Chalet Restaurant Edelweiss
Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
Öffnungszeiten noch unbekannt
caféFrench€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Frittierter Artischockensalatvegetarian
22.00
Salade d’artichauts frits
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Thunfisch-Tataki
27.00
Tataki de thon, soja, gochujang et cacahuêtes — mit Soja, Gochujang und Erdnüssen
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vitello Tonnato
24.00
Vitello Tonato
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Röstgemüsesalatvegetarian
19.00
Salade de légumes rôtis, pesto ail des ours — mit Bärlauch-Pesto
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemüse-Jardinière Meurette-Art
23.00
Jardinière de légumes façon meurette, oeuf parfait et belotta — mit perfekt gegartem Ei und Belotta
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pasta
Gnocchi mit Morchelnvegetarian
30.00
Gnocchis aux morilles
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
Hummer-Ravioli
36.00
Ravioles de homard, beurre aux herbes — mit Kräuterbutter
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Ravioles de Royansvegetarian
26.00
Ravioles de Royans à la crème de beaufort — mit Beaufort-Rahm
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Fergola Sardavegetarian
29.00
Fergola Sarda, salsa verde, basilic, marjolaine et ricotta fumée — mit Salsa Verde, Basilikum, Majoran und geräuchertem Ricotta
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Mezze Maniche
31.00
Mezze Maniche, ragoût de saucisse italienne et fenouil — mit italienischem Wurst-Eintopf und Fenchel
Schätzung≈ 750 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fleisch und Fisch
Kalbsschnitzel Milanese
37.00
Escalope de veau milanaise
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entrecôte-Herz
44.00
Coeur d’entrecôte, beurre maître d’hôtel — mit Maître-d'Hôtel-Butter
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rindfleisch-Burger
34.50
Burger de boeuf, cheddar affiné, bacon — mit gereiftem Cheddar und Bacon
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
Pulled Duck
33.00
Effiloché de canard, jus de volaille — mit Geflügeljus
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Maishähnchen-Supremes
37.00
Suprême de poulet fermier aux morilles — mit Morcheln
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte Lammkoteletts
40.00
Côtelettes d’agneau grillées, jus au romarin — mit Rosmarinjus
Schätzung≈ 610 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Karamellisierte Schweinerippchen
32.00
Travers de cochon caramélisés, sauce barbecue — mit Barbecue-Sauce
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrate
Geschmorte Rinderbacke
30.00
Joue de boeuf braisée au combawa — mit Combawa
Schätzung≈ 540 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenen Jakobsmuscheln
38.00
St Jacques poîlées, risotto au citron de Sicile — mit sizilianischem Zitronen-Risotto
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Tartiflette
29.00
Tartiflette, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 880 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Beilagen
Hausgemachte Pommesvegan
Frites maison
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate
Geröstetes Gemüsevegan
Légumes rôtis
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffelbreivegetarian
Purée de pommes de terre
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate
Grüner Salatvegan
Salade verte
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Tarte Tatinvegetarian
14.00
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 34
Valrhona Schokoladenfondantvegetarian
16.00
Fondant au chocolat Valrhona, glace vanille, fève de tonka — Vanilleeis, Tonkabohne
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Affogatovegetarian
13.00
Affogato, glace à la vanille et praliné amande — Vanilleeis und Mandelpraliné
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Kaffee-Tiramisuvegetarian
14.00
Tiramisu café
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Blaubeer-Clafoutisvegetarian
14.00
Clafoutis à la myrtille
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Pavlova mit roten Früchtenvegetarian
15.00
Pavlova fruits rouges
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Käseplatte von Maison Rulliervegetarian
16.00
Assiette de fromage de la maison Rullier, compotée maison — hausgemachtes Kompott
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts zum Teilen
Praliné-Cookievegetarian
25.00
Cookie praliné, noix de pécan, chocolat noir — Pekannüsse, Zartbitterschokolade
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 40
Vorspeisen
