammhaxe mit Crozets
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kaninchen-Fricassee Grand-Mère
45.00
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE — Mit Pfifferlingen und cremiger Polenta
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsnieren mit Morcheln
38.00
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Mit Kartoffelpuree
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschfilet Beurre Blanc
36.00
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES — Konfierte Zitrone, Gemüsetian
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Orecchiette mit schwarzem Trüffel
48.00
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate
Gebratene Entenbrust mit Griotten
39.00
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES — Mit Petersilien-Drillingen
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Zum Teilen für zwei
Konfierte Schweineschulter
52.00
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT — Reduktionsjus — zwei Beilagen inklusive
Schätzung≈ 1400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39
Côte de Boeuf Sélection Metzger
59.00
Zwei Beilagen inklusive
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Beilagen
Petersilien-Drillinge
8.00
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelpuree
8.00
PURÉE DE POMMES DE TERRE
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrate
Cremige Polenta
8.00
POLENTA CRÉMEUSE
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Pommes Frites
8.00
FRITES
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemüse
8.00
LÉGUMES
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüner Salat
8.00
SALADE VERTE
Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Schinkenteller
23.00
ASSIETTE DE JAMBON — Trüffelschaum-Kochschinken, Parmaschinken und Coppa
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Gemüsesuppe des Tages
18.00
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ — Mit Croutons und geriebenem Käse
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate
Hähnchen Phô
24.00
PHÔ POULET — Hühnerbrühe, gebratenes Hähnchen, Reisnudeln, Pilze, frischer Koriander, asiatische Gewürze
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Hauptspeisen
Champignon-Tartiflettevegetarian
27.00
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTE — Mit grünem Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Diots de Savoie in Weißwein
26.00
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Mit Kartoffelbrei
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
7 Stunden konfierte Rinderbacke
32.00
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES — Mit Süßkartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pasta Orecchiette
24.00
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON — Bolognese-Sauce oder Reblochon-Rahm
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Cornflakes-panierte Hähnchenfilets
24.00
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES — Mit Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Le Signal Burger
32.00
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — Metzger-Rinderhack, konfierte Zwiebeln, Reblochon-Rahm, gegrillter geräucherter Speck, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Pulled Pork Burger
32.00
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — BBQ Pulled Pork, konfierte Zwiebeln, Tomme de Savoie, Rotkohl, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1050 kcal78 g Kohlenhydrate
Cocotte des Tages
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE — Französische Gourmet-Tradition, siehe Tafel
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pizza
Prosciutto e Funghi
22.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Kochschinken, Champignons
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Signal
27.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Parmaschinken, Stracciatella, Parmesan, Kirschtomaten
Schätzung≈ 950 kcal82 g Kohlenhydrate
Burrata Prosciutto
25.00
BURRATA PROSCIUTO — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Kochschinken, Burrata, grünes Pesto
Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate
Diavola
22.00
Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
Schätzung≈ 820 kcal78 g Kohlenhydrate
Tartiflette und Coppa
27.00
TARTIFLETTE ET COPPA — Weiße Basis, Mozzarella Fior di Latte, Reblochon, Kartoffeln, Coppa
Schätzung≈ 1050 kcal85 g Kohlenhydrate
Spécial Tonton
39.00
Trüffelbasis, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, Trüffelschinken, Parmesan, schwarzer Trüffel, Kirschtomaten
Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate
Vegetarischvegetarian
22.00
VÉGÉTARIENNE — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Artischocken, Zucchini, Paprika, Pilze
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 75

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32veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können eine vegetarische Pizza mit Auberginen und Zucchini oder eine Champignon-Tartiflette wählen. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39

84dia
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Französische Gerichte mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Beilagen lassen sich einfach anpassen, um die Kohlenhydrate zu senken.

20 diabetesfreundlich · 39 Gerichte

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Praktisches

Adresse
73150 Val-d'Isère
Zeiten
Mo09:00–16:30
Di09:00–16:30
Mi09:00–16:30
Do09:00–16:30
Fr09:00–16:30
Sa09:00–16:30
So09:00–16:30
Kontakt
+33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesignalvaldisere.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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