Ziegenkäse-Cremevegetarian
24.00
Crémeux de chèvre, poires rôties, piment ’Espelette, chips de topinambours et noix — geröstete Birnen, Espelette-Pfeffer, Topinambur-Chips und Walnüsse
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cecina de boeuf
26.00
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ceviche vom wilden Wolfsbarschpescatarian
26.00
Ceviche de loup sauvage, marinade citron gingembre coriandre — Zitronen-Ingwer-Koriander-Marinade
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rinder-Tartar mit Beaufort
24.00
Tartare de boeuf au beaufort, brioche toastée — geröstetes Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweinebacken-Cappuccino mit Bier
20.00
Cappuccino de joues de porc à la bière, espuma de pommes de terre et croûtons — Kartoffelschaum und Croutons
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geröstete Auberginenvegan
20.00
Aubergines rôties, soja, miso, zaatar et cacahuête s — Soja, Miso, Zaatar und Erdnüsse
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Grobkörnige Schweinsbratwurst
32.00
Saucisse de cochon au couteau, purée de pommes de terre, jus de viande — Kartoffelbrei, Fleischsaft
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Pluma vom Iberico-Schwein
38.00
Pluma de cochon ibérique, kumquat confit, polenta crémeuse et tombée d’épinards — konfierte Kumquat, cremige Polenta und Spinat
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsfleisch (quasi) bei niedriger Temperatur
39.00
Coeur de quasi de veau basse temperature, béarnaise en siphon, jus vinaigré et légumes rôtis — mit Béarnaise aus dem Siphon, Essigjus und geröstetem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrillter Saiblingpescatarian
43.00
Omble chevalier grillé, purée de céleri, cerfeuil tubéreux, chou kale et sabayon au cidre — mit Selleriepüree, Knollenkerbel, Grünkohl und Cider-Sabayon
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Cremiges Schafskäse-Risottovegetarian
31.00
Risotto crémeux au fromage de brebis, déclinaison de courge — mit verschiedenen Kürbisvariationen
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Entenbrust
38.00
Magret de canard, purée de panais à la vanille et jus corsé aux airelles et marrons — mit Vanille-Pastinakenpüree und kräftigem Preiselbeer-Kastanien-Jus
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Platten zum Teilen (für 2 Pers.)
Rinderrippe des Tages
Côte de boeuf du jour, béarnaise, jus de viande, pommes dauphines, salade — mit Béarnaise, Fleischjus, Pommes Dauphine und Salat
Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrate
Poulette en crapaudine
96.00
Poulette en crapaudine, marinade piment coriandre, sauce chimichurri, purée de pommes de terre, salade — Chili-Koriander-Marinade, Chimichurri-Sauce, Kartoffelpüree und Salat
Schätzung≈ 1200 kcal55 g Kohlenhydrate
Konfierte Lammschulter
120.00
Epaule d’agneau confite, jus thym et citron confit, purée de pommes de terre et salade — mit Thymian-Zitronenjus, Kartoffelpüree und Salat
Schätzung≈ 1500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 44
Desserts
Affogato Pistazieneisvegetarian
13.00
Affogato glace pistache, praliné pistache — mit Pistazienpraliné
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Brioche perduevegetarian
14.00
Brioche perdue, miel au romarin, glace au romarin — mit Rosmarinhonig und Rosmarineis
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26
Schokoladenmousse zum Teilenvegetarian
25.00
Mousse au chocolat à partager, huile d’olive, fleur de sel — mit Olivenöl und Fleur de Sel
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Tarte du jour
12.00
Torte des Tages
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
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79veggie
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Französische Küche mit vegetarischer Pasta
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gnocchi mit Morcheln oder Risotto mit Schafskäse und Kürbis wählen. Es gibt auch frittierte Artischocken und geröstete Auberginen. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Kalbsschnitzel.
23 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 51
86dia
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Kohlenhydratarme französische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Gemüsebeilagen. Die Fleischgerichte haben meist wenig Kohlenhydrate.
25 diabetesfreundlich · 51 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33610287064
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelweissgroupvaldisere.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %
